Як прыгатаваць курыныя сэрцайкі ў сметанном соусе?

Субпрадукты адрозніваюцца годным густам, ды яшчэ і па бюджэтнай цане. Блінцы з печані або курыныя сэрцайкі, тушеные ў апетытную соусе, могуць стаць добрай альтэрнатывай больш дарагому мяса. Да таго ж рыхтаваць іх не складаней, чым катлеты з фаршу ці адбіўную. Простыя рэцэпты без выкарыстання тоўстых ці вострых інгрэдыентаў падыдуць нават для рацыёну дзіцяці. Адным словам, ведаць, як зрабіць курыныя сэрцайкі ў соусе, проста неабходна. Бо прыгатаваць іх можна па-рознаму, а значыць, ваша паўсядзённае меню стане яшчэ цікавей.

Курыныя сэрцайкі ў сметанном соусе з шампіньёнамі

Вам спатрэбіцца дзевяцьсот грамаў сэрцаў, трыста грамаў свежых шампіньёнаў, дзвесце мілілітраў вяршкоў з тлустасцю 10% або смятана, дзве цыбуліны, соль, раслінны алей, перац. Перш за ўсё прамыйце і ачысціце субпрадукты. Разагрэйце ў патэльні алей і абсмажвайце сэрцайкі каля чвэрці гадзіны. Пакуль яны падсмажваць, ачысціце і прамыйце цыбулю з грыбамі, усё дробна нарэжце. Дадайце ў патэльню да кураціне, пасоліце, паперчыце. Праз пару хвілін заліце смятанай або сліўкамі, патушыце каля дваццаці хвілін. Дадайце лаврушку і пакіньце на пяць хвілін, каб сэрцайкі канчаткова падрыхтаваліся. Перад падачай на стол ўпрыгожце свежай зелянінай, у якасці гарніру выкарыстоўвайце любімую кашу або бульбяное пюрэ.

Курыныя сэрцайкі ў сметанном соусе з таматавай пастай

Вазьміце пяцьсот грамаў субпрадуктаў, цыбуліну, тры сталовыя лыжкі смятаны, сталовую лыжку таматавай пасты, дзвесце мілілітраў кіпячонай вады, сталовую лыжку мукі, соль, перац. Прамыйце і адкіньце на друшляк сэрцайкі, зрэжце лішкі тлушчу і выступоўцы посуд. З вострага бакі надрэжце крыжам, каб атрымаліся своеасаблівыя «кветачкі». Дробна нашаткуйце лук і абсмажце да празрыстасці, выкладзеце ў патэльню сэрцайкі і патушыце каля пятнаццаці хвілін, не дадаючы нічога. Тым часам займіцеся падліўкай. Развядзіце ў вадзе смятану і пасту, дадайце муку і старанна ўсё размяшайце, пазбягаючы камячкоў. Выліце ў патэльню і перашкодзьце. Тушыце каля чвэрці гадзіны і падавайце да стала. Гэта страва адрозніваецца даволі мяккім густам, таму падыдзе і для дзяцей. Гарнір да яго абярыце на свой густ.

Курыныя сэрцайкі ў сметанном соусе з гароднінай

Вам спатрэбіцца паўкілаграма субпрадуктаў, літр вады, цыбуліна, палова буйной морквы, пара сталовых лыжак смятаны, соль, перац, прыправы, цытрына, свежая зеляніна, сметанковае масла. Падсаліць ваду і адварыце ў ёй вычышчаныя і прамытыя курыныя сэрцайкі. На гэта спатрэбіцца не больш за чвэрць гадзіны. Ачысціце і нашаткуйце лук, натрыце моркву. Вышмаруйце дно эмаляваным міскі або рондалі алеем, выкладзеце ў яе сэрцайкі, наліце палову шклянкі таго, хто застаўся ад іх варэння булёна, дадайце падрыхтаваную гародніну і адпраўце на пліту. Пры закіпанні дадайце смятану, зменшце агонь і тушыце хвілін дваццаць. За пяць хвілін да гатовасці ў курыныя сэрцайкі ў сметанном соусе можна дадаць спецыі і перац, а перад падачай на стол іх варта ўпрыгожыць свежай зелянінай і тонкімі лустачкамі цытрыны.