Больш падрабязна пра каларыйнасць смажаных яек

Для нармальнага развіцця і функцыянавання нашага арганізма мы павінны правільна харчавацца. Ад таго, як мы ямо, залежыць стан нашага здароўя, то, як мы выглядаем, ці можам мы працаваць, разумова і фізічна. Для таго каб не адчуваць дыскамфорт і весці актыўнае жыццё, харчаванне абавязкова павінна быць збалансаваным, павінна змяшчаць усе неабходныя элементы. Менавіта таму трэба старанна ствараць свой дзённы рацыён, сачыць за якасцю і каларыйнасцю ўжытнай ежы. Адным з прадуктаў, які абавязкова трэба ўключаць у дзённы рацыён, павінны быць яйкі. Яны незаменныя ў многіх дыетах.

Каларыйнасць смажаных яек, іх шкоду і карысць

Яйкі з'яўляюцца адным з самых папулярных харчовых прадуктаў. Бялок і жаўток, якія змяшчаюцца ў іх, уяўляюць сабой вельмі значную харчовую каштоўнасць. Каларыйнасць смажаных яек адносна невялікая, што дае магчымасць іх ужываць нават тым, хто прытрымліваецца строгіх дыет.

Існуе меркаванне пра тое, што яйкі шкодныя, паколькі ў іх утрымліваецца халестэрын, які можа пашкодзіць постаці, але на самой справе гэта не зусім так. Халестэрын у іх сапраўды змяшчаецца, але, апроч яго ў іх склад уваходзіць таксама лецыцін, які перашкаджае адукацыі халестэрынавых цельцаў. Што тычыцца яечнага бялку, ён лічыцца эталонам харчовага бялку, паколькі змяшчае ўсе эсэнцыяльных амінакіслоты, без якіх чалавечы арганізм не можа правільна функцыянаваць і ў якіх мае патрэбу штодня. Таму не варта сцвярджаць, што каларыйнасць смажаных яек прыносіць шкоду. Але варта памятаць і тое, што смажаныя яйкі ні ў якім разе не варта ўжываць у спалучэнні з тлушчамі жывёльнага паходжання, паколькі гэта можа прывесці да набору лішняй вагі. Лепш з'есці іх з зелянінай або гароднінай. Пры гэтым варта памятаць, што яйкі лепш смажыць на патэльні з антіпрігарная пакрыццём без выкарыстання нават раслінных тлушчаў. А ў выпадку, калі такі няма, варта дадаваць як мага менш расліннага алею, паколькі каларыйнасць смажаных яек на алеі павялічваецца з павелічэннем колькасці расліннага тлушчу.

Адно смажанае яйка змяшчае прыблізна 96 ккал. Пры гэтым большая частка калорый прыпадае на жаўток. У ста грамах прадукта ўтрымліваецца 174,6 кілакалорый. Зыходзячы з гэтых дадзеных, лёгка вылічыць і каларыйнасць 2 смажаных яек. Гэта, натуральна, нашмат больш, чым у сырам яйку. Менавіта таму людзям, сачыльным за сваёй фігурай і правільным харчаваннем, рэкамендуецца ўжываць сырыя або вараныя яйкі. Да таго ж можна з'ядаць толькі яечныя вавёркі, якія аднаўляюць ў арганізме запас эсэнцыяльных амінакіслот, а больш каларыйныя жаўткі выключыць з дзённага рацыёну. У той жа час людзям, якія займаюцца цяжкім фізічнай працай, на сняданак можна з'ядаць яечню з 2-3 яек з даданнем каўбасы або вяндліны, што надасць энергію і сілу. Ведаючы энергетычную каштоўнасць і каларыйнасць смажаных яек, можна вырашыць для сябе, ці варта ўжываць яйкі менавіта ў смажаным выглядзе, але выключаць іх са свайго рацыёну катэгарычна не рэкамендуецца.