Тайландскія садавіна і іх назвы з фота

Тайланд - краіна, у якой хацеў бы пабываць кожны з нас. Цёплае ласкавае сонца, трапічныя расліны і добрыя чулыя людзі - усё гэта штогод прыцягвае ў гэтую дзіўную краіну вялізныя патокі турыстаў. Але не толькі выдатныя пляжы і незвычайныя пейзажы могуць пацешыць госця з халодных краёў. Тайландскія садавіна - вось адна з галоўных славутасцяў цёплай трапічнай краіны. Клімат тут спрыяе вялікім дастатку, так што некаторыя віды садавіны можна сустрэць толькі тут і больш нідзе. Тыя ж, якія сустракаюцца і ў нас, тут значна смачней. Справа ў тым, што экзатычныя садавіна перавозяць у зялёным выглядзе, і яны спеюць у шляху. У выніку густ у іх становіцца зусім іншым, значна горш, чым у правільна дарослых субратаў.

Большасць тайскіх садавіны проста немагчыма вывесці за мяжу, так як яны, хутчэй за ўсё, сапсуюцца ў дарозе. Таму лепшы спосаб паспрабаваць трапічныя смачнасці - самому паехаць у Тайланд. Калі вы любіце садавіна, то мясцовае багацце проста звядзе вас з розуму. Тут можна сустрэць дзіўныя плады самых неверагодных формаў, кветак і памераў. Давайце бліжэй разгледзім экзатычныя садавіна з Тайланда.

Дурыян

Дурыян з'яўляецца адным з самых цікавых і шанаваных садавіны ў Тайландзе. Яго знешні выгляд нязвыклы воку - масіўны і пакрыты шматлікімі шыпамі плод не выклікае дзікіх прыступаў апетыту. Аднак пад тоўстай і няветлай зялёнай лупінай хаваецца вытанчаная ласунак, падобных якому не знайсці на нашай планеце. Мякаць Дурыян валодае салодкім пяшчотным густам, якія нагадваюць крэм з прысмакам арэха, а некаторыя кажуць, што ён падобны на вытанчаныя гатункі сыру. Як бы там ні было, ёсць яго лепш лыжкай, і на тое ёсць сур'ёзная прычына.

Справа ў тым, што тайландскі фрукт Дурыян валодае моцным спецыфічным пахам, здольным адпудзіць нясмелага пачаткоўца. Многія параўноўваюць гэты складаны водар з пахам тухлай рыбы або брудных салдацкіх ануч. Пры гэтым непрыемны пах вельмі въедчивый, і калі вы рызыкне паспытаць гэты экзатычны фрукт голымі рукамі, то адмыць іх потым будзе вельмі цяжка. У Тайландзе можна адшукаць больш за сотню розных відаў Дурыян, але ўсе яны будуць так ці інакш пахадзіць адзін на аднаго. Сярод мясцовых жыхароў у гэтага фрукта замацавалася слава бескампраміснага афрадызіяк, хоць навука ніяк не пацвярджае гэты факт.

Сезон, калі прасцей за ўсё купіць свежыя Дурыян, пачынаецца ў траўні і заканчваецца ў жніўні. Але, нягледзячы на гэта, можна набыць гэтую шыпастым дзіва і ў іншы час, але тады цана будзе больш. Так як Дурыян лічыцца ў Тайландзе «каралём садавіны», то цана на яго будзе некалькі вышэй, чым на іншыя экзатычныя плён, але ён таго варта. На жаль, у гэты гатэль або самалёт ўзяць той спецыфічны ласунак не атрымаецца, бо гэта забаронена па прычыне з'едлівага непрыемнага паху. Таксама не варта перашкаджаць Дурыян з алкаголем, так як ён аказвае разагравае эфект на арганізм, што ў спалучэнні з моцнымі напоямі можа нашкодзіць здароўю.

Питайя

Питайя, або цмока фрукт, вельмі вылучаецца з агульнай масы сваім незямным знешнім выглядам. Ды і фруктам яго назваць можна з цяжкасцю, таму што гэта плён кактуса з Цэнтральнай Амерыкі. Ён быў прывезены ў В'етнам у XIX стагоддзі і выдатна там прыжыўся, пасля чаго распаўсюдзіўся па ўсёй Азіі. Спярша дазволіць сабе гэта незвычайнае ласунак маглі толькі чальцы каралеўскай сям'і, але цяпер яно расце паўсюдна, так што простым смяротным таксама можна паспрабаваць Драконаў фрукт. Сваю назву ён атрымаў за знешні выгляд, які нагадвае лускаватыя цела дракона. Колер питайи ружовы, а лускавінкі маюць зялёныя кончыкі, што надае ласунка яшчэ больш сюррэалістычны выгляд.

