Рэцэпт піражкоў з капустай

Піражкі з капустай - смачнае страва. Іх можна пасмажыць, а можна спячы ў духоўцы. Начынне можа ўтрымліваць як свежую капусту, так і квашаную. А цеста можна прыгатаваць як дражджавым, так і бездрожжевого спосабам.

Самы просты рэцэпт піражкоў з капустай, якія рыхтуюцца вельмі хутка, мяркуе дражджавое цеста. Многія гаспадыні рыхтуюць паўфабрыкат, прыбіраюць яго ў халадзільнік. І час ад часу разнастаяць меню сваёй сям'і смачнымі піражкамі. Калі цеста гатова, то начынне прыгатаваць няцяжка. І піражкі з запалу з спякоту будуць у вас ўзвышацца горкай на стале нават у буднія дні пасля працы. Давайце і мы паглядзім, як прыгатаваць піражкі з капустай менавіта такім спосабам.

Спачатку прыгатуем дражджавыя піражкі з капустай. Для тэсту возьмем шклянку малака, 2 сталовыя лыжкі цукру, полчайной лыжкі солі, крыху менш, чым цэлая пачак, маргарыну, 4 сталовыя лыжкі сухіх дрожджаў, 2 яйкі і 3 з паловай шклянкі пшанічнай мукі. Пры разбіранні тэсту трэба трохі расліннага алею.

Цяпер замешваюць цеста. Для гэтага разаграваем малако і маргарын разам, каб ён растаў, дадаем ў вадкасць цукар і соль і ўбіваем абодва яйкі. Муку і дрожджы змешваем, усыпаць у рондаль і замешваюць цеста. Падымацца ў цёплым месцы яно будзе ўсяго паўгадзіны. Як бачым, вельмі нядоўга.

А мы часу дарма марнаваць не будзем і прыгатуем начынне. Для яе патрэбны адзін качан капусты і 2 звараных укрутую яйкі. Капусту шаруе на буйнай таркі, солім, пераступалі і адціскаюць лішні сок праз друшляк. Вараныя яйкі драбней і дадаем да капусце. Калі вам падабаецца. То можна нарэзаць дробнымі кубікамі і лук рэпчаты. Начынне гатовая.

Цяпер Раскрыжоўваюць цеста на шарыкі, расплюшчвалі іх, кладзем у сярэдзіну начынне і краю прыгожа защепляем. Такія піражкі выпякаюцца ў духоўцы паўгадзіны. Тэмпература нагрэву - 220 градусаў.

Трохі іншыя дражджавыя піражкі з капустай атрымліваюцца, калі выкарыстоўваць наступны рэцэпт піражкоў з капустай. Цеста практычна рыхтуецца як і тое, што мы разгледзелі вышэй. А для начыння капусту смажым на раслінным алеі з даданнем рэзкіх затавак і зеляніны. калі пасмажыць на сметанковым, то будзе яшчэ смачней. Гэтыя піражкі можна і пасмажыць, і спячы. Будзе аднолькава смачна.

А як прыгатаваць піражкі з капустай бездрожжевого спосабам, спытаеце вы. Ну што ж, давайце разгледзім і такі рэцэпт піражкоў з капустай. Яго перавага ў тым, што на прыгатаванне гэтай стравы сыходзіць яшчэ менш часу, таму што не трэба чакаць, калі цеста паднімецца.

Для тэсту возьмем шклянку кефіру, паўкілаграма мукі, 1 курынае яйка, 3 сталовыя лыжкі расліннага алею, 1 чайную лыжку разрыхляльніка або чайнай соды, 2 сталовыя лыжкі цукру і дробку солі. Расцярэм яйкі з соллю і цукрам, дадамо раслінны алей і змешваем масу да стану аднастайнасці. Соду або разрыхляльнік гасім ў кефіры, злучаем з першай сумессю і пачынаем замес тэсту, всыпая яе невялікімі порцыямі. Гэта робіцца для таго, каб яно не атрымалася занадта стромкім. Лішкі мукі ў гэты рэцэпт піражкоў з капустай не дапускаюцца. Трэба мясіць старанна, каб у канцы замесу цеста да рук не прыліпала зусім.

Такое цеста спалучаецца з капустной начыннем ідэальна. Давайце Пачынаючы гэтыя піражкі квашанай капустай. Для гэтага кіслую капусту промоем. Калі соль вымылась, то пасолім капусту і паперчыць. А потым абсмажым на раслінным алеі на патэльні. Трэба смажыць да таго часу, каб вада выпарылася цалкам.

Цяпер Раскрыжоўваюць цеста на шарыкі, раскочвайце. Кладзіце начынне, акуратна защепляйте краю і ў духоўку. Для прыгажосці можаце вышмараваць верх вырабаў яечным жаўтком. Калі піражкі выпекуць, апырскайце іх холадна кіпячонай вадой і накрыйце ненадоўга ручніком. Яны стануць мяккімі і яшчэ больш духмянымі.

Такія піражкі выдатна атрымліваюцца і ў смажаным выглядзе.