Што такое барбекю? Барбекю з цэглы: сваімі рукамі (чарцяжы)

Для самастойнага вырабу барбекю майстру неабходна азнаёміцца з тэхналогіяй правядзення работ. Найбольш часта для гэтага сёння выкарыстоўваецца цэгла, які дазволіць выканаць трывалую і даўгавечную канструкцыю. Яна стане часткай ідэальнага адпачынку за горадам, а побач можна будзе ўсталяваць зручную альтанку, дзе зможа размясціцца ўся сям'я. Часам барбекю усталёўваюць на прасторную пляцоўку, дзе размяшчаюць сталы і крэслы, што выключыць неабходнасць будаўніцтва альтанкі.

Што сабой уяўляе барбекю

Задумваючыся над пытаннем аб тым, што такое барбекю, вы зможаце знайсці некалькі значэнняў, адно з іх - гэта рашотка, якая выкарыстоўвалася племем індзейцаў ў старажытнасці. На ёй палонных трымалі пры сабе, павольна падсмажваючы на вогнішчы.

Найбольш звыклым для сучаснага чалавека значэннем словы «барбекю» з'яўляецца рашотка, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі харчовых прадуктаў. Найбольш часта гэта:

• сасіскі;
• стэйкі;
• мяса.

У сучасным грамадстве гэты тэрмін найбольш распаўсюдзіўся ў ЗША, а для жыхароў Расеі ён стаў традыцыйным спосабам падрыхтоўкі мяса, якое ў выніку атрымліваецца падобным шашлыку. Задумваючыся над пытаннем аб тым, што такое барбекю, вы можаце стварыць стацыянарную канструкцыю, з дапамогай якой рыхтуецца ежа на цьмеюць вуглях.

Варыянты і мадыфікацыі

Памеры такая канструкцыя можа мець самыя розныя. Мадыфікацыі бываюць традыцыйнымі або зусім незвычайнымі. Канчатковы праект будзе залежаць ад фантазіі майстра. Самым бюджэтным стане варыянт печы з кастры. Будаўніцтва будзе пад сілу нават пачаткоўцу.

Да такой базаваму варыянту часам дадаецца стальніца, мыйка, кухоннае аддзяленне, комін, а таксама навес. Канструкцыя абліцоўваецца прыроднымі матэрыяламі, напрыклад, часам выкарыстоўваецца камень.

падрыхтоўчыя працы

Цяпер, калі вам вядома, што такое барбекю, вы можаце прыступаць да яго будаўніцтва. Для пачатку падрыхтоўваецца чарцёж, які складаецца самастойна або з дапамогай спецыялістаў. На ім будзе адлюстраваны праект, дзе паказваецца месцазнаходжанне грылю.

Яго рэкамендуецца выдаліць ад зямлі на 70 см. Калі канструкцыя будзе меркаваць наяўнасць печы, то яна павінна размяшчацца трохі ніжэй. Для правядзення работ спатрэбяцца:

• цэглу;
• гліна;
• цэмент;
• пясок.

вызначэнне месца

Пасля таго як вам удалося зразумець, што такое барбекю, можна пачынаць падбор месцы. Галоўным крытэрыем пры гэтым з'яўляецца пажарабяспека, таму канструкцыю варта аддаліць ад драўляных пабудоў па тыпу альтанак, лазняў, дамоў і хлявоў. Побач не павінна размяшчацца кустоў і драўляных платоў.

Важна вызначыць, якое пераважны кірунак ветру на ўчастку. У гэтым выпадку іскры не будуць трапляць да суседзяў. Як толькі месца выбрана, можна пачынаць ўстаноўку падмурка.

будаўніцтва падставы

Калі вы вырашылі выкласці барбекю сваімі рукамі, фота папярэдне рэкамендуецца разгледзець. Азнаёміўшыся з імі, вы зможаце зразумець, што для барбекю спатрэбіцца падмурак. Для яго будаўніцтва выкопваецца траншэя па перыметры будучай пабудовы.

Паглыбіць падмурак неабходна на 40 см, гэтага будзе дастаткова. На дно траншэі ўкладваецца друз і жвір, якія пасля добра паліваецца вадой і ўшчыльняюцца. На дно варта ўсталяваць арматуру ў выглядзе сеткі. Рэкамендуецца выбіраць дубцы, дыяметр якіх складае 6 мм. Гэта дазволіць сфармаваць падушку.

Як толькі апалубка будзе ўстаноўлена, можна пачынаць падрыхтоўваць і заліваць бетон. Рэкамендуецца выкарыстоўваць той, што мае марку М-300. Пасля залівання бетону яго варта пакінуць для падсыхання, на працягу гэтага часу паверхню змочваецца, каб яна не патрэскалася.