Драконаў фрукт, як і іншыя тайландскія дары прыроды, адрозніваецца багатымі смакавымі якасцямі, а таксама карысцю для арганізма. Каб дабрацца да запаветнай мякаці, трэба разрэзаць питайю ўздоўж або папярок. Унутры знаходзіцца белая субстанцыя з маленькімі чорнымі костачкамі, натыкаюцца паўсюдна. Візуальна вантробы драконавага фрукта нагадваюць ківі, ды і на смак яны вельмі падобныя. Цвіце гэты цуд прыроды пастаянна, так што паспытаць яго можна заўсёды, незалежна ад пары года. Калі вы ўпершыню прыехалі ў Тайланд, то абавязкова варта паспрабаваць гэты загадкавы плод. Ён не толькі падорыць новыя смакавыя адчуванні, але і акажа дабратворны ўплыў на сардэчна-сасудзістую сістэму.

джекфрут

Ддекфрут - адна з прычын паехаць у Тайланд. Садавіну ў сакавіку-верасні дасягаюць сваёй найлепшай формы, менавіта ў гэты час лепш за ўсё іх спрабаваць. Падобны джекфрут на плён хлебнага дрэва. Ён пакрыты вялікай колькасцю шчыльных шыпоў, якія губляюць сваю вастрыню па меры паспявання. Сам фрукт зялёнага колеру, але чым больш ён паспявае, тым мацней у яго афарбоўцы пераважаюць карычневыя тоны. Гэты незвычайны плод адрозніваецца велізарнымі памерамі. Яго маса можа дасягаць 40 кг. Таму гэтыя гіганты растуць не на галінках, а мацуюцца прама да ствала дрэва. Дрэвы джекфрут вырастаюць да 20 метраў і прыносяць каля 200 пладоў у год.

Мякаць джекфрут даволі сакавітая і кудзелістая, мае салодкі густ. Тайцы выкарыстоўваюць гэты фрукт паўсюдна і ў розным выглядзе. Саспелыя плады можна ўжываць для лёгкага перакусу або як дадатак да іншых страў. Недаспелыя джекфрут на смак нагадвае гародніна і можа быць выкарыстаны ў розных супах. Па сутнасці, мякаць гэтага фрукта выкарыстоўваецца мясцовымі жыхарамі пастаянна: з мяснымі, рыбнымі і агародніннымі стравамі, а таксама сумесна з іншымі садавінай. У кулінарыі прымяняюцца усе часткі плёну, таму нішто не знікае дарма. Акрамя пладоў, джекфрутовые дрэвы забяспечваюць тайцаў драўнінай і фарбавальнікамі. Драўніна гэтага карыснага дрэва мае прыемны жоўты колер, што вельмі цэніцца ў вырабе мэблі і музычных інструментаў. Калі вы хочаце даведацца на ўласным вопыце, якія садавіну ў Тайландзе найбольш смачныя і пажыўныя, то абавязкова паспрабуйце джекфрут. Ён з'яўляецца не толькі ежай, але таксама лічыцца, што яго насенне могуць абараніць ад кулі ці нажа. Лісце джекфрут выкарыстоўваюцца як лекавы сродак.

Тайландскі фрукт лонган

Лонган расце гронкамі, нібы вінаград, на вечназялёных дрэў вышынёй ад 10 да 20 м. Лічыцца, што ён быў прывезены ў Тайланд з Кітая, хоць яго радзімай прынята называць Індыю. Лонган спадабаўся тайцы і заняў сваю нішу, як і іншыя тайландскія садавіна. «Вока дракона» - так яго называюць кітайцы з-за таго, што ў разрэзаным выглядзе ён нагадвае вачэй. Аднак густ гэтага фрукта зусім ня нагадвае глядзельную орган. Хутчэй, ён салодкі, з невялікім мускусных прысмакам, часам сустракаюцца кіслявы плён. Пры выбары важна звяртаць увагу на скурку, яна абавязкова павінна быць цэлай, без пашкоджанняў. Лупіна драконавага вочы даволі шчыльная, але тонкая. Яна без працы здымаецца з фрукта, агаляючы апетытную мякаць. Найбольш спелымі лічацца плён, ужо паспеўшыя паляжаць на прылаўку, а не тыя, якія толькі сабраныя.

Тайландскія садавіна звычайна вельмі карысныя для здароўя. І лонган не з'яўляецца выключэннем. У ім ёсць фосфар, кальцый, а таксама вітамін С. Лісце Лонган выкарыстоўваюцца ў лекавых адварах пры дыярэі. Гэты плод прыносіць нямала грошай у бюджэт Тайланда, так як ідзе на экспарт у Еўрапейскія краіны і ЗША. Перавозіць яго ў свежым выглядзе праблематычна, так як фрукт хутка псуецца, але вось калі яго засушыць, то ён здольны праляжаць досыць доўга без страты смакавых якасцяў.

