Як варыць манную кашу, каб ператварыць яе ў любімае страва

Многія людзі не любяць манную кашу, а калі гаварыць пра дзяцей, то тых, хто з апетытам з'ядае ўсю порцыю і просіць дабаўкі, можна пералічыць па пальцах. Чаму ж так адбываецца? Можа, усё залежыць ад таго, як варыць манную кашу.Ведь яе можна прыгатаваць як пяшчотнай і смачнай, так і вельмі процілеглага, з непрыемнай скарыначкай і агіднымі камякамі. Мабыць, усе дарослыя, асабліва тыя, хто наведваў дзіцячы сад, з гатоўнасцю пацвердзяць, што для таго, каб не ёсць нялюбую вабіка з камякамі, праглынуць якія часам бывае вельмі цяжка, а часам і немагчыма, дзятва пускаюць на любыя хітрыкі. Чаго варта толькі аповяд В. Драгунскага з цыклу «Дзяніскін апавяданні», у якім хлопчык так і не змог з'есці кашу і выліў яе ў акно.

Але аказваецца, для таго, каб ненавісная ежа ператварылася ў любімае страва, вельмі важна ведаць, як варыць манную кашу правільна. Лепш за ўсё рабіць гэта не на вадзе, а на малацэ, а калі яно занадта тоўстае, то можна развесці яго вадой. Прапорцыі такога гадоўлі кожная гаспадыня выбірае самастойна, зыходзячы з вопыту і патрэбаў усіх членаў сям'і, але многія карыстаюцца такой формулай: малако, тлустасцю 3,2% на траціну разводзяць вадой.

Кажучы пра тое, як варыць манную кашу правільна, нельга не згадаць, што калі ўзяць шмат манкі, каша атрымаецца вельмі густы і наадварот. Некаторыя гаспадыні дапускаюць вялікую памылку і, бачачы, што каша атрымліваецца гушчы, чым трэба, дадаюць малако непасрэдна ў працэсе гатавання. Аднак такія дзеянні прыводзяць да таго, што прадукт становіцца зусім не такім смачным, таму неабходна з самага пачатку выконваць верныя прапорцыі малака (малака з вадой) і манкі. Так, для таго, каб каша атрымалася прыемнай кансістэнцыі: не вельмі густая, але і не занадта вадкая, на паўлітра малака трэба ўзяць 3 сталовых лыжкі манных круп. Каб пазбегнуць з'яўлення камякоў, крупы неабходна высыпаць у кіпячае малако тоненькім струменьчыкам, пры гэтым бесперапынна памешваючы. Соль і цукар дадаюцца перад выключэннем.

Для таго каб не сапсаваць смак стравы, варта ведаць, колькі варыць манную кашу, бо перавараны або недавараны прадукт шмат у чым губляе свае якасці, у тым ліку і смакавыя. Непасрэдна падчас варэння займае 5-7 хвілін, а потым неабходна даць кашы магчымасць настаяцца пад зачыненым вечкам на працягу 10-15 хвілін. Манка, як зрэшты, і ўсе кашы, вельмі "любіць" алей, таму вельмі пажадана дадаць яго ў гатовы прадукт. Пры жаданні, можна закрасіць вабіка варэннем, дадаць у яе пропаренный разынкі, курагу, чарнасліў, свежыя, кансерваваныя або марожаныя ягады або кавалачкі садавіны.

Ведаючы, як варыць манную кашу, зусім няцяжка прыгатаваць па-сапраўднаму смачнае страва. А таму што часу на варэнне трэба параўнальна няшмат, то манка - гэта выдатны варыянт сняданку перад напружаным працоўным днём, прычым, як для дзяцей, так і для дарослых.

Яшчэ зусім нядаўна манная каша лічылася ідэальным дзіцячым стравай, з яе нярэдка пачыналі прыкорм (з 4-5 месяцаў жыцця), але на сённяшні дзень часта можна сустрэць інфармацыю пра тое, што рабіць гэтага не варта. З-за дробнага памолу ў манка ўтрымліваецца вельмі мала вітамінаў і карысных рэчываў, таму яе можна лічыць пусты ежай, практычна бескарыснай для арганізма. Акрамя гэтага, злоўжыванне манкой ва ўзросце да года здольна прыводзіць да праблем са здароўем, таму як яна парушае ўсмоктванне кальцыя, вітаміна Д і жалеза. Аднак калі падыходзіць да гэтага пытання з пункту гледжання здаровага сэнсу і ўспомніць аб тым, што практычна ўсе сучасныя бацькі і бабулі з дзядулямі выраслі на манка, то можна з упэўненасцю сказаць, што варыць манную кашу дзіцяці можна і трэба (яна лёгка засвойваецца і ідэальна падыходзіць аслабленым і малавагавых дзеткам), але не варта ператвараць яе ў дзяжурнае страва. І лепш ўводзіць яе бліжэй да года, пасля грачанай, рысавай і кукурузнай.