Дом і сям'яАксэсуары

Фарматаўкі для нажоў прафесійная. Прафесійная фарматаўкі для нажоў ручная

Для апрацоўкі мяса, рыбы і гародніны патрабуецца адпаведнае якаснае абсталяванне, дзякуючы чаму можна за мінімальна кароткі час падрыхтаваць прадукты да падрыхтоўкі ежы. Таму так цэніцца фарматаўкі для нажоў прафесійная, якая дапаможа ідэальна і хутка завастрыць працоўныя паверхні хатняга і рэстараннага кухоннага інструмента.

Лепшыя электрычныя тачылкі па выгадных цэнах

Самыя розныя брэнды спаборнічаюць за званне лепшага: электроточилки для звычайных і керамічных нажоў Edge Ware, Kitchen IQ, Smith`s і інш. - прызнаныя чэмпіёны ў вытворчасці прафесійных кухонных аксесуараў, прычым ідэальнымі для выкарыстання стануць не толькі звычайныя прыборы, але таксама універсальныя тачылкі для нажоў і нажніц. І калі хтосьці не ведае, для чаго на кухні спатрэбяцца нажніцы, то мы падкажам некалькі варыянтаў: для адразання плаўнікоў і хвастоў рыбы, а таксама сцеблаў любы зеляніны.

Правёўшы невялікі інтэрнэт-маркетынг, вы зможаце разабрацца, як правільна выбраць фарматаўкі для нажоў, якімі карыстаецеся кожны дзень. Тым больш што сучасны асартымент прапануе масу розных відаў інструментара, які валодае самым шырокім спектрам магчымасцяў, уключаючы паэтапнае затачивание нажоў.

Чым завастрыць металічныя паверхні кухонных прыбораў

Завострыванне рэжучага інструмента служыць адной мэты - наданню лязе вастрыні. Але мала хто ведае, што асноўны момант - гэта захаванне правільнага кута рэжучай абзы металічнага прылады. Асабліва калі трэба праробліваць дадзеную аперацыю шматкроць. Менавіта такая завострыванне рэжучых паверхняў дапаможа дасягнуць ідэальнага выніку некалькімі спосабамі.

Адзін мяркуе выкарыстанне самых розных электроточилок; другі - механічных рэжучых прылад, такіх як вастрыльныя кругі і камяні і станкі заточные. Трэці - гэта фарматаўкі для нажоў прафесійная, але з выкарыстаннем метаду праўкі Мусатаў.

Нягледзячы на бачную лёгкасць працы, правільна завастрыць вострыя прылады на кухні можа не кожны. І ўсё таму, што на прафесійным узроўні трэба авалодаць асновамі кожнага метаду.

Што мы ведаем пра вастрыльных інструментах

Што нам вядома пра адмысловыя фарматаўкі? І не толькі пра саміх прыладах - важна выбіраць зыходны матэрыял, з якога выраблены працоўныя паверхні. Да прыкладу, тачыльны камень для нажоў павінен быць не толькі абразіўным, але і высокатрывалага, каб ён быў здольны вытрымаць не адно, а шматразовае выкарыстанне. Гэты артыкул будзе цікавая тым, хто хоча навучыцца правільна тачыць інструмент.

Электрычная завострыванне нажоў

Можа здацца, што самыя лёгкія для хатняга і рэстараннага выкарыстання - электрычныя вастрыльныя станкі. Але як правесці аперацыю з дапамогай электроприводной тачылкі бяспечна і па ўсіх правілах, зразумела не ўсім. Электрычная фарматаўкі - гэта адмысловая прылада, якое працуе выключна ад электрасеткі. Менавіта яе аддаюць перавагу прафесіяналы, якія па родзе сваёй дзейнасці змушаны часта і ў вялікай колькасці вастрыць кухонныя "клінкі". Але і звычайныя хатнія гаспадыні знойдуць у гэтым прынадзе выдатнага памочніка на кожны дзень. Галоўнае - абраць зручнае месца бліжэй да электрасеткі і папярэдне наладзіць усё неабходнае. Фарматаўкі для нажоў прафесійная - інструмент лёгкі і малагабарытны, што палягчае яго выкарыстанне на кухні. Затое лёзы нажоў становяцца незвычайна вострымі!

Вастрыльныя міні-станкі маюць некалькі адтулін, з дапамогай якіх можна ўсталёўваць пэўны кут размяшчэння ляза аднабаковага або двухбаковага нажа і, адпаведна, узровень завострывання. Такія інструменты лічацца максімальна зручнымі і сучаснымі метадамі апрацоўкі кухонных нажоў, якія можна выкарыстоўваць самастойна. Хуткая і якасная падрыхтоўка інструмента дапамагае эканоміць час і сілы кухары.