манга

Адзін з смачных трапічных садавіны, якія любяць і ў Азіі, і ў Еўропе, - манга. У Тайландзе вырошчваюць мноства розных гатункаў гэтага смачнага прысмакі. Тут можна сустрэць як зялёныя манга, так і аранжавыя і нават чырванаватыя. Абавязкова варта паспрабаваць гэты сакавіты плод, калі вы прыехалі ў Тайланд. Садавіну ў сакавіку толькі пачынаюць спець і спеюць да самага чэрвеня, хоць тайцы прымудраюцца збіраць па 2 ўраджаю манга кожны год.

На смак манга неверагодна салодкі, хоць зялёныя, кіслявы плён паспяхова выкарыстоўваюцца ў падрыхтоўцы салат. Пры выбары гэтага фрукта трэба звярнуць увагу на лупіну. Яна павінна быць гладкай і без пашкоджанняў, а пры націсканні злёгку спружыніць. Калі скурка моцна прагінаецца пры націску, то фрукт адназначна сасьпелы, а калі яна занадта цвёрдая ці мае друзлую структуру, то гэты плод павінен даспець. Лічыцца, што ў Тайландзе самыя салодкія манга на планеце.

Як і іншыя тайландскія садавіна, манга ўваходзіць ў многія мясцовыя стравы. Ён выдатна спалучаецца з іншымі садавінай, з рысам і нават з марозівам. З манга атрымліваецца неверагодна смачны сок. Еўрапейцы, у адрозненне ад тайцаў, аддаюць перавагу падаваць гэты фрукт з мяснымі і рыбнымі стравамі, у якіх ён таксама выдатна сябе праяўляе. Манга можна засушвала і марынаваць. Кажуць, што сушеный падсолены плод дапамагае маракам і падарожнікам спраўляцца з марской хваробай.

папая

Адзін з найпапулярнейшых садавіны Тайланда - папая. Вонкава ён даўгаватыя і мае аранжавы або жоўты афарбоўка, у залежнасці ад гатунку. Калі разрэзаць папаю, то стане бачна, што па баках знаходзіцца мякаць, а ў цэнтры - чорныя гладкія насенне. Мякаць гэтага экзатычнага фрукта салодкая і сакавітая. Таму папая з'яўляецца адным з любімых садавіны ў Тайландзе, ды і ў многіх іншых краінах, дзе расце гэта дзіўная расліна. Як і іншыя тайландскія садавіна, назвы якіх можна сустрэць вышэй, папаю можна дадаваць да многіх страваў. Калі ўзяць зялёныя плады, то яны могуць выдатна замяніць гародніна ў супе або салаце. Калі ж браць свежы фрукт, то ён смачны як сам па сабе, так і ў камбінацыі з іншымі садавінай. Асабліва добра папая спалучаецца з лаймом.

Цікава тое, што дрэвы гэтага салодкага фрукта дзеляцца на мужчынскія і жаночыя. Мужчынскія апыляюць жаночыя дрэвы, пасля чаго на іх вырастаюць плён. Аднак часам мужчынскія асобіны таксама даюць плён, што да гэтага часу не змаглі растлумачыць. Але самі тайцы збіраюць іх і выкарыстоўваюць у рытуальных мэтах. Папая вельмі карысная для стрававання і дапамагае засвойваць бялок, так як у ёй змяшчаецца папаін. Таксама ў гэтым фрукце, як і ў многіх іншых, захоўваецца цэлы скарбніца разнастайных вітамінаў.

рамбутан

Рамбутан падобны на прышэльца з іншай планеты. Яго выгляд бударажыць уяўленне і можа нават напалохаць пачаткоўца фруктолюба. І гэта нядзіўна, бо плён рамбутан падобныя на чырвоныя валасатыя шарыкі з зялёнымі кончыкамі. Не трэба баяцца гэтага фрукта, так як ён вельмі салодкі і прыемны на смак. Скурка лёгка здымаецца, агаляючы ядомую мякаць. Для гэтага не трэба прыкладаць сур'ёзных намаганняў, але вось костачку, верагодна, прыйдзецца выразаць з рамбутан нажом. Хоць яна таксама ядомая, але на смак нагадвае жалуды. Перад тым як ёсць валасаты плод, лепш за ўсё страсянуць яго, каб выгнаць мурашак, якія любяць запаўзаць на паверхню рамбутан.