Калі выбудоўваецца барбекю сваімі рукамі, чарцяжы, фота рэкамендуецца разгледзець загадзя. Яны дазволяць зразумець, як будзе выглядаць канструкцыя для падрыхтоўкі мяса. Калі пры зачыненых бетону вы выкарыстоўвалі ацвярджальнікі, то чакаць прыйдзецца ўсяго толькі тры дні. Без іх падмурак пакідаецца на месяц.

Выбар матэрыялу і падрыхтоўка раствора

Летні барбекю будзе ўзводзіцца з двух разнавіднасцяў цэглы, адна з іх - абліцовачная, іншая - вогнетрывалая. У ролі апошняй выступіць шамотного разнавіднасць, таму што яна ўтрымлівае ў складзе вялікая колькасць гліны і перажывае высокія тэмпературы.

Для правядзення абліцоўвання можна выкарыстоўваць цэгла спецыяльнага прызначэння, аднак важна ўлічваць яго трываласць. Калі выконваецца барбекю з цэглы сваімі рукамі, чарцяжы рэкамендуецца скласці. Яны дазволяць зразумець, якая колькасць матэрыялу варта набыць. Важна яшчэ падрыхтаваць раствор, ён павінен быць зачыненыя ў двух разнавіднасцях. Такім чынам, спатрэбіцца цэментавы і гліняны склад. На апошні ўкладваецца вогнетрывалы цэгла. Для гэтага варта выкарыстоўваць чырвоную гліну, пясок, ваду і цэмент.

Тэхналогія зачыненыя будзе трохі адрознівацца, але яе нельга назваць складанай. Для пачатку бярэцца чырвоная гліна, якая заліваецца вадой і пакідаецца на 5 дзён. Пасля гліна змешваецца з вадой, пакуль склад не ператворыцца ў аднастайную масу, якая нагадвае па кансістэнцыі кісель. У атрыманы раствор дадаецца некаторая колькасць пяску і частка цэменту маркі М-200. Атрыманы раствор змешваецца, а яго гушчыня правяраецца метадам зачэрпвання. Калі раствор спаўзае пад вуглом 45 °, то ён гатовы да выкарыстання.

Калі выконваецца барбекю з цэглы сваімі рукамі, фота рэкамендуецца разгледзець. Яны дазволяць зразумець, які выгляд у канчатковым выніку будзе мець канструкцыя. Аднак не менш важна азнаёміцца яшчэ і з тэхналогіяй правядзення работ. Яна мяркуе падрыхтоўку цэментавага раствора, які атрымліваецца метадам змешвання пяску і цэменту маркі М-200.

будаўніцтва барбекю

Як толькі падмурак зацвярдзеў, можна пачынаць будаўніцтва барбекю. Яно будзе складацца з пастамента, асноўнай часткі і коміна. У п'едэстал можна ўбудаваць касцёр, а яе вышыня падбіраецца індывідуальна. Звычайна гэта значэнне роўна 70 см. П'едэстал можна выканаць з выкарыстаннем звычайнага ці абліцавальнага цэглы, які ўкладваецца на цэментны раствор. На наступным этапе можна пачынаць будаўніцтва асноўнай часткі. Для яе падыдзе вогнетрывалы цэгла, які ўкладаецца ў два рады на гліняны раствор. Краю цэглы павінны выступаць на траціну наперад, так як трэба будзе яшчэ сфармаваць фасад з дапамогай абліцавальнага цэглы.

Топка павінна мець памер, які вы вылучыце самастойна. Звычайна для гэтага тры цагліны ўкладваюць у глыбіню і каля 6 цэглы - у шырыню. На заключным этапе можна ўзвесці комін. Для яго выкарыстоўваецца вогнетрывалы цэгла і гліняны раствор. Вырабы ўкладваюцца плазам, пры гэтым трэба будзе ўсталяваць яшчэ і засаўку, зрабіўшы выгіб ў задняй сценцы. Ён завецца зубам, а патрэбен для паляпшэння цягі.

Будаўніцтва барбекю ў выглядзе комплексу з печчу для казана

Барбекю з казаном стане сапраўдным комплексам, які можна выкарыстоўваць у якасці летняй кухні. Падобнае рашэнне стане функцыянальным, а выкарыстоўваць яго можна ў якасці грылю, шашлычницы, варачнай пліты, вяндлярня камеры і духоўкі. Для зручнасці комплекс можна дапоўніць стальніцай, дровницей і мыйкай. У гэтым выпадку канструкцыя усталёўваецца на падмурак, які неабходна паглыбіць на 50 см.

Падстава ізалюецца ад мура падвойным пластом руберойда. Дадзеная мадэль валодае топкай з плітой, якую можна выкарыстоўваць пад кацёл. У якасці асаблівасці канструкцыі выступае дах над зонай казана, гэта дазваляе працягваць рыхтаваць пры любым надвор'і. Функцыянальная канструкцыя размяшчаецца ў альтанцы, пад навесам або на вуліцы.