Механічная завострыванне рэжучых паверхняў

Папулярнасцю карыстаецца не толькі электрычны прыбор, але і прафесійная фарматаўкі для нажоў ручная. Яна ўяўляе сабой звычайны тачыльны брусок, убудаваны ў мініятурны станок. Да такіх, напрыклад, ставіцца фарматаўкі для нажоў Apex edge pro ultra.

Ручная завострыванне дазваляе змяняць кут апрацоўкі, а рабочая частка можа быць у выглядзе вастрыльных камянёў або сталёвых пласцін. Затачивание рэжучай паверхні клінка - даволі тонкая праца, і тачыльны камень з'яўляецца самым простым і ўдалым варыянтам якаснага догляду за нажамі прама на сваёй кухні. Гэта не зойме шмат часу і не запатрабуе сур'ёзных навыкаў. З дапамогай недарагога і зручнага прылады вы даможацеся таго, што нажы заўсёды будуць на вострыя, палягчаючы працу па падрыхтоўцы ежы. Важна ўсяго толькі запомніць і выкарыстоўваць некалькі простых правіл, тады апрацоўка мяса, рыбы або гародніны стане сапраўдным задавальненнем як для кухары-прафесіянала, так і для звычайнай хатнія гаспадыні.

Некалькі асаблівасцяў механічнай завострывання

  • Прафесійная падрыхтоўка кухонных нажоў мяркуе ўжыванне 3-х відаў вастрыльных камянёў з рознай ступенню зярністасці.
  • Пачынаць затачивание неабходна ад бруска з большай зярністасцю. Важна, каб кожны наступны тачыльны камень устараняў шурпатасць і драпіны, якія ўтварыліся на лязе ад працы папярэдняга бруска.
  • Перад тым як пачаць завострыванне ляза, рэкамендуецца намачыць вадой паверхню тачыльнага каменя.

Самымі лепшымі прызнаныя японскія тачылкі, якія даюць апрацаваць абзу клінка літаральна да стану брытвы, што так важна для прафесійных кухараў. Між іншым, керамічныя нажы таксама добра востраць пры дапамозе японскіх камянёў.

Віды точилок для нажоў

Фарматаўкі для нажоў ўяўляе сабой танны, зручны і просты заточном станок для дома. Адрозніваюць некалькі тыпаў прыстасаванняў з розным прынцыпам дзеяння і своеасаблівай формай:

  • фарматаўкі, затачивание на якой атрымліваецца аднабаковае;
  • станок, які вырабляе класічную завострыванне ляза з абодвух бакоў;
  • механічнае прыстасаванне, узровень завострывання нажоў на якім залежыць ад прыкладзенай фізічнай сілы рук кухары;
  • электрычная фарматаўкі, якая працуе ад прывада.

Звычайны тачыльны камень для нажоў адрозніваецца ад станка, паколькі апошнія прыстасаванні больш эфектыўныя і зручныя ва ўжыванні. Акрамя таго, эфектыўныя і зручныя прылады дазваляюць эканоміць сілы і час. Калі для працы на кухні патрабуецца ўвесь час мець пад рукой вострыя нажы, тады фарматаўкі для нажоў прафесійная - гэта лепшае рашэнне, тым больш калі яна будзе выраблена вядомым вытворцам.

Полузаточка Мусатаў

Калі патрабуецца штодзённае нязначнае натачивание паверхні нажа або праўка скрыўленай пры рэзанні цвёрдых прадуктаў абзы, то можна выкарыстаць адмысловая прынада - Мусатаў. Ён уяўляе сабой трывалы металічны стрыжань з зручнай ручкай і вонкава падобны на круглы напільнік. На стрыжань нанесеныя паралельныя падоўжныя рэбры, якія ствараюць рабочую паверхню. Вельмі часта тачыльны Мусатаў прадаецца ў наборы нажоў.

Каб «паправіць» кухонны інструмент, дастаткова ўзяць Мусатаў перпендыкулярна нажа, прыкласці яго да абзы пад кутом каля 25 градусаў. Рэзкімі рухамі лініі зь лязом нажа праводзяць Мусатаў з абодвух бакоў, прыклаўшы нязначнае намаганне, чаго будзе цалкам дастаткова для атрымання ідэальнай паверхні.

Такім чынам, любое з апісаных прыстасаванняў для затачивания кухонных нажоў: механічнае, электрычнае, тачыльны камень або Мусатаў - дапаможа пастаянна падтрымліваць у працоўным стане сталёвыя і керамічныя нажы, а сам працэс завострывання даставіць задавальненне кожнай гаспадыні.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.