Ці існуе асіны мёд?

«Ці бывае асіны мёд?» - гэтае пытанне часцяком хвалюе пачаткоўцаў пчаляроў. І праўда, гэтыя паласатыя казуркі сёе ў чым падобныя на пчол. Яны сумесна насяляюць у гняздзе, выходжваюць нашчадства, у іх у рою існуе размеркаванне абавязкаў. Восы нават робяць соты. Лагічна будзе меркаваць, што гэтыя васковыя вочкі напоўнены мёдам. Але вось толькі адрозненняў паміж восамі і пчоламі значна больш, чым падабенства. Пачнем з таго, што дзікія паласатыя казуркі - драпежнікі. І кормяць яны свае лічынкі не мёдам. Дарослыя восы ядуць насякомых, перажоўваюць іх і гэтым фаршам сілкуюць нашчадства. Пчолы збіраюць нектар з кветак хабатком. У вос ж гэтага органа няма. Затое самі казуркі з задавальненнем ядуць мёд. Так ці варта разлічваць паласавацца сотамі з асінае гняздо? Сказаць, што гэтыя казуркі цалкам не медоносной, нельга. І ў гэтым артыкуле мы разгадаем, чаму.

Паўднёвая Полибия

Сямейства вос ўключае ў сябе мноства відаў. Гэтыя казуркі маюць вельмі шырокі арэал пасялення. У паўднёвых штатах ЗША, Мексіцы і на поўначы Лацінскай Амерыкі сустракаецца выгляд Polybiinae Occidentalis (Полибия Окциденталис). Гэтыя восы дзіўна падобныя па звычках на працавітых пчол. Дадзеныя казуркі не проста апыляюць кветкі сваім касматым цельцам. Яны таксама збіраюць, пераварваюць і назапашваюць у сотах кветкавы нектар. І на пытанне аб тым, ці ёсць асіны мёд, можна з упэўненасцю адказаць станоўча. Прадуктам перапрацоўкі нектара з гнёздаў Полибии Окциденталис сілкаваліся індзейцы Юкатана яшчэ задоўга да прыбыцця караблёў Калумба. Аднак абарыгены Амерыкі не разводзілі пчальнікоў. Яны проста збіралі мёд з асіных гнёздаў. Гэты прадукт не такі салодкі, як пчаліны, але ўсё ж смачны і пажыўны. Дарэчы, у гняздзе мёду значна менш. Магчыма, ад таго, што ў трапічным клімаце ў Паўднёвай Полибии няма патрэбы назапашваць яго пра запас.

Brachygastra lecheguana

Сямейства складчатокрылых, да якіх ставяцца восы, вельмі шматлікае. Ёсць сярод іх і драпежнікі - полисты. У адрозненне ад нашых жоўта-чорных вос, яны вядуць групавы вобраз жыцця, і ў рою ў іх дакладна размеркаваны абавязкі. Як і ў пчаліным вуллі, у полистов ёсць матка, адкладаюць яйкі, трутні і мноства працоўных вос: будаўнікоў, паляўнічых, ахоўнікаў лічынак. Але ёсць сярод драпежных полист медоносной выгляд. Завецца ён Brachygastra lecheguana. Гэтыя восы насяляюць у ЗША, іх арэал пасялення распаўсюджваецца да поўдня Тэхаса. Іх соты вельмі незвычайныя: яны ахінаюцца звонку папяровым чахлом. Як і ўсе полисты, яны таксама сілкуюцца казуркамі, але адкладаюць у сваіх гнёздах асіны мёд. У адным такім рою жывуць каля пятнаццаці тысяч асобін. Гнязда гэты від вос любіць ладзіць у кронах цытрусавых дрэў. «Пчаліны» лад жыцця выгляду Brachygastra тым больш дзіўны, што іх продкі былі выключнымі мясаедаў.

Ці можна есці асіны мёд?

Пчаляры ведаюць, што ў страўніку пчолы маюцца спецыяльныя ферменты. Менавіта яны адказныя за тое, што з нектара і пылка атрымліваецца смачны і салодкі мёд. У вос такіх ферментаў няма. Аднак індзейцы Лацінскай Амерыкі да прыбыцця еўрапейцаў на кантынент не ведалі цукровага трыснёга (і тым больш белай буракоў). Адзіным подсластітель для іх быў мёд, выпрацоўваемы выглядам вос Полибия Окциденталис. Ён вельмі духмяны, але кристаллизируется хутка, паколькі ўяўляе сабой пылок з кветкавым нектарам. Бо вытворчасць мёду ў вос адрозніваецца ад пчалінага, ўласцівасці атрутных раслін перадаюцца і прадукту. Так, нектар і пылок з дурману можа выклікаць сур'ёзнае атручванне ў чалавека. Але Полибия Окциденталис - медоносной выгляд. Калі даглядаць за гэтымі казуркамі, яны могуць выпрацаваць больш прадукту, чым ім трэба для сваёй жыццядзейнасці.

Ці шукаць мёд у асінае гняздо ў нашых шыротах?

