Ці можна есці шынкі сырымі? Некалькі рэцэптаў з выкарыстаннем гэтых гародніны без тэрмаапрацоўкі

Агульнавядома, што шынок - вельмі карысны і адначасова дыетычны гародніна. Яго можна ўжываць нават маленькім дзецям і тым, хто знаходзіцца на найстражэйшай дыеце. А вось пра тое, ці можна ёсць сырыя шынкі, мала хто задумваецца. Традыцыйна з іх робяць закускі (рагу, ікру), супы, проста смажаць або фаршуюць. Але ў кожным з такіх страў шынок абавязкова апрацоўваецца тэрмічнаму. Часцей за ўсё гэтыя гародніна абсмажваюць на масле або тушаць з іншымі інгрэдыентамі.

Сырыя шынкі ў салаце

На самай справе дадзены рэцэпт мае на ўвазе ўжыванне марынаваных шынкоў, гэта значыць яны будуць не зусім сырымі, але ўсё ж без тэрмаапрацоўкі. Гародніна варта выкарыстоўваць маладымі з тонкай лупінай і маленькімі насеннем. На 1 некрупный шынок бяруць 3 сярэдніх агурка і 4 памідоры. Акрамя гэтага, спатрэбіцца палоўка цытрыны, соль і цукар па гусце, гарбатная лыжка гарчыцы зернямі і трохі расліннага алею.

Спачатку марынуюць шынок, наразаўшы яго тонкімі паўколамі, пасаліўшы, дадаўшы цукар, гарчыцу і раслінны алей і пакінуўшы ў спакоі прыкладна на паўгадзіны. Па заканчэнні 30 хвілін з талеркі зліваюць лішнюю вадкасць, дадаюць нарэзаныя паўколамі агуркі, адвольнымі кавалачкамі - памідоры і яшчэ трохі расліннага алею. Паспрабаваўшы гэты смачны салата, людзі звычайна ўжо не сумняваюцца ў тым, ці можна ёсць шынкі сырымі.

Рэцэпт арыгінальнай закускі

Арыгінальная, у меру вострая, сытная і пры гэтым поўная вітамінамі гадовая закуска можа быць яна прыгатавана літаральна за 15 хвілін. Для тых, хто яшчэ не вырашыў для сябе, ці можна ёсць шынкі сырымі (натуральна, гэта тычыцца толькі маладых тонкошкурых гародніны), гэта страва можа апынуцца выдатным эксперыментам. Акрамя шынка, спатрэбіцца пара невялікіх памідораў, палоўка авакада, кроп, трохі часныку, цытрынавы сок і соль. Спачатку трэба добра расцерці авакада відэльцам (плод павінен быць саспелыя і мяккім), потым яго паліваюць цытрынавым сокам, каб не пацямнеў, соляць і выціскаюць туды часнык. Сечаны кроп адпраўляюць у атрыманую масу, добранька яе змяшаўшы. Шынок трэба вымыць і парэзаць тонкімі кольцамі. З памідорамі паступаюць аналагічна. Затым на кожны гурток памідора трэба пакласці шынок, а зверху - трохі паштэту з авакада. Пры жаданні страва ўпрыгожваюць салатны лісцем. Паспрабаваўшы гэтую дзівосную закуску, большасць людзей перастае разважаць пра тое, ці можна ёсць шынкі сырымі, і пачынае шукаць іншыя рэцэпты з выкарыстаннем дадзенага гародніны.

Яшчэ адзін даволі арыгінальны і просты рэцэпт лёгкай закускі таксама рыхтуецца вельмі хутка (і з'ядаецца таксама). Усе інгрэдыенты выкарыстоўваюць да спадобы. Акрамя маладых шынкоў спатрэбіцца алей, воцат, зеляніна, чорны перац і соль па гусце. Шынкі варта прамыць пад кранам, выцерці насуха, пацерці на буйнай тарцы, пасаліць, паліць воцатам, пасыпаць перцам і дадаць сечанай зеляніны. Затым масу размешваюць і падаюць на стол у якасці салаты або закускі.

Тым, хто не вырашыў, ці можна ёсць шынкі сырымі, можна параіць прыгатаваць аналагічны салата з маянэзам. На 2 маленькіх шынка бяруць сталовую лыжку цёртага хрэна, буйную цыбуліну, соль, перац, маянэз, зеляніна. Вымытыя шынкі чысцяць ад скуры, труць на буйнай тарцы, дадаюць сечаную зеляніну, хрэн, соль, перац, маянэз і размешваюць.