Сачавіца: рэцэпт абеду

Чаму трэба любіць сачавіцу? Таму што яна - адзін з нешматлікіх прадуктаў, да якога стрававальная сістэма людзей прыстасаваная на генетычным узроўні. Звычайны салата з сачавіцай ці суп з яе ўтрымліваюць усе рэчывы, у якіх мае патрэбу наш арганізм. Якая складаецца на траціну з бялку сачавіца нічым не саступае мясу па складзе, але засвойваецца значна лягчэй і больш поўна.

Сачавіца багатая карыснымі рэчывамі, але адно яе якасць робіць стравы з яе унікальнымі. Гэтыя бабы не здольныя назапашваць ніякія атрутныя рэчывы. Вырашчанае нават на поле з падвышанай радыяцыяй або угнаенняў незлічоным колькасцю пестыцыдаў, расліна застаецца экалагічна чыстым, а, значыць, бяспечным і карысным прадуктам.

Менавіта таму рэцэпты з сачавіцай заваёўваюць папулярнасць у нашай краіне сярод дасведчаных людей.В крамах сёння можна знайсці мноства гатункаў гэтага карыснага расліны.

Для падрыхтоўкі якіх страў падыходзіць сачавіца? Рэцэпт прыгатавання любой стравы з яе можна знайсці ў інтэрнэце і друкаваных выданнях. Гэтыя рэцэпты разнастайныя і шматлікія. Паспрабуем прыгатаваць цэлы абед з гэтага карыснага прадукту.

На першае - суп-пюрэ, у аснове якога сачавіца. Рэцэпты супаў розныя, але мне больш за ўсё падабаецца такі.

Прамытыя бабы варта адварыць у рондалі, пастаянна падліваючы халодную ваду. Асобна абсмажыць цыбулю з часныком. Гатовую сачавіцу выняць з булёна, блендировать, дадаць спецыі, абсмажаную цыбулю разам з маслам. Затым уліць невялікую колькасць вяршкоў і зноў паставіць на агонь. Як толькі суп закіпіць, пасыпаюць рэзкай зелянінай і здымаюць з агню. Мне падабаецца запраўлялі такі суп мятай, чаборам, шалфеем.

У аснове нашага другога стравы таксама будзе сачавіца. Рэцэпты такіх страў разнастайныя: з мясам або гароднінай. Абярэм апошняе, таму што па складзе мяса з сачавіцай падобныя, а ёсць мяса з мясам не мае сэнсу.

Таму рыхтуем рысавы плоў з сачавіцай. Для пачатку адварваем бабы. Калі яны зварыш напалову, выкладваем да іх рыс, нацёртую, папярэдне абсмаленую моркву з лукам, спецыі. Шчыльна накрываем. Паступова запавольваючы агонь, варым, пакуль вада не выпарыцца. Ахінаць, даем абараніцца паўгадзіны. Такі плоў можна падаваць як самастойнае страва або выкарыстоўваць у якасці гарніру.

Для салаты спатрэбіцца чырвоная кансерваваная сачавіца. Рэцэпты першага і другіх страў не меркавалі ужывання мяса, гэта значыць былі практычна дыетычнымі. Працягнем гэтую традыцыю.

Абсмажыць на патэльні грыбы з лукам, зліць лішняе алей. Зялёны лук, мяту, чабор, кінзы, іншыя травы дробна парэзаць, змяшаць з грыбамі. У апошнюю чаргу пакласці ў салата кансерваваную сачавіцу. Дадаць спецыі, цытрынавы сок або кроплю воцату, спецыі.

На дэсерт пастараемся прыгатаваць гультаяватыя піражкі з морквы, цыбулі і сачавіцы. Асобна адварваем моркву, сачавіцу. З кансерваванай кукурузы зліваем вадкасць. Змяшчаем у блендер моркву, лук, кукурузу, сачавіцу (іх павінна быць пароўну) і ператвараем усё ў пюрэ. Дадаем муку, спецыі, Перчем, солім па гусце. З гатовага тэсту добра ляпіць гультаяватыя піражкі, а можна пры дапамозе формачак выразаць фігуркі. Выпякаюць у духоўцы на змазанай алеем паперы прыкладна паўгадзіны.

Замест кампоту запьем наш чэчэвічны абед энергетычным напоем, прыгатаваным з той жа сачавіцы.

Для гэтага бабы (з разліку лыжка на шклянку вадкасці) абсмажваем на сухой патэльні да цёмна-карычневага колеру. Прапускаем праз кавамолку, заварваць, як звычайны кава. У злёгку астылы напой дадаем лыжку мёду, мятный адвар, трохі цёртага імбіра. Накрываем, даем астыць, працаджваем. Такі напой добра піць вельмі халодным: яго рэзкі густ асвяжае, а мёд і сачавіцы надаюць энергію арганізму.

Вядома, цэлы абед з сачавіцы - гэта занадта аднастайна. Але стравы можна ўводзіць у меню ў розны час.

Пастаяннае ўжыванне страў з сачавіцы нармалізуе працу арганізма, дазваляе схуднець, выводзіць таксіны і дае арганізму неверагодны прыток энергіі. Паспрабуйце - і вы забудзецеся аб сваіх недамаганнях.