Ўсякі можа заўважыць, што вёрткія жоўта-чорныя казуркі любяць ласавацца прысмакамі. Варта адкрыць слоік з мёдам або варэннем - і яны тут як тут. Кружацца восы над квітнеючымі лугамі і над яблынямі і ліпамі. Палююць Ці гэтыя драпежніцы на пчол ці збіраюць нектар? Садоўнікі лічаць, што восы апыляюць расліны не горш касматых працаўніц з вулляў. Але, на жаль, у паласатых насякомых няма не толькі ферментаў, якія дазваляюць пылку і нектару ператварыцца ў мёд, але нават і хоботка для збору. Восы не супраць паласавацца салодкім сокам кветак, але ў сваіх гнёздах яны яго не захоўваюць і ня нарыхтоўваюць на зіму. Але ўсё ж нешта падобнае на мёд у іх сотах ёсць. Называецца гэта рэчыва «напрыском». Гэта тоненькі пласт мёду, настолькі мізэрны, як колькасць воску, які пакрывае кулінарную паперу.

Які ён на смак - асіны напрыск?

Ад адной пчалінай сям'і, чый вулей стаіць на добрым кветкавым участку, можна адпампаваць семнаццаць кілаграмаў мёду. У тых жа умовах у асіны роя можна наскрэбці толькі некалькі грамаў гэтага прадукта. Прычым мёдам яго можна назваць з вялікай нацяжкай. Ён нашмат гушчы, з вялікай колькасцю ня перапрацаванай пылка. Па мінеральным складзе гэты нектар моцна адрозніваецца ад пчалінага мёду. Напрыск змяшчае больш мінералаў, вавёрка і цукрозы. Ён не занадта салодкі і вельмі густы. Да таго ж яго нікчэмна мала. Напрыском казуркі толькі сілкуюць свае лічынкі. Але садоўнікі імкнуцца прыцягнуць у сабе раі восаў. Чаму? Садоўнікі не думаюць пра тое, ці ёсць мёд у асінае гняздо. Іх цікавяць іншыя якасці гэтых насякомых.

карысць вос

Гэтыя казуркі апыляюць дрэвы сваімі касматымі цялятамі ані не горш пчол. Яны больш устойлівыя да халадоў, і з'яўляюцца ў садках тады, калі пчаліныя раі яшчэ не вылецелі (у пару, калі цвітуць вішні). Але галоўнай заслугай жоўта-чорных драпежнікаў з'яўляецца, вядома, не асіны мёд, а здольнасць насякомых есці розных садовых шкоднікаў. Выгляд Аморфилла сілкуецца цыкадамі, лістаедамі, Тачыльшчык і мухамі. Земляныя (або роющие) восы ядуць мядзведак і іх лічынак і вельмі актыўныя ў знішчэнні гусеніц. Так што гэтых драпежніц, безумоўна, можна назваць «санітарамі саду». Не варта баяцца і асіны ўкусу. Калі ў чалавека няма алергіі на пчол, то і яд гэтых насякомых акажа на арганізм толькі карыснае, танізавальнае ўздзеянне. Небяспека для здароўя можа праявіцца толькі ў выпадку шматлікіх укусаў (не менш за дваццаць).

Ці здольныя восы да прыручэнню?

Пчолы стаяць на больш высокай прыступкі развіцця. У іх ёсць размеркаванне абавязкаў і нават мову. Так, існуюць пчолы-выведніцы, у чые функцыі ўваходзіць толькі пошук квітнеючых раслін. Яны паведамляюць пра знаходку «збіральнікам». Тыя вылятаюць па паказаным адрасе і збіраюць нектар і пылок. Пад дзеяннем сакрэту слінных залоз і ферментаў, яны ператвараюцца ў мядовы прадукт. Ён праходзіць некалькі фаз выпрацоўкі ў вуллі. Пчолы-прыёмшчыцы размяшчаюць яго ў соты, напаўняючы іх не больш чым на чвэрць. Пасля выпарэння лішняй вільгаці працоўныя казуркі пераносяць яго ў верхнюю частку вулля. Яны запаўняюць соты даверху і запячатваюць іх васковымі вечкамі. І калі за пчоламі даглядаць, яны прынясуць мёду нашмат больш, чым патрабуецца ім для пражытка сябе і свайго патомства. Індзейцы Лацінскай Амерыкі таксама займаліся бортніцтвам. У выніку яны атрымлівалі асіны мёд, праўда, у меншых колькасцях, чым здольныя прынесці пчолы.

Алкагольны кактэйль-дэсерт

Дасведчаныя бариста ведаюць, як ўласнаручна прыгатаваць «асіны мёд». Для гэтага трэба ўзбіць чатыры яечных жаўтка, дадаць іх у слоік згушчонкі. Яшчэ папрацаваць міксерам, дамагаючыся лёгкасці масы. Пасля гэтага лыжачку растваральнай кавы змяшаць з вельмі маленькай колькасцю кіпеню (каб зніклі гранулы). Вымешаць з малочна-желтковую масай. Тонкім струменьчыкам уліць сто мілілітраў спірту (такі дэсерт ядуць лыжачкай) або шклянку гарэлкі (кактэйль падаюць з трубачкай). Гатовы прадукт змясціць у халадзільнік на гадзіну.