Калі вы хочаце пазбегнуць памылак, то для будаўніцтва вамі павінна выкарыстоўвацца інструкцыя. Барбекю згодна ёй будзе мець закругленую топку, якая забяспечвае раўнамерны нагрэў паверхні кацялка. Выкарыстоўваць дадзеную частку можна ў якасці тандыр. Унутраная зона футеруется вогнетрывалым цэглай. Адным з этапаў з'яўляецца фарміраванне выступу для жароўні. Каласнік і рашотка для грылю павінны быць здымнымі. Дзверцы умацоўваюцца сталёвым дротам. Арачны звод над топкай фарміруецца па шаблоне з дошак. Прастакутны праём можна выканаць, выкарыстоўваючы металічныя куткі.

Рэкамендацыі па будаўніцтву барбекю з казаном

Комплекс барбекю, які быў апісаны вышэй, можа мець наступныя габарыты: 1,6 x 1,6 x 0,8 м. Першыя два значэння - гэта вышыня і шырыня, тады як трэцяе - глыбіня. Пачынаць будаўніцтва неабходна з залівання бетону, для гэтага часам падрыхтоўваецца і не гэтак глыбокі катлаван. Некаторыя майстры раяць паглыбляцца толькі на 10 см.

Яму варта надаць такія ж параметры, як і тыя, якімі будзе валодаць будучыню збудаванне. Першы шэраг ўкладваецца насуха, гэта дасць магчымасць вызначыць размяшчэнне вырабаў. Мур павінна ажыццяўляцца са зрушэннем цэглы напалову. У выніку вы павінны атрымаць ўзор, які імітуе шахматную дошку. Гэта дазволіць зрабіць збудаванне больш надзейным і трывалым.

Выкладваючы барбекю сваімі рукамі, фота рэкамендуецца разгледзець, яны дазволяць вам зразумець, ці робіце вы працу правільна. Пачынаючы з 6-га шэрагу мур фармуецца метадам размяшчэння цэглы папярок, гэта дазволіць сфармаваць невялікія выступы. Яны патрабуюцца для далейшага размяшчэння кавалка металу або фанеры. Унізе павінна застацца прастору для захоўвання рэчаў, дроў і вуглёў. Наступныя шэрагі выконваюцца са зрушэннем. Дзесяты шэраг выконваецца папярок для адукацыі новых выступаў. На іх усталёўваецца рашотка або паддон. Астатнія тры шэрагу павінны фарміравацца ў звычайным парадку.

Рэкамендацыі па будаўніцтву барбекю з казаном

Калі выконваецца комплекс барбекю з казаном, сцены павінны быць больш трывалымі, чым пры вырабе звычайнай канструкцыі. Колькасць цэглы ў шэрагу ў сувязі з гэтым неабходна павялічыць. Збоку печы трэба пакінуць месца для збору попелу, тут варта сфармаваць прарэз для ўстаноўкі дзверцы. Ніжні ярус будзе перакрывацца трыма відамі цаглін, у гэтым месцы ўладкоўваецца месца для казана з зольніка.

Да коміна варта прыступаць толькі пасля таго, як раствор асноўнай часткі збудаванні зацвярдзее. Часам для яго выкарыстоўваюцца не толькі цэглу. Для гэтага канструюецца каркас з выкарыстаннем дошак і сталёвых стрыжняў. Затым усталёўваецца апалубка, а ў полая прастора заліваецца бетонны раствор.

Карысныя парады па будаўніцтве

Фота, чарцяжы барбекю даволі часта дазваляюць пазбегнуць памылак. Аднак будаўніцтва неабходна ажыццяўляць, улічваючы ўласныя перавагі. Напрыклад, барбекю даволі часта абсталёўваецца навесам або дахам. Вышыня канструкцыі вызначаецца зыходзячы з месца размяшчэння асноўнага элемента рашоткі. На ёй будуць смажыцца гародніна, рыба і мяса. Ідэальнай вышынёй стане рашэнне, якое прадугледжвае выкарыстанне 10 вогнетрывалых або звычайных цаглін. Калі збудаванне прадугледжвае наяўнасць стальніцы, то яе размяшчаюць на бакавы стойцы.

заключэнне

Якасць прыгатаванай на барбекю ежы будзе залежаць не толькі ад выканання тэхналогіі пры будаўніцтве, але і ад правільнай эксплуатацыі канструкцыі. Напрыклад, для распальвання полымя не варта выкарыстоўваць бензін або газа, так як гэта з'яўляецца вельмі небяспечным дзеяннем.

Наўзамен можна выкарыстоўваць спецыяльныя сродкі. Вуглі і дровы ня трэба прамакаць гаруча-змазачнымі матэрыяламі, для гэтага лепш набыць спецыяльныя вадкасці. Густ і бяспека ежы будуць залежаць яшчэ і ад якасці паліва.