Цікавы рэцэпт прасянай кашы

Прасяная каша рыхтуецца на вадзе, на разведзеным і суцэльным малацэ. А можна прыгатаваць яе на булёне, тады яна атрымаюцца асабліва смачнай. Менавіта так і рыхтуе прасяныя кашу мая дачка. Я падрабязна распавяду, што і як яна робіць, з самага пачатку. Проса, якое яна купляе ў краме, яна перабірае разам з сынам на падносе. Для маляняці гэта цікавая і карысная гульня для развіцця дробнай маторыкі рук, а для мамы невялікая дапамогу і сумеснае правядзенне часу з сынам.

Дрэнныя макулінкі яны проста выкідваюць. Астатнюю крупы мыюць некалькі разоў у халоднай вадзе, каб ачысціць ад бруду. Потым мыюць крупы ў цёплай вадзе, каб пазбавіцца ад лішак крухмалу. І, нарэшце, промывают ў гарачай вадзе для выдалення тлушчу, які назапашваецца пры доўгім захоўванні проса. Бо невядома, колькі проса захоўвалася да пакупкі. Сумеснае прыгатаванне прасянай кашы дастаўляе нямала прыемных хвілін абодвум. Ды і сын потым уплятае яе за абедзве шчакі.

Дачка адварвае проса ў кіпячай вадзе хвілін дзесяць. Ваду злівае, а напаўгатовым проса закладвае ў мультиварку у суадносінах 1: 3. Гэта значыць бярэ адну частку проса і тры часткі булёна, дадае кавалачкі гарбуза ці репку, соль і трохі расліннага алею. У мультиварке каша рыхтуецца каля сарака хвілін. Гэты рэцэпт прасянай кашы дачка практычна прыдумала сама чыста выпадкова. Замест вады ці малака яна паспрабавала выкарыстоўваць курыны булён, каша ад гэтага толькі выйграла па гусце. З тых часоў дачка рыхтуе прасяныя кашу толькі на курыным булёне.

Такая каша выдатна падыходзіць у якасці гарніру да мяса, але можна яе есці і самастойна з маслам. Так што паспрабуйце самі яе прыгатаваць, выкарыстоўваючы рэцэпт прасянай кашы маёй дачкі, і атрымаць задавальненне ад трапезы.

Прасяная каша выдатна спалучаецца з яблыкамі, гарбузом, грыбамі, чарнаслівам, разынкамі, арэхамі. У залежнасці ад ўводзяцца дадатковых інгрэдыентаў змяняецца густ і прапанаваны рэцэпт прасянай кашы. Як правіла, усе дадатковыя кампаненты ўводзяць незадоўга да гатоўнасці кашы разам са сметанковым маслам і цукрам. У нашай сям'і мы часцей выкарыстоўваем у якасці дадатку мёд, згушчанае малако або варэнне.

Маленькім дзецям, натуральна, больш карысна малочныя кашы. Таму распавяду вам, як я рыхтую кашу ўнуку, калі ён прыязджае да нас у госці. Маляня любіць грачаную і аўсяную кашы, але самая любімая ў яго застаецца малочная прасяная каша. Паколькі дзеці лепш ядуць за агульным сталом разам з усімі, я рыхтую кашу на ўсю сям'ю.

Для гэтага я бяру два шклянкі проса, старанна яго промываю некалькі разоў, пакуль вада не стане чыстай. Дадаю проса ў кіпячую ваду і вару дзесяць хвілін на сярэднім агні. Затым ваду зліваюць, проса заліваю кіпячым малаком і працягваю варыць на павольным агні паўгадзіны. На два шклянкі крупы я бяру падлогу літра вады і крыху менш літра малака. Каша атрымліваецца вадкая, ніколі не прыгараюць. Гатовую кашу я ахінаюць цёплай хусткай і пакідаю так на паўгадзіны. Толькі пасля гэтага раскладваю кашу ў талеркі, дадаю алей, мёд, кавалачкі банана. Гэты вядомы рэцэпт прасянай кашы на малацэ выкарыстоўваецца ў нашай сям'і даўно. Мы толькі трохі перайначылі яго, павялічыўшы колькасць малака ў рэцэптуры. Не падабаецца мне суховатая каша, я больш аддаю перавагу вадкія або глейкія кашы.

Вельмі смачная каша атрымліваецца ў збанку з разынкамі. Так званая баярская каша рыхтуецца наступным чынам. У гаршчочак кладуць жменю разынак, шклянку прасянай прамытай крупы, цукар, соль і заліваюць трыма шклянкамі гарачага малака. Горшочек ставяць у духоўку. За дзесяць хвілін да гатоўнасці дадаюць у гаршчок сметанковае масла і ўзбітае яйка. Падаюць на стол прама ў збанках. Атрымліваецца смачна і прыгожа! Але ў нашай сям'і такі рэцэпт не прыжыўся.

Прапаную вам паспрабаваць розныя рэцэпты прыгатавання прасянай кашы і выбраць для сябе найбольш прыдатны. Спадзяюся, што вы таксама палюбіць гэтую смачную і карысную кашу!