Абхазскія мандарыны: сезон збору ўраджаю. Абхазскія мандарыны: водгукі

Якое страва вельмі папулярнае і заўсёды прысутнічае на навагоднім стале? Правільны адказ - мандарыны. Цяпер гэтыя смачныя садавіна даступныя ўсім і прадаюцца на рынках круглы год. Марока, Іспанія, Аргенціна і Сіцылія - асноўныя пастаўшчыкі да нашага стала гэтых цытрусавых, якія асацыююцца з сонцам, павышаюць нам настрой сваім водарам і аранжавым колерам. У апошнія гады ў нас атрымалі распаўсюджванне абхазскія мандарыны, якія былі завезеныя з Турцыі. Пра іх мы зараз і пагаворым.

Трохі гісторыі: як мандарыны з'явіліся ў Абхазіі

Наогул-то, гістарычнай радзімай гэтых цытрусавых з'яўляецца Індыя. Тут іх вырошчвалі яшчэ некалькі тысяч гадоў таму назад. Сваё цяперашняе назву яны атрымалі ў Кітаі, куды іх завезлі. Даступныя мандарыны ў пачатку нашай эры былі толькі імператару, праз сотню гадоў - яшчэ і самым высокім саноўнікамі. Яны лічыліся элітнымі садавінай і сталі звычайнымі, даступнымі ўсім толькі ў сярэднія вякі. Пасля некалькіх крыжовых паходаў, у шаснаццатым стагоддзі, мандарыны з'явіліся і ў Еўропе. Іх насенне прывозілі рыцары, і ў дамах багацеяў сталі з'яўляцца аранжарэі. Неўзабаве гэтыя садавіна з'явіліся ў Іспаніі, Грэцыі, Турцыі і Італіі. Аказалася, што яны не занадта пераборлівыя і цалкам сабе нармальна прыжываюцца ў іншым клімаце. Далей цытрусавыя з Кітая перабраліся ў Японію, з Іспаніі - ў суседнюю Марока. Абхазскія мандарыны, як ужо было адзначана, прыйшлі з Турцыі.

папулярнасць мандарынаў

Шмат хто памятае, што не так даўно гэтыя садавіна былі вельмі дэфіцытным таварам, і часта дзеці маглі іх паесці толькі ў навагоднія святы. На шчасце, тыя часы скончыліся, і зараз мы іх купляем пры першым жаданні. Але мандарыны з тых часоў працягваюць у нас асацыявацца з дзяцінствам і каляднымі святамі. Яны вельмі смачныя і маюць шмат варыянтаў прымянення. Абхазскія мандарыны выкарыстоўваюцца ў лікёра-гарэлачных вырабах, з іх робяць фруктовую ваду, сокі, вараць варэння, узвары, робяць цукеркі і мармелад. Пры вырабе лекаў, настоек, сіропаў і экстрактаў ў якасці заменніка померанцевой скарынкі выкарыстоўваюць мандаріновым лупіну.

Абхазскія мандарыны, іх ўласцівасці і карысць

Якое ж самае асноўнае ўласцівасць нашых цытрусавых? Гэта здольнасць папаўняць вітаміны, страчаныя за восеньскі і зімовы сезоны. Есці іх рэкамендуецца разам з белай сетачкай, бо яна вельмі карысная для ўмацавання сардэчна-сасудзістай сістэмы чалавека. Сок, як і самі садавіна, з'яўляецца цудоўным антыдэпрэсантам і аказвае антымікробнае дзеянне. Усім вядомай асаблівасцю з'яўляецца вялікае ўтрыманне вітаміна С. Таксама маюцца мінеральныя солі, пекціну, вітаміны У _1, У _2, D і K, алей эфірны, холін, Лютэін і зеаксантин. Паглядзіце на абхазскія мандарыны. Фота гэтага фрукта не перадаюць і малой часткі іх карысці, эфекту ад ужывання. Але гэта з'яўляецца тэмай асобнага артыкула, так што спынімся на ўжо выкладзеным.

Перавагі абхазскіх мандарынаў перад іншымі

Іх нездарма лічаць самымі карыснымі і смачнымі. У крамах і на рынку большасць расійскіх пакупнікоў аддаюць перавагу цытрусавыя з Абхазіі, а не Турцыі ці Марока. Яны, вядома, не так фотагенічныя, як нацёртыя воскам з паўднёвых краін, затое не саступаюць ім па карысных і гаючых уласцівасцях. І лупіна іх таксама можа атрымаць далейшае прымяненне, так як не падвяргаецца ніякай хімічнай апрацоўцы. Да таго ж сезон мандарынаў ў Абхазіі пачынаецца з другой паловы лістапада, і садавіна тут жа аказваюцца на прылаўках крам, а вось восеньскі ўраджай з Марока і Турцыі можа знаходзіцца на складах некалькі месяцаў і разгубіць за гэты час значную частку сваіх карысных уласцівасцяў.

Калі ў Абхазіі спеюць мандарыны

Паўсюдны збор смачнага ўраджаю ў гэтых месцах пачынаецца, як ужо было сказана, пасля 15-га лістапада. Але цытрусавыя маюць некалькі гатункаў, і першыя з некаторых ранніх можна паспрабаваць на месяц раней. Цяпер вы досыць добра валодаеце інфармацыяй пра такі фрукце, як абхазскія мандарыны: калі спеюць, карысныя ўласцівасці і т. Д. Трэба ведаць, што на экспарт яны ідуць усё пад адным найменнем - абхазскія, але іх існуе тут некалькі дзясяткаў разнавіднасцяў і гатункаў. На адносна невялікай тэрыторыі краіны, у адным яе кутку, могуць расці невялікага памеру, тонкокорые плён, якія маюць кіслявы прысмак. А ў 50-60 кіламетрах ад гэтага месца - таўстаскурыя, буйныя, з насычаным, салодкім густам. На гэта ўплывае мікраклімат месца, дзе размешчаны плантацыі: вільготнасць, марское паветра і нават горы.

Як збіраюць мандарыны

У сезон збору садавіны ў Абхазію прыязджаюць шматлікія адпачывальнікі. У гэты перыяд можна выдатна паласавацца зімовым, свежым ураджаем садавіны: апельсін, мандарын, ківі, хурма, фейхоа. Такое задавальненне доўжыцца да канца студзеня. Так што і Новы год можна адзначыць у гэтых выдатных месцах. У тым ліку і паназіраць за зборам садавіны, а то і самому прыняць актыўны ўдзел. Збор мандарынаў ў Абхазіі з'яўляецца адным з асноўных працоўных сезонаў, калі мясцовыя жыхары, ды і прыезджыя, зарабляюць грошы на паўгода наперад. Амаль кожная гаспадарка ў гэтых месцах мае мандаріновым сады. Задача па іх збору прыкметна складаней, чым пры ўраджаі, напрыклад, яблыкаў. Калі вы жадаеце захаваць сабраныя садавіна максімальна доўга, а не дзве-тры тыдні, то трэба паставіцца да гэтай справы вельмі старанна. У першую чаргу неабходна акуратна зрэзаць плодоножкой, не дапусціць, каб яны драпаліся адна аб другую. Ні ў якім разе нельга груба зрываць, а трэба карыстацца секатарам. Калі ўсё зробіце правільна, то мінімум пару месяцаў паспяховага захоўвання будзе забяспечана. Большая частка ўраджаю сыходзіць на экспарт, прычым амаль усе цытрусавыя адпраўляюць у Расію. На радзіме яны амаль не застаюцца. Іх тут доўга не захоўваюць, страў з мандарынамі у нацыянальнай кухні няма. Іх ядуць у асноўным свежымі, часам адціскаюць сок або робяць фруктовы салата.

Як можна захаваць мандарыны

Мы ведаем, калі збіраюць мандарыны ў Абхазіі. Ведаем і тое, як трэба збіраць ураджай. А як захаваць даўжэй гэтыя садавіна, купіўшы іх у краме або прывязучы іх з паездкі ў паўднёвую краіну? Дамо вам некалькі саветаў па гэтым пытанні:

1. Адзін з лепшых спосабаў - пакласці мандарыны ў халадзільнік, пажадана ў асобны адсек, адмыслова прызначаны для гародніны і садавіны. Адзін месяц яны захаваюцца так без праблем.
2. Пры такім варыянце захоўвання не трэба баяцца, што цытрусавыя згніюць. Нашмат важней, каб яны не высахлі. Таму ў халадзільніку павінны выконвацца ўмовы падвышанай вільготнасці і тэмпература плюс 6 градусаў.
3. Калі натрете плён алеем раслінным, а ўжо затым адправіце іх у халадзільнік, тэрмін захоўвання крыху павялічыцца.
4. Ні ў якім разе не захоўваеце нашы садавіну ў пакеце з поліэтылену, так як яны ў такіх умовах хутчэй сапсуюцца. Прычына - пакет не прапускае кісларод, пачынаецца ўзмоцненае выпарэнне вільгаці, і мандарыны "задыхаюцца".
5. Самы лепшы варыянт - змясціць садавіну ў сетку. Памятаеце такія з мінулага часу?
6. Правёўшы тэрмічную апрацоўку цытрусавых, есці іх зможаце на працягу не менш аднаго года. Прыгатуйце джэм, варэнне, кісель, жэле або насычэнне для пірага.

Водгукі аб мандарын з Абхазіі

Што яшчэ можа нас цікавіць пры разглядзе такіх садавіны, як абхазскія мандарыны? Калі спеюць? Гэта мы ўжо ведаем. Трэба хіба што паказаць, што ў залежнасці ад умоў надвор'я сезон збору ўраджаю можа пачацца як на пару тыдняў раней, так і на столькі ж пазней. Спякота або, наадварот, багатыя дажджы аказваюць на гэта сваё значны ўплыў. Ну а што ж кажуць аматары цытрусавых пра свае ўражанні ад гэтага фрукта? Абодва словы ў іх зьліваюцца ў адно: мандарын - Абхазія. Водгукі аб смакавых якасцях ў асноўным станоўчыя. Ну, а пра карысць гэтых пладоў ніхто не сказаў ніводнага дрэннага слова. Тут, галоўнае, трэба выконваць адна ўмова - ні ў якім разе не пераядаць. У такім выпадку могуць з'явіцца і праблемы са здароўем. Асабліва гэта тычыцца дзяцей. Па водгуках некаторых людзей, мандарыны дыета дапамагла ім трохі скінуць сваю вагу і прыкметна паправіць здароўе. Тым больш што мандарыны - цудоўны антыдэпрэсант, і пахуданне з ім з'яўляецца сапраўдным задавальненнем. Так што рэгулярна кушайте вашы любімыя цытрусавыя і заўсёды будзеце бадзёрымі, здаровымі і актыўнымі!