Лічыцца, што ўпершыню дрэвы гэтага фрукта былі завезеныя кітайцам, які пасадзіў 5 штук для сябе. Затым ён паехаў, а дрэвы засталіся. Потым на гэтым месцы была пабудавана школа, што паслужыла штуршком для распаўсюджвання гэтага карыснага дрэва па ўсёй тэрыторыі Тайланда.

ананас

Заўсёды прыемна бачыць тайландскія садавіна з фота. Амаль на кожнай фатаграфіі тайландскіх рынкаў можна заўважыць знаёмы нам усім ананас. Тут яны бываюць розных гатункаў. Таму на рынку можна знайсці ананас на любы густ. Самымі салодкімі і смачнымі лічацца маленькія жоўтыя садавіна з Чанг Рая, але іх не заўсёды можна знайсці на рынку. Таксама тут можна сустрэць зялёныя ананасы, якія для прыезджых здаюцца неспелых, але на самой справе гэта проста іншы гатунак, які ўнутры нічым не горш звыклых нам ананасаў.

Гэты фрукт можа стаць добрай запамогай у барацьбе з прастудай. Таксама ён нармалізуе крывяны ціск і паляпшае страваванне. Купіць ананас можна круглы год, як і іншыя садавіна Тайланда. У красавіку пачынаецца пік гэтага ласунка, які доўжыцца да чэрвеня. Варта адзначыць, што ананасы ў гэтай трапічнай краіне не пара тым, што прадаюцца ў нас у крамах і супермаркетах. Яны значна смачней і духмяны, так як дозревают ў натуральных умовах.

Личи

Гісторыя гэтага фрукта ў Тайландзе пачынаецца з XVII стагоддзя. Яго прывезлі сюды кітайскія эмігранты, і з часам гэты плод знайшоў нямала прыхільнікаў сярод мясцовага насельніцтва. Расце ён у асноўным у паўночнай частцы краіны, і менавіта там яго можна купіць танней за ўсё. У іншых частках Тайланда личи каштуюць досыць дорага, па меншай меры даражэй, чым іншыя мясцовыя садавіна. Для таго каб засцерагчы дрэвы з гэтым фруктам ад паразітаў, вакол іх высаджваюцца цэлыя загарадзі з бамбука. Таксама прымяняюцца іншыя ахоўныя сродкі, каб захаваць ураджай.

Вонкава личи падобныя на невялікія чырванаватыя арэхі, гронкамі звісаюць з дрэў. Густ у пладоў трохі терпковатый, можа, нават кіслявы, але ў цэлым салодкі. Гэты фрукт з'яўляецца каштоўным экспартным прадуктам, якія прыносяць добры прыбытак Тайланду. Яго вывозяць у свежым, кансерваваным і сушоным выглядзе. Выбіраць варта плён з цэлай скуркай, а значыць іх лепш за ўсё, папярэдне выразаўшы костачку. У гэтым фрукце змяшчаецца ладная колькасць мікраэлементаў і вітамінаў, таксама ён багаты вугляводамі.

трапічны рай

Для турыстаў вельмі прывабны прыгожы і цёплы Тайланд. Садавіна, назвы якіх вы ведалі раней, ды і тыя, пра якія вы пачулі ўпершыню, могуць парадаваць нават самага спрактыкаванага гурмана. Натуральна, у гэтым артыкуле была пералічаная толькі малая частка ўсяго разнастайнасці трапічных садавіны, якімі багаты Тайланд. Многія едуць у гэтую дзіўную краіну дзеля сумніўных і шкодных забавак. А бо тут можна насыціцца вітамінамі на многія месяцы наперад. Разам са спартовымі Кемп, якія тут ледзь не на кожным кроку, можна сур'ёзна ўмацаваць сваё здароўе ў Тайландзе, замест таго каб тут яго пакінуць. Яшчэ тут можна ўбачыць паядынкі тайландскіх баксёраў, якія валодаюць мясцовым баявым мастацтвам муай тай. Гэта відовішча штогод прыцягвае тысячы турыстаў у Тайланд. Магчыма, вы таксама зможаце ацаніць прыгажосць і эфектыўнасць старажытнага баявога мастацтва.

Нават тыя садавіна, якія можна знайсці ў нас, тут значна смачней, так як яны дозревают на дрэвах, а не ў дарозе. Гэты артыкул трохі асвятліла для вас тайландскія садавіна і іх назвы, але іх дзіўны густ можна спазнаць, толькі паспрабаваўшы самому. Варта адзначыць, што кошты ў Тайландзе могуць прыемна здзівіць. Часцяком паездка ў гэтую экзатычную краіну абыходзіцца танней, чым адпачынак на нашых курортах. Так што, калі вы ў наступны раз будзеце планаваць свой адпачынак, ўспомніце пра выдатны трапічны рай пад назвай Тайланд.