Харчаванне - гэта што такое? Значэнне слова "харчаванне"

Многія словы ў рускай мове маюць некалькі значэнняў. Не з'яўляецца выключэннем і тэрмін «харчаванне», які выкарыстоўваецца ў розных сферах грамадскага жыцця ў адпаведнасці з яго канатацыі. Такім чынам, што такое харчаванне?

Сінонім слова «ежа»

Хоць граматычнае будынак тэрміна першапачаткова мяркуе працэс або дзеянне (харчаванне як паглынанне ежы), тлумачальныя слоўнікі рускай мовы сцвярджаюць, што харчаванне - гэта ў першую чаргу ежа, ежа. Часцей за ўсё тэрмін ужываецца ў гэтым сэнсе ў тэкстах на медыцынскую тэматыку з такімі прыметнікамі, як «ўзмоцненае», «здаровае», «правільнае». Сюды ж можна аднесці фразу «дзіцячае харчаванне», якая пазначае комплекс спецыялізаваных прадуктаў, прыдатных для кармлення дзяцей з маленства да трох гадоў. Як правіла, дзіцячыя малочныя сумесі, грануляваныя гарбата, мясныя і агароднінныя пюрэ, а таксама кісламалочныя прадукты, прыгатаваныя па спецыяльных тэхналогіях, не ўжываюцца ў ежу дарослымі людзьмі.

сістэмны падыход

У больш шырокім сэнсе харчаванне - гэта сістэма паглынання прадуктаў з пэўнымі правіламі, абмежаваннямі, распарадкам. Цудоўны прыклад - дыета, якая разумее наяўнасць структураваных прынцыпаў выбару, падрыхтоўкі і спажывання ежы. Некаторыя дыеты грунтуюцца на просты сістэме правілаў: абмежаваць колькасць салодкага ў рацыёне, радзей піць спіртныя напоі, рыхтаваць пераважна на пару і ў духоўцы. Іншыя дыеты распісваюць планавае харчаванне на тыдзень, месяц ці нават на нявызначаны тэрмін (выдатны ўзор часовай нявызначанасці - знакамітая дыета Дзюка). Ёсць і такія сістэмы, якія патрабуюць безумоўнага падпарадкавання правілах на працягу ўсяго жыцця або максімальна магчымага перыяду. Да іх ставяцца вегетарыянства ўсіх разнавіднасцяў, веганства і сыраядзенне.

арганізацыйнае пытанне

Нельга адназначна адказаць на пытанне пра тое, што такое харчаванне, так як, акрамя вышэйзгаданых значэнняў, тэрмін можа пазначаць арганізацыю забеспячэння ежай. Элементарны прыклад - фраза «грамадскае харчаванне», пад якой разумеюць складаную структуру сетак рэстаранаў, кафэ, сталовых, піцэрый і іншых устаноў, якія прадугледжваюць паглынанне ежы на іх тэрыторыі. Цікавы неалагізм у рускай мове ўяўляе сабой тэрмін «хуткае харчаванне» - гэта амаль даслоўны пераклад англамоўнага паняцця "фастфуд». У рамках лагічных катэгорый грамадскае і хуткае харчаванне суадносяцца паміж сабой як агульнае і прыватнае. Характэрна, што фастфуд з часам ператвараецца ў асобную школу кулінарыі: існуюць стравы, якія рыхтуюць толькі ў кафэ і рэстаранах хуткага харчавання.

Калі размова не пра ежу

Значэнне разгляданага словы бывае не толькі прамым, але і пераносным. У спецыялізаванай лексіцы харчаванне - гэта энергія ці паліва, на якім функцыянуе абсталяванне. Паралель паміж сэнсамі відавочная: як чалавек не можа нармальна жыць і дзейнічаць без ежы, так і кабель, рухавік або любы тэхнічна складаны прыбор не здольны функцыянаваць без харчавання.

Розныя пункты гледжання

Не ўсе навукоўцы аднолькава разумеюць значэнне слова "харчаванне". Некаторыя лінгвісты і філолагі сцвярджаюць, што гэтым словам можна пазначаць любыя ядомыя прадукты, іншыя ж упэўнены, што «сілкаваць» чалавека могуць толькі гатовыя да ўжывання стравы, а не сырыя інгрэдыенты, тэарэтычна таксама з'яўляюцца ежай. Больш за тое, цяперашні харчаванне павінна даваць ядок максімум карысных рэчываў, неабходных для падтрымання яго арганізма ў добрай форме і для забеспячэння нармальнага функцыянавання ўсіх органаў і сістэм. Зразумела, любыя пункту гледжання маюць права на існаванне; цалкам магчыма, што інавацыйны падыход да значэння тэрміна неўзабаве ўвойдзе ў тэксты талковых слоўнікаў рускай мовы.