Торт з печыва і тварагу "Будан": асноўныя варыянты

Прыгатаваць торт сваімі рукамі можа не кожная гаспадыня. Часам даводзіцца важдацца з цестам, якое наровіць апасці ці не падняцца зусім. Начыння з крэму згортваюцца ці ж распластоўваюцца. Аднак ёсць і варыянты, якія атрымоўваюцца кожнаму. Да іх можна аднесці торт «Будан кахання» з печыва і тварагу. Гэты дэсерт з паэтычным назовам выдатна падыходзіць для святаў. Але яго варта рыхтаваць загадзя, так як гэты дэсерт павінен настаяцца у халадзільніку не менш трох ці чатырох гадзін.

Які рэцэпт самы правільны?

Торт сваімі рукамі, які не патрабуе выпечкі, можа быць падрыхтаваны па розных рэцэптах. Хтосьці дадае свежыя садавіна, хтосьці выкарыстоўвае глазуру. Аднак нязменнымі застаюцца толькі асноўныя інгрэдыенты і некаторыя правілы.

Так, да асноўных складнікам торта з печыва і тварагу «Будан» можна аднесці:

• Тварог, прычым як мяккі, так і просты, з пачкаў.
• Печыва.
• Цукровы пясок або заменнік.
• Сметанковае масла.

Спіс досыць просты, таму торт з печыва і тварагу «Будан» абыходзіцца зусім нядорага. Таксама можна дадаваць свежыя або кансерваваныя садавіна, цукаты або жа хатняе варэнне.

Торт «Будан» са свежай трускаўкай

Для падрыхтоўкі дадзенага дэсерту неабходна:

• 250 грам тварагу.
• 100 грам сметанковага масла.
• Палова шклянкі цукровага пяску.
• Печыва «Юбілейнае» без дадаткаў.
• Клубніцы.

Для пачатку прыступаюць да падрыхтоўкі крэму. Для гэтага сметанковае масла ўзбіваюць з цукрам з дапамогай блендера або міксера. Затым акуратна, лыжкай, дадаюць тварог, дбайна змешваюць. Не рэкамендуецца пераціраць крэм, неабходна менавіта змешваць! Вось і ўсё, крэм для торта з тварагу і печыва «Будан» гатовы.

Затым прыступаюць да зборкі дэсерту. На стол выкладваецца харчовая плёнка. Па-над ёй раскладваюць печыва так, каб па шырыні атрымлівалася тры штукі, а па даўжыні - чатыры. Печыва трэба класці шчыльна, каб начынне не вылазіла. Зверху акуратна выкладваецца крэм. Яго абавязкова трэба разраўнаваць, каб начынне была аднароднай. На сярэдзіну выкладваецца клубніцы. Можна выбіраць цэлыя ягады, а можна дробна нарэзаць наяўную клубніцы.

Цяпер каштуе прыступіць да фінальнага этапу. З дапамогай плёнкі, на якой размяшчаецца нарыхтоўка для торта, бакавыя печыва прыўздымаюцца і ставяцца хаткай. Дэсерт гатовы. Трэба адправіць яго ў халадзільнік на некалькі гадзін, каб торт цалкам прамокла.

Варыяцыі на тэму

Можна лёгка замяніць свежую трускаўку на кансерваваную. Таксама заменай могуць стаць:

• сухафрукты;
• цукаты;
• арэшкі дробнены;
• крошка печыва;

Торт з цёмным шакаладам і згушчаным малаком

Яшчэ адзін цікавы варыянт рэцэпту торта «Будан» з тварагу і печыва мяркуе наяўнасць наступных інгрэдыентаў:

• Печыва «Юбілейнае» - 36 штук.
• Згушчанае малако - 380 грам.
• Тварог тлустасцю 5% - 200 грам.
• Сметанковае масла - 100 грам.
• Дужы завараны кавы - 200 мл.
• Цёмны шакалад - 100 грам.

Падрыхтоўка крэму на ўвазе ўзбіванне згушчанага малака, сметанковага масла, а таксама тварагу. Цяпер каштуе прыступіць да выкладвання печыва. На стол ці апрацоўчую дошку варта пакласці харчовую плёнку. На ёй і размяшчаюцца печыва ў форме прастакутніка тры на чатыры. Папярэдне печыва абмакваюць ў падсалоджаны дужы кава.

Па-над своеасаблівага коржа выкладваецца крэм. Яго варта разраўнаваць, каб усе печыва набраліся крэмам. Складаюць домік гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. Торт павінен настаяцца у халадзільніку на працягу трох-чатырох гадзін.

Перад падачай растопліваюць на вадзяной лазні плітку цёмнага шакаладу. Атрыманай сумессю паліваюць торт з тварагу і печыва «Будан».

Торт з бананам і какава

Дадзены варыянт падрыхтоўкі торта можа лічыцца зімовым. Для яго спатрэбяцца:

• Печыва пясочнае «Да гарбаты".
• Тварог - 400 грам.
• Какава-парашок - 1-2 ст. л.
• Цукровы пясок - 1 шклянку.
• Банан - 1 шт.
• Цёплае малако - 1 кубак.

Для крэму бярэцца палова тварагу. Сметанковае масла і цукровы пясок ўзбіваюцца разам да адукацыі густой масы, затым да іх дадаюць і тварог, лепш браць кремообразная, мяккі прадукт.

Печыва раскладваюць на харчовай плёнцы па схеме тры на чатыры. Папярэдне іх можна абмакнуць у цёплае, але не гарачае малако. На іх выкладваюць крэм з масла, цукру і тварагу. У сярэдзіну варта пакласці банан. Можна яго папярэдне нарэзаць на кавалачкі, а можна пакінуць цалкам, толькі пачысціць.

Торт збіраецца такім жа спосабам, як і ў рэцэптах вышэй. Другую частку тварагу варта змяшаць з какава. Гэтай сумессю акуратна прамазваюць торт звонку. Такім чынам атрымліваюць карычневы будан. Каб лепш выкласці сумесь, торт можна адправіць на паўгадзіны ў халадзільнік, і толькі пасля гэтага ўпрыгожыць верхнюю частку. Увесь дэсерт варта патрымаць у халадзільніку не менш за тры гадзіны.

цікавы факт

Рэцэпт торта з назвай «Будан» згадваецца не толькі ў кулінарных кнігах. Яго таксама можна знайсці і ў рамане Дар'і Донцовой. У кнізе з назвай «Манікюр для нябожчыка» гераіня не толькі раскрывае забойства, але і вучыцца змагацца з бытавымі цяжкасцямі. Чытачы могуць пазнаёміцца з рэцэптамі простых і хуткіх страў, якія кожны зможа прыгатаваць. Дарэчы, рэцэпты досыць падрабязныя, так што гэты раман цалкам можна чытаць і як кулінарную кнігу.