Рэцэпт геркулесовой Кашы

Ва ўсім свеце існуюць не менш пятнаццаці тысяч розных відаў каш. У гэтым артыкуле мы распавядзем пра тое, як прыгатаваць геркулесовой кашу.

Бо геркулесовой, ці аўсяная каша па праву лічыцца адной з самых карысных каш. Яна хутка і надоўга дорыць пачуццё сытасці, і з'яўляецца асновай многіх дыет для пахудання. Сакрэт такога яе дзеянні ў тым, што яна не адразу засвойваецца арганізмам, а паступова, і гэта дазваляе чалавеку яшчэ даволі працяглы час, пасля абеду, адчуваць сябе сытым.

Існуе мноства разнавіднасцяў Геркулесавых шматкоў. Не залежна ад выгляду, усе яны ўтрымліваюць бялкі, тлушчы і розныя вітаміны. У чым розніца паміж відамі аўсяных шматкоў? Уся справа ў тым, як гэтыя шматкі атрымліваюць. Шліфаваную аўсяную крупы пропаривают да мяккасці, затым расплюшчвалі прэсам. І ад таго, якой таўшчыні выйшлі шматкі з-пад прэса, залежыць, да якога гатунку шматкоў яны будуць ставіцца. А адпаведна, колькі па часе будуць варыцца. Зусім тонкія шматкі выдатна засвойваюцца, нават калі іх наогул не падвяргаць варэнні, а проста заліць гарачым малаком або вадой, і пакінуць пад вечкам на 10-15 хвілін.

Такім чынам, як рыхтаваць геркулесовой кашу. Для пачатку трэба падрыхтаваць посуд, якая нам спатрэбіцца па ходзе падрыхтоўкі кашы. Возьмем невялікую рондаль, пажадана не эмаляваны, шклянку для зручнасці вылічэнні прапорцыі, і звычайную лыжку.

Цяпер прыгатуем інгрэдыенты. Не залежна ад таго, які рэцэпт вы выберыце, прапорцыі застануцца нязменнымі. У дадзеным артыкуле мы прыводзім класічны рэцэпт геркулесовой кашы. На 3 шклянкі малака трэба ўзяць адзін шклянку геркулесовой крупы. Гэтак жа падрыхтуйце 1 сталовую лыжку сметанковага масла, цукровы пясок і соль.

Хоць хто-то можа сказаць, што геркулес - гэта не крупы, тым не менш, ён патрабуе такой жа дбайнай падрыхтоўкі. Трэба перабраць аўсяныя шматкі, выбраўшы з іх усё шалупіну і остевых часцінкі.

На дно рондаля трэба наліць трохі вады, прыкладна столькі, што б яна на 1 гл пакрывала дно. Затым паставіць рондаль на агонь, і ўсыпаць у яе падрыхтаваную геркулесовой шматкі. Цяпер ўліваем малако, і ўсё добра змешваем. Кто-то, замест 3 шклянак малака аддае перавагу заліваць шматкі сумессю з 1,5 шклянак вады, і столькі ж малака.

Не перастаючы пастаянна памешваць, варым кашу на маленькім агні на працягу 7 - 10 хвілін. За гэты час шматкі павінны разбухнуть, і малака стане значна менш. Цяпер дадаем прыкладна 2 чайныя лыжкі цукру, крыху солі (1/4 чайнай лыжкі), падрыхтаванае сметанковае масла, і ўсё дбайна змешваем. Затым зніміце рондаль з агню, накрыйце вечкам, укутайте цёплым ручніком і дайце настаяцца яшчэ на працягу 10 - 15 хвілін.

Некаторыя спосабы прыгатавання геркулесовой кашы адрозніваюцца тым, што шматкі засынаюцца ва ўжо даведзенае да кіпення малако. Які рэцэпт геркулесовой кашы вылучыце вы - справа, якое тычыцца асабліва вашага густу і выгоды. Калі вы вырашылі спачатку закіпяціць малако, то лепш папярэдне дадаць у яго соль і цукар, і толькі праз хвіліну шматкі. У гатовую ўжо кашу можна дадаваць што заўгодна: сухафрукты, арэхі, ягады, розныя соусы і гэтак далей.

Чым адрозніваецца класічны рэцэпт геркулесовой кашы ад, напрыклад, усім вядомай ангельскай аўсянкі?

Англійская рэцэпт геркулесовой кашы мяркуе, па-першае, трохі іншую прапорцыю: 1 шклянку шматкоў на 1,5 шклянкі малака. Шматкі з вечара заліваюцца малаком, солятся, і пакідаюцца пад вечкам на 20 хвілін. Затым трэба паставіць рондаль на павольны агонь, і варыць кашу на працягу 15 хвілін, пасля закіпання. Пакінуць кашу на ноч, а раніцай разагрэць. Не залежна ад таго, салодкая ці салёная будзе каша, перад падачай у яе дадаюць смятану, або халоднае малако.

Застаецца толькі пажадаць смачна есці!