Як варыць яйкі ўкрутую. Саветы па падрыхтоўцы, рэцэпты

Нават самыя лёгкія кулінарныя рэцэпты патрабуюць засяроджанасці і ўвагі. Калісьці даўно, яшчэ ў дзяцінстве, мы навучыліся варыць яйкі, так мы іх і варым па сённяшні дзень, не задумваючыся, а ці правільна мы робім. Як варыць яйкі ўкрутую?

Што прасцей, чым зварыць звычайнае курынае яйка? Бо неабходна проста пакласці яго ў ваду, насыпаць солі, каб яечная шкарлупіна не трэснула, і варыць неабходную колькасць часу. Неабходна варыць яйкі на сярэднім агні, а затым паставіць у халодную ваду, каб яны лягчэй чысціліся пасля гэтага. Вось, у прынцыпе і ўсё, хоць на самай справе гэтага часам бывае недастаткова.

Як варыць яйкі ўкрутую правільна

Варта ведаць некалькі важных правіл.

• Нельга варыць яйкі прама з халадзільніка, так як калі вы зальяце іх гарачай вадой, яны лопнуць.
• Трэба старанна сачыць за часам прыгатавання. Бо гатоўнасць прадукту залежыць ад таго, колькі варыць яйка ўкрутую прыходзіцца.
• Посуд для варэння яек павінна быць невялікага памеру, каб яны пры варэнні не разбіліся.
• Пасля таго, як вада ў рондалі закіпела, пракаліце іголкай тупы канец яйкі, каб яно не трэснула.
• Варыць трэба толькі на сярэднім агні.
• Свежае яйка варыцца ледзь даўжэй.

Як варыць яйкі ўсмятку і ў мяшочак

Для такой варэння неабходная невялікая каструля. Наліваем ваду такім чынам, каб яна пакрывала яйка на сантыметр вышэй паверхні. Варым у кіпячай вадзе адну хвіліну. Агонь памяншаем да мінімуму, рондаль накрываем вечкам і ставім таймер. Для яйкі ўсмятку будзе дастаткова чатырох хвілін, для яйкі ў мяшочак - за пяць хвілін.

Як варыць яйкі ўкрутую

Неабходна памятаць, што свежыя курыныя яйкі пасля варэння дрэнна чысцяцца ад шкарлупіны, таму лепш за ўсё выкарыстоўваць яйка, якое захоўвалася больш за тры сутак. Яйка кладзём у прыдатную па памерах ёмістасць і заліваем вадой, лепш халоднай, але можна і пакаёвай тэмпературы. Чакаем, пакуль вада закіпіць, варым сем хвілін на сярэднім агні. Здымаем з агню і ставім пад халодную праточную ваду і трымаем каля хвіліны, затым ваду выключаем, чакаем да поўнага астывання, ваду не выліваць. Каб лёгка і проста ачысціць зваранае яйка, яйка трэба астудзіць цалкам ці чысціць яго пад бруёй халоднай вады.

Як варыць яйкі ўкрутую перапёлак

Для варэння перапёлчыны яйкі можна браць і вельмі свежыя. і трохі паляжаць, так як яны не лопаюцца ў вадзе. Перапёлчыны яйкі варацца на працягу пяці хвілін, пачынаючы з моманту закіпання. Каб зварыць іх ўсмятку, будзе дастаткова і адной хвіліны.

Рэцэпты прыгатавання яек

вараныя яйкі

Трэба ўзяць:

- два яйкі,

- літр халоднай вады,

- дзве лыжкі солі.

У тупым канцы ўсіх яек зрабіць маленькі пракол з дапамогай іголкі. Затым іх пакласці ў рондаль і заліць вадой, дадаць соль. Давесці да кіпення, а затым, зменшыць агонь, варыць на павольным агні.

Амлет з яек у мікрахвалевай печы

Бярэм для яго падрыхтоўкі:

- два яйкі,

- сто мілілітраў малака,

- соль;

- прыправы;

- зеляніна.

Яйкі ўзбіваем з малаком і соллю відэльцам або венцам. Выліваем у ёмістасць для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы і ставім на дзве хвіліны на максімальную магутнасць. Пры падачы упрыгожваем зелянінай і паліваем невялікай колькасцю папярэдне распаленага сметанковага масла.

Яйкі - адно з самых пажыўных прадуктаў у рацыёне чалавека. У іх утрымліваецца вялікая колькасць бялкоў і карысных тлушчаў. Спартсмены ўжываюць дадзены прадукт практычна кожны дзень. Бо ўсё, што ўваходзіць у склад яек, пры правільна падабраным рэжыме трэніровак ідзе ў мышачную масу. Праўда, людзям з падвышаным халестэрынам ў крыві доктара раяць не ўжываць яйкі занадта часта, а вось дзеткам неабходна ўжываць іх да чатырох разоў на тыдзень. Для самых маленькіх у харчаванні выкарыстоўваюць толькі жаўток, яго змешваюць з кашамі, малочнымі прадуктамі, сметанковым алеем, гароднінай і мясам. Для дзяцей старэй ужо можна выкарыстоўваць усе яйка. Гэты прадукт карысна ўжываць у ежу не толькі ў вараным выглядзе, але і ў запечаным выглядзе ў якасці омлета, прыгатаванага ў духоўцы. Ды і наогул спосабаў прыгатавання страў з яек мностваў. Для гэтага дастаткова адкрыць павараную кнігу і паглядзець, там надрукаваныя нават самыя простыя рэцэпты, напрыклад, як варыць яйка ўкрутую.