Чырвоныя бананы - ягада-маліна для тубыльцаў

У дзяцінстве гэтыя сакавітыя, далікатныя і духмяныя плён станавіліся часткай фруктовых салат, асновай густу жуйкі, самым жаданым гасцінцам ад бабулі. Але ў сталым узросце мы гатовыя да новага ўзрушэнню: аказваецца, што банан - ягада, плод самай буйной у свеце травы. Вось такая несумяшчальная логіка - сцябло банана дасягае 10 м у вышыню, на адным ствале выспявае да 300 пладоў у гронкамі агульнай вагой паўтоны.

Калі жоўтыя бананы ні ў каго не выклікаюць такой бурнай радасці, як у дзевяностыя, то чырвоныя бананы - дзівоцтва і прыемная нечаканасць у якасці дэсерту. Іх мякаць настолькі далікатная, што дрэнна пераносіць транспарціроўку, гэтыя і тлумачыцца высокі кошт нестандартных пладоў.

Каларыйнасць і прымяненне чырвоных бананаў

Пакуль мы стараемся прызапасіць банан да салодкага стала, многія народнасці, накшталт насельніцтва Інданэзіі і Сэйшэлах, ужывае гэтыя плады ў выглядзе гарніру, падсмажваючы іх з заправамі, вострым перцам, і падаў да мяса, вустрыцы і крэветкам. Паколькі ў банане змяшчаецца пекцін і вітамін В6, асабліва ім багатыя чырвоныя бананы, гэты плод падымае настрой і служыць крыніцай вугляводаў. У адной мякаці змяшчаецца каля 300 мг калію - важнага рэчывы для падтрымання функцыянавання сардэчнай мышцы і барацьбы з падвышаным ціскам. Каларыйнасць аднаго чырвонага банана - 90 калорый з 0% утрыманнем тлушчу. Гэта ў паўтара раза пажыўней бульбы, пры гэтым больш карысна, і складае 8% дзённай нормы вугляводаў. Існуюць нават адмысловыя бананавыя дыеты, якія не рэкамендуюцца людзям з падвышанай нагрузкай на сэрцы.

Чырвоныя бананы на 100 г вагі ўтрымліваюць таксама 1 г бялку, што немалаважна ў харчаванні для спартсменаў: досыць з'есці адзін плён перад трэніроўкай, і зарад энергіі забяспечаны. Таксама адзін банан змяшчае каля 2% дзённай нормы вітаміна А і да 15% - З, 2% жалеза і 21 г карыснага фруктовага цукру. Чырвоныя бананы лічацца нізкакаларыйным стравай, гіпоаллергенные для дзяцей ва ўзросце ад 2 гадоў - бананавае пюрэ можна дадаваць і ў дзіцячае харчаванне для самых маленькіх, але ў абмежаванай колькасці.

Калі набываць і з чым ўжываць чырвоныя бананы?

Дзякуй сусветнай інтэрнацыяналізацыі і развіццю экспарту, чырвоныя трапічныя садавіна даступныя на прылаўках крам 365 дзён у годзе. Але найбольш прымальным перыядам для збору ўраджаю лічыцца лета-восень. Чырвоны колер абумоўлены павышаным утрыманнем каратыну: банан, фота якога тут прадстаўлена, хутчэй буры, чым чырвоны. Але купляць варта такія плён, лупіна якіх мае зялёны адценне - лепш хай яны даспеюць пры пакаёвай тэмпературы.

У кулінарыі чырвоныя бананы выкарыстоўваюцца так жа, як і жоўтыя, за тым выключэннем, што іх мякаць далікатней і нават саладзей. Іх ядуць у сырам выглядзе, ўжываюць ва фруктовых салатах. З бананамі можна зрабіць салодкія сэндвічы, узяўшы за аснову арахісавае масла, а ў якасці блінамі начыння кладуць «Нутэла» напалову з бананамі або прысыпают іх шакаладнай габлюшкай.

Таксама бананы - папулярны інгрэдыент малочных шыю і карысных смузи. Самае хадавое спалучэнне - клубніцы з бананам, густ чымсьці нагадвае жуйку «Love is ...». адэпты экзатычнай кухні могуць паспрабаваць пасмажыць чырвоныя бананы з даданнем какосавага алею і чабора - хатнія дакладна здзівяцца незвычайнага гарніру.