Торт бісквітны са сметанным крэмам - лепш ласункі не знайсці!

Як часта купляюцца тарты ў крамах і як штодзённа стала стаўленьне да падобнай выпечцы! Але ўспомніце пра тое, як мама ў дзяцінстве рыхтавала вам торт бісквітны са сметанным крэмам, які любіла ўся сям'я. Такі дэсерт ўплятаць дамачадцамі вельмі хутка, бо яго смакавыя якасці немагчыма пераацаніць. Несумненна, ні адзін торт з прылаўкаў крамы не здольны даставіць такое задавальненне, як прыгатаваны сваімі рукамі, з укладзеным сэрцам, торт. Кожная дзяўчына павінна ўмець рыхтаваць пірог са сметанным крэмам, таму што менавіта за такую выпечку мужчыны гатовыя насіць на руках. Як жа правільна рыхтаваць торт бісквітны са сметанным крэмам?

Для падрыхтоўкі смачнага дэсерту трэба натхненне, бо толькі так атрымаецца па-сапраўднаму пышны і пяшчотны бісквіт. Праўда і без добрага рэцэпту не абысціся. Для падрыхтоўкі коржей спатрэбіцца цукар (1 шклянка), згушчанае малако (1 слоік), смятана (паўпачка), яйкі (4 штукі) і мука (1,5 шклянкі). Існуе нямала і іншых рэцэптаў, з дапамогай якіх робіцца смачны бісквіт. Але для таго, каб зразумець розніцу, варта паспрабаваць некалькі спосабаў прыгатавання.

Час выпякання бісквітаў таксама нельга пазначыць дакладна, таму што яно вар'іруецца ў залежнасці ад магутнасці духавога шафы. Для таго, каб зразумець, гатовы корж ці не, трэба толькі праткнуць яго драўлянай пожагах. Калі яна сухая, і цеста на яе не прыліпла, то бісквіт можна даставаць з духоўкі. Хай корж пакуль астываюць ўбаку. Далей неабходна прыступіць да падрыхтоўкі крэму.

Сметанный крэм рыхтуецца вельмі проста. Для гэтага трэба толькі змяшаць кісламалочны прадукт з цукрам і дазволіць апошняму цалкам растварыцца. Тут варта задумацца над тым, якія садавіна будуць ўнутры. Вельмі смачным лічыцца бісквітны торт з бананамі, але гэты каларыйны фрукт можна лёгка замяніць на персікі або ананасы, трускаўку або ківі. Варта толькі заўважыць, што бананы выдатна спалучаюцца са смятанай.

Як толькі садавіна нарэзаныя, неабходна прыступіць да змазвання коржа. Спачатку заліваецца першы пласт, на які выкладваюцца садавіна, затым кладуць наступны, і працэдура паўтараецца да таго часу, пакуль усе корж не будуць змазаны. Апошні корж прамакаецца, але садавіна на яго не выкладваюцца, таму што ў выніку менавіта ён будзе упрыгожвацца. Трэба заўважыць, што хатнія тарты не заўсёды атрымліваюцца такімі ж роўнымі, як у краме, таму менавіта на дадзеным этапе можна скарыстацца вострым нажом і давесці форму торта да ідэальнага стану. Цяпер торт бісквітны са сметанным крэмам практычна гатовы. Справа застаецца за дэкарыравання.

Для таго, каб упрыгожыць торт, трэба выбраць глазуру. Смятана добра спалучаецца з шакаладам і сліўкамі. У якасці глазуры можна прыгатаваць крэм, выкананы на аснове таго ж кісламалочнага прадукту, а можна ўзбіць тоўстыя сліўкі і пры дапамозе кандытарскага мяшка ўпрыгожыць торт. Зверху яго часта пасыпаюць шакаладнай дробкай ці заліваюць глазурай. Торт можна ўпрыгожыць і садавінай. Як ужо вядома, бананы выдатна спалучаюцца са смятанай, але выкладваць іх зверху не рэкамендуецца, таму што з часам яны пацямнеюць і сапсуюць увесь знешні аблічча дэсерту. Са сліўкамі і смятанай выдатна гармануе клубніцы, таму можна набыць грам трыста ягад сярэдняга памеру, якія выдатна ўпішуцца ў дэсерт.

Этапам дэкарыравання працэс падрыхтоўкі дэсерту завяршаецца, можна лічыць, што торт бісквітны са сметанным крэмам гатовы. Засталося толькі пачакаць, пакуль ён пастаіць хвілін трыццаць у халадзільніку і абудзіць апетыт ва ўсіх членаў сям'і. Хоць, як правіла, хатняму торту не даюць нават на такі кароткі тэрмін затрымацца ў халадзільніку, таму застаецца толькі пажадаць смачна есці!