Суп з курыцай і грыбамі: рэцэпт прыгатавання з фота

Суп з курыцай і грыбамі паслужыць выдатным абедам для ўсёй сям'і. Рыхтаваць такую страву нескладана. Больш за тое, для яго неабходныя толькі самыя простыя і недарагія інгрэдыенты.

Суп з грыбамі і курыцай: рэцэпт прыгатавання

Спосабаў падрыхтоўкі такога стравы існуе вельмі шмат. Мы вырашылі прадставіць найбольш простыя і даступныя.

Такім чынам, каб рабіць суп з грыбамі і курыцай ў хатніх умовах, нам спатрэбіцца:

• філе бройлернай птушкі - каля 500 г;
• вада халодная пітная - 2 л;
• белая цыбуліна буйная - 1 шт .;
• маладая бульба - 2 невялікіх клубня;
• сакавітая морква - 1 вялікая шт .;
• шампіньёны некрупные свежыя - 5-7 шт .;
• сыр плаўлены без розных дабавак - 1 стандартны брыкет;
• зялёны лук, пятрушка, кроп (уся зеляніна павінна быць максімальна свежай) - па невялікім пучку;
• Лаврушка - некалькі лісточкаў (прымяняць па жаданні);
• алей сланечнікавы - 5 вялікіх лыжак;
• соль павараная, перац молаты - прымяняць да спадобы і меркаванні.

апрацоўка кампанентаў

Перш чым зварыць суп з курыцай і грыбамі, неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Грудку малады бройлернай птушкі добра мыюць і чысцяць ад непатрэбных элементаў. Гародніна (моркву, бульбу і рэпчаты лук) пазбаўляюць лупіны і наразаюць невялікімі кубікамі. Што тычыцца свежых небуйных шампіньёнаў, то іх мыюць і шаткуюць пласцінкамі або саломкай. Таксама асобна шаруюць плаўлены сыр на маленькай тарцы і дробна сякуць свежую зеляніну (пятрушку, кроп і зялёны лук).

Рыхтуем мясны булён з курыцы

Каб прыгатаваць мясны булён, апрацаваную курыную грудку змяшчаюць у рондаль з вадой і даводзяць да кіпення. Пасля зняцця ўтварылася плеўкі ў рондаль дадаюць павараную соль і лісточкі лаврушку (па жаданні). У такім складзе інгрэдыенты вараць на працягу 45 хвілін.

Па сканчэнні часу мясны прадукт вымаюць і астуджаюць. Ачысціўшы грудкі ад скуркі і костачак, іх шаткуюць сярэднімі кубікамі. У гэты ж час у булён выкладваюць бульбу і вараць яго каля ¼ гадзіны.

Обжарка свежых грыбоў

Каб суп з курыцай і грыбамі атрымаўся больш наварыстага і сытным, да яго абавязкова дадаюць обжарке. Робіцца яна даволі проста. У разагрэтую патэльню з сланечнікавым алеем выкладваюць нашаткаваныя свежыя шампіньёны. Пасля выпарвання ўсёй вільгаці іх няшмат абсмажваюць, а затым дадаюць цыбуліну і моркву. Закрасіць прадукты спецыямі, іх рыхтуюць на працягу 25 хвілін да стараннага падрумяньвання.

завяршальны этап

Пасля таго як бульба цалкам прыгатуецца ў мясным булёне, да яго выкладваюць спачатку грыбную обжарка з гароднінай, а затым нацёрты плаўлены сыр. Усе інгрэдыенты старанна змешваюць апалонікам і кіпяцяць на моцным агні каля трох хвілін. У самую апошнюю чаргу да іх выкладваюць нашаткаваныя грудкі. Рондаль накрываюць вечкам і здымаюць з пліты.

Як падаваць да абеду смачнае першая страва?

Цяпер вы ведаеце, як след рыхтаваць смачны суп. Курыца, грыбы, сыр - гэта асноўныя інгрэдыенты. Пасля таго як страва будзе знята з пліты, яго вытрымліваюць пад вечкам на працягу дзесяці хвілін. Па сканчэнні часу суп раскладваюць па сподачках і падаюць да абеду. Дадаткова яго абмешваюць пасечанай зелянінай.

