Ежа і напоі, Рэцэпты
Як запекчы грудзінку ў духоўцы
Запекчы грудзінку ў духоўцы не вельмі складана, але, для таго каб яна атрымалася сакавітай, смачнай і духмянай, яе рэкамендуецца папярэдне замачыць у марынадзе. Таксама мяса на костачцы лепш за ўсё рабіць у рукаве, у адваротным выпадку яно будзе занадта падсмажаным.
Грудзінка, запечаная ў духоўцы: фота і рэцэпт прыгатавання
Неабходныя інгрэдыенты:
- папрыка - 1 маленькая дробка;
- сярэдняй тлустасці маянэз - 3 вялікія лыжкі;
- суцэльная свіная грудзінка - 2-3 кг (можна менш або больш);
- часнык буйны - 2 зубчыка;
- цытрына - палова;
- зеляніна свежая - маленькі пучок;
- соль павараная - паўлыжкі;
- востры кетчуп - 1 вялікая лыжка;
- прыправы для мяса - па гусце і жаданні.
Працэс апрацоўкі мясной прадукту
Перад тым як запекчы грудзінку ў духоўцы, яе варта старанна апрацаваць. Для гэтага мяса неабходна спаласнуць у прахалоднай вадзе, а затым выдаліць з яго ўсе непатрэбныя элементы ў выглядзе розных вянок, плёнак і жылак. Пасля гэтага прадукт можна разрэзаць на парцыённыя кавалкі па костачках. Аднак большасць хатніх гаспадынь ўсё ж аддае перавагу запякаць грудзінку ў духавай шафе цалкам. Гэта дазволіць падаць яе да святочнага стала разам з гароднінай на вялікім агульным страве.
Як гаварылася вышэй, грудзінка свіная, запечаная ў духоўцы атрымліваецца нашмат сакавіцей і духмяны, калі яе папярэдне замачыць у падліўцы. Для падрыхтоўкі марынаду неабходна ўзяць невялікую чару, выкласці туды сярэдняй тлустасці маянэз, таматавую пасту, павараную соль, нашаткаваную зеляніна, цёрты часнык, заправу для мяса, папрыка, а таксама выціснуць палоўку цытрыны. Пасля гэтага ўсе прадукты варта змяшаць, адразу ж апэцкаць імі раней апрацаваную свіную грудзінку.
Варта асабліва адзначыць, што няма ніякай неабходнасці чакаць, пакуль мяса прахарчуецца марынадам, бо выпякаць мы яго будзем у рукаве, а гэта азначае, што прадукт і так будзе рыхтавацца ва ўласным соку.
фарміраванне стравы
Каб запекчы грудзінку ў духоўцы, яе варта акуратна змясціць у кулінарны рукаў. Затым мяшочак неабходна шчыльна завязаць і выкласці на бляху або любую іншую посуд. Пры гэтым рэкамендуецца на верхняй частцы рукавы зрабіць невялікія праколы відэльцам ці нажом, каб у працэсе тэрмічнай апрацоўкі ён не взбух.
Робіцца такое простае, але вельмі смачнае страва на працягу 50-55 хвілін. Але гэта пры ўмове, што вы змясцілі рукаў з мясам у разагрэты духавы шафу. Па сканчэнні часу свіную грудзінку ў рукаве варта дастаць, а затым зрабіць на яго паверхні невялікі надрэз, праз які можна будзе пакаштаваць страву не толькі на смак, але і на гатоўнасць. Калі мяса мяккае, то яго патрабуецца выняць і выкласці на страву.
Правільная падача да стