Манник на смятане і торт на смятане - вельмі простыя рэцэпты

Гэта смачнае кулінарнае выраб робіцца лёгка і проста. Каб спячы манник на смятане на радасць сабе і дзецям, не трэба ніякіх дарагіх прадуктаў. Вынік жа будзе цалкам добрым нават у не вельмі спрактыкаванай у кулінарыі гаспадыні. Для падрыхтоўкі манника спатрэбіцца манка - крупы, якой поўна ў крамах. Бярэм яе ў колькасці шклянкі. Смятану бярэм у такім жа колькасці. Столькі ж спатрэбіцца цукровага пяску. Яшчэ трэба 2 яйкі плюс 2 лыжкі (сталовых) распаленага алею, соль - самую драбніцу, гарбатная лыжка звычайнай харчовай соды, воцат, ваніль або ванільны цукар.

Так як цеста робіцца хутка, спачатку ўключым духоўку. Няхай яна награваецца. Бо манник на смятане трэба печ пры высокай тэмпературы - каля 230 градусаў. Яйкі ўзбіваем на міксеры, паволі дадаючы цукар. У смятану Выліваем растопленае масла і дадаем крышачку солі. Уся выпечка на смятане даволі простая ў падрыхтоўцы, але каб наша кулінарнае выраб было пышным, у цеста даводзіцца дадаваць соду.

Каб сода не псавала густ, яе трэба пагасіць воцатам і затым ужо пакласці ў смятану і добра размяшаць. Бо калі ў Выпечаны вырабе камусьці трапіцца неразмешанная сода ці соль, гэта будзе, мякка кажучы, не смачна.

Ваш манник на смятане будзе духмяней, калі вы дадасце ў яго трохі ванілі. Можна пакласці ваніль адразу ў смятану. Затым ўзбітыя з цукрам яйкі паволі выкладаем у смятану, паступова высыпаем туды ж вабіка і ўсе асцярожна змешваем. Форму змазваем маслам і асцярожна выкладваем ў яе цеста. Адразу ставім манник у духоўку і выпякаем 25 -30 хвілін. Ня трэба падчас выпякання манника адкрываць духоўку, таму што ён можа асесці.

Калі выраб зверху добра зарумянятся і будзе відавочна, што яно ўжо гатова, дастаем яго і ставім астываць. Падаючы яго на стол, можна злёгку пасыпаць манник цукровай пудрай.

Што яшчэ можна зрабіць са смятанай па частцы выпечкі? Калі ўзяць замест Манкі муку, то, пры такім жа складзе інгрэдыентаў + 2 шклянкі грэцкіх арэхаў, можна прыгатаваць торт з алейна-заварным крэмам.

Корж для торта робіцца сапраўды, як манник на смятане, толькі замест Манкі бярэцца мука вышэйшага гатунку. Яйкі ўзбіваем з цукрам і змешваем са смятанай. Дадаем паступова муку, пагашаную воцатам соду, трохі солі. Рыхтуем цеста і выпякаем корж пры той жа тэмпературы. Калі ён астыне, разразаем яго гарызантальна на дзве часткі.

Грэцкія арэхі рыхтуем папярэдне наступным чынам: ядра арэхаў рэжам і на ціхім агні злёгку абсмажваем. Пры абсмажваньні арэхі трэба памешваць, каб яны не падгарэлі. Астуджаем.

Падрыхтоўка крэму: для яго спатрэбіцца паўлітра малака, мукі - дзве лыжкі (сталовых), палова пачкі сметанковага масла і палова шклянкі цукру. Цукар дабяла расціраем з маслам, дадаем ваніль на кончыку нажа. Да двух сталовым лыжкам мукі вельмі паступова даліваюць малако, старанна размешваючы, каб не ўтвараліся камячкі. Калі мука будзе добра размешана, ставім малако на вельмі ціхі агонь і даводзім, бесперапынна памешваючы, да кіпення.

Нягледзячы на прастату, гэтыя рэцэпты на смятане даюць добры вынік. Вы ў гэтым пераканаецеся, калі торт будзе гатовы.

Заварной частка крэму кіпяцім да загусцення, затым ставім усё астужать. Калі яна цалкам астыне, змешваем яе з алейнай часткай. Добра ўсё ўзбіваем на міксеры. Крэм павінен павялічыцца ў аб'ёме і стаць аднароднай кансістэнцыі.

Дзве палоўкі коржа прослаиваем крэмам, кладзем паміж імі здробненыя грэцкія арэхі. Зверху і з бакоў торт абмазваць крэмам і затым абсыпаць грэцкімі арэхамі. Гатова! Дайце вашаму кулінарнаму вырабу пастаяць хвілін 30-40, каб корж набраліся крэмам, і падавайце на стол. Нягледзячы на немудрагелісты рэцэпт, на смак ён атрымліваецца вельмі нават нядрэнным. Паспрабуйце!

Прыемнага вам апетыту!