Робім смачны суп-пюрэ

Курыца і грыбы добра спалучаюцца адзін з адным. Выкарыстоўваючы дадзеныя інгрэдыенты, можна прыгатаваць зусім розныя стравы. Найбольш хуткім і пажыўным з іх з'яўляецца суп-крэм. Каб яго зрабіць у хатніх умовах, нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• філе бройлернай птушкі - каля 500 г;
• вада халодная пітная - 2 л;
• рэпчаты лук буйны - 1 шт .;
• бульба - 2 невялікіх клубня;
• сакавітая морква - 1 вялікая шт .;
• шампіньёны некрупные свежыя - 4-5 шт .;
• капуста брокалі замарожаная - 200 г;
• зялёны лук, пятрушка, кроп (уся зеляніна павінна быць максімальна свежай) - па невялікім пучку;
• крамныя сліўкі тоўстыя - 100 мл;
• соль павараная, перац молаты - прымяняць да спадобы і меркаванні.

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Для падрыхтоўкі супу-пюрэ выкарыстоўваюць толькі свежыя курыныя грудкі. Іх мыюць і чысцяць ад неядомых элементаў. Таксама добра спалоскваюць грыбочкі і разразаюць іх напалову. Што тычыцца морквы, бульбы і цыбуліны, то іх чысцяць і даволі буйна шаткуюць. Таксама асобна сякуць свежую зеляніну (пятрушку, кроп і зялёны лук).

Рыхтуем курыны булён з грыбамі і гароднінай

Перш чым зрабіць крэм-суп з грыбамі і курыцай, неабходна прыгатаваць смачны мясны булён. Для гэтага грудку малады птушкі выкладваюць у рондаль з вадой і даводзяць да кіпення. Прыбраўшы плеўку з паверхні булёна, да яго дадаюць соль, накрываюць вечкам і вараць да поўнай мяккасці прадукту.

Праз трыццаць хвілін пасля пачатку гатавання мяса ў рондаль выкладваюць моркву, свежыя шампіньёны, цыбуліну і бульбу. Усе інгрэдыенты вараць на працягу дваццаці хвілін. Пасля гэтага курыную грудку вымаюць, прыбіраюць скурку і косткі, а затым шаткуюць на некрупные кавалачкі. У булён жа дадаюць брокалі і вараць яшчэ хвілін сем.

Робім смачны і густы крэм-суп

Пасля таго як грыбы, брокалі і астатнія гародніна стануць мяккімі, рондаль здымаюць з пліты, змесціва трохі астуджаюць. Уліўшы у булён тоўстыя сліўкі, яго ўзбіваюць пры дапамозе блендера да адукацыі аднастайнай крэмавай масы.

Гатовы суп ставяць на пліту, дадаюць да яго кавалачкі белага мяса і кіпяцяць. Некаторыя гаспадыні дадаюць у такую страву асобна абсмажаную цыбулька і нацёртую моркву.

Падаем крэм-суп да стала

Пасля пяціхвіліннага кіпячэння стравы яго здымаюць з пліты і настойваюць пад вечкам на працягу пятнаццаці хвілін. Далей суп-крэм раскладваюць па талерках. Прычым у кожную порцыю дадаюць не толькі густы пюреобразные булён, але і кавалачкі белага мяса. Дадаткова суп з курыцай і грыбамі абмешваюць зялёным цыбулькай, кропам і пятрушкай. Пры неабходнасці да яго дадаюць і розныя спецыі па гусце.

Падвядзем вынікі

Як бачыце, падрыхтоўка грыбнага супу з мясам курыцы не адбірае шмат часу. Пры выкананні ўсіх патрабаванняў рэцэпту ў вас абавязкова атрымаецца вельмі смачны, наварысты і сытны абед. Варта адзначыць, што, акрамя свежых шампіньёнаў, у такую страву нярэдка выкладваюць і марынаваныя грыбы. З імі булён становіцца больш насычаным і духмяным.