Урбеч: карысць і шкоду. Карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

Кожная краіна славіцца нацыянальнымі гастранамічнымі шэдэўрамі і ахутана індывідуальным каларытам. Рэспубліка Дагестан - найбагацейшы куток поўдня Расіі, радзіма шматлікіх этнічных супольнасцяў, якія маюць падобныя рэлігійныя, моўныя і культурныя прыкметы. Кухня каўказскага рэгіёну пакарае з першай дэгустацыі, яна самабытная, духмяная і натуральная.

Дагестанскія стравы вельмі пажыўныя, абагачаны карыснымі элементамі. Да такіх прадуктах ставіцца раслінная паста - урбеч. Карысць і шкоду па гэты дзень цікавяць навукоўцаў. Пра яе і пойдзе гаворка ў публікацыі.

трохі падрабязнасцяў

Наколькі вы дасведчаныя пра гэты прадукт? Пашчасціла Ці хоць аднойчы паспрабаваць натуральную каўказскую слодыч? Сапраўды, мала хто чуў пра урбеч, карысць і шкоду якога правераны ніводным стагоддзем. Спяшаемся вас ўзрадаваць - ласунак рэалізуецца ў буйных супермаркетах, інтэрнэт-крамах і злёгку нагадвае шакаладны спрэд Nutella, але па карыснасці нават побач не варта.

Дагестанскага страва насычана вітамінамі, мінераламі і тлустымі кіслотамі. Нездарма горцы ўжывалі яго для аднаўлення сіл. Спрадвеку каўказскія жанчыны выраблялі прадукт у хатніх умовах і выкарыстоўвалі не толькі ў ежу, але яшчэ ў якасці лекавага сыравіны. Натуральнае ласунак напаўняе энергіяй, умацоўвае імунітэт, а таксама выдатна танізуе.

Віды дагестанскай пасты і гаючыя ўласцівасці

Салодкая густая сумесь шакаладнага колеру вырабляецца з натуральных кампанентаў: арэхаў, абрыкосавых, гарбузовых костачак, насення канопляў, лёну і іншых інгрэдыентаў. У Дагестане працэс вырабу ажыццяўляецца ў спецыяльных млынах. Насенне апускаюць у агрэгат і пачынаюць перамолваць да таго часу, пакуль маса не стане тлустай. Затым у яе дадаюць мёд і сметанковае масла.

Такі спосаб дазваляе захаваць усе гаючыя ўласцівасці. У выніку атрымліваецца густая аднастайная маса, якую ўжываюць па прамым прызначэнні, запіваючы гарбатай. Таксама ёю запраўляюць збожжавыя кашы, яе нашмароўваюць на заправу, з яе дапамогай нават лечаць фізічныя хваробы, але пра гэта крыху пазней. Пералічым асноўныя віды каўказскай пасты.

міндальныя дэсерт

Склад мае шмат амигдалином - прыродным рэчывам, якія падвышаюць ахоўныя сілы. Страва актыўна выкарыстоўваецца народнымі лекарамі. Незаменна пры розных парушэннях кішачніка. Праяўляе ачышчальныя ўласцівасці, купіруе курчы, спрыяе драбненню конкрементов ў нырках. А яшчэ станоўча адбіваецца на патэнцыі урбеч. Карысць і шкоду прадукту нераўназначныя.

Паста з насення лёну

З'яўляецца лепшай альтэрнатывай шкодным медыкаментозным сродках. Рэкамендавана ласунак практыкуючымі лекарамі пры саслабленым імунітэце, цукровым дыябеце, неўрастэніі. Здымае запаленне ў паясніцы, змагаецца з артрозаў і сардэчнымі паталогіямі, а таксама паляпшае клеткавы метабалізм. Стабілізуе ўзровень халестэрыну, робіць посуд эластычнымі і трывалымі. Выкарыстоўваецца дэрматалагічныя захворваннях.

З абрыкосавых костачак

Урбеч абрыкосавы - экалагічна чысты прадукт, які рыхтуецца з адборнага сыравіны. У ім утрымліваецца ледзь ці не ўся табліца Мендзялеева: натрый, кальцый, жалеза, цынк, магній і т. Д. Прыродная лекі зарэкамендавала сябе як эфектыўны сродак ад бронхолегочных хвароб. Добра ўжываць яго ў эпідэмію прастудных захворванняў.

У раннім дзіцячым узросце можна даваць па дэсертнай лыжцы. У перыяд хваробы значна палягчае сімптаматыку, аднаўляе страчаныя сілы, дапамагае хутчэй ачуняць. Карысна ўжываць пры завалах і камянях у нырках.

Паста з арахіса і фундука

Ўзбагачана раслінным бялком, кальцыем, магніем і цынкам. Нейтралізуе цяжкія металы, дзындры і назапашаныя таксіны. Кантралюе водна-солевы баланс, умацоўвае сардэчную мышцу, косці і тканіны. Ласунак цэніцца спартоўцамі і бодыбілдэрам за высокую энергетычную каштоўнасць.

Каўказская слодыч з гарбузовых семак

Вытанчанае страва па колькасці цынку нічым не саступае дарагім вустрыц. Збалансаваны склад складаных вугляводаў, тлушчаў і бялкоў робіць прадукт сапраўды каштоўным. Напаўняе чалавека жыватворнай энергіяй, ліквідуе стомленасць, здымае напружанне. Спрыяе амаладжэнню скуры на клеткавым узроўні, абвастрае зрок. Акрамя таго, станоўча адбіваецца на росце і развіцці дзіцячага арганізма.

Каму проціпаказаная паста урбеч?

Нягледзячы на бясспрэчную карысць і ўнікальны склад, маюцца нязначныя абмежаванні ў выкарыстанні прадукту, пра якія неабходна ведаць кожнаму. Не варта занадта налягаць на дэсерт і ўжываць яго незлічонымі дозах, паколькі ён вельмі каларыйны - у стограммовую порцыі ўтрымоўваецца каля 600 ккал. Асабліва гэта тычыцца людзей з лішнім вагой.

Для павышэння імунітэту дастаткова штодня ў малых колькасцях ужываць дагестанскі урбеч. Карысць і шкоду павінны быць папярэдне вывучаны. Адмовіцца ад прысмакі варта асобам, якія маюць алергію на раслінныя кампаненты і арэхі.

Паста урбеч: рэцэпт з лёнам

Калі вы не маеце магчымасці набыць сапраўдны каўказскі дэсерт - не хвалюйцеся. Натуральную пасту лёгка прыгатаваць самастойна. Якія ўваходзяць у яе склад інгрэдыенты даступныя для кожнага рэгіёну і бюджэту.

Закупляем ў краме кілаграм насення лёну, добранька размінаем ў драўлянай ступе. Праціраем да атрымання алеістай структуры. На гэтым усё, амаль няма чаго дадаць у роўных прапорцыях (па дзвесце грамаў) натуральны мёд і якаснае сметанковае масла. Варта перанесьці ў шкляны тару і захоўваць у халадзільнай камеры ільняной урбеч. Рэцэпт да немагчымасці просты і дзіўна добры. Пры жаданні можаце дадаць да масы перамалоць арэхi ды кунжутныя семечкі.

меркаванні людзей

З захапленнем карыстальнікі кажуць аб смакавых якасцях прадукту. Некаторыя параўналі ласунак з хурма: салодкае, далікатнае, шакаладнае. Прыемная алеістая структура дазваляе лёгка ўжываць урбеч ў кулінарыі. Складана знайсці нешта падобнае ў свеце.

Паста імгненна здымае адчуванне голаду, зараджае, прыбірае дэпрэсію і павялічвае цягавітасць. Выдатна падыходзіць для ранішняй трапезы з садавінай і цельнозерновые хлеб. Надасць добры настрой, пазбавіць ад авітамінозу і абароніць ад шэрагу захворванняў каўказскі урбеч. Водгукі толькі лішні раз пацвярджаюць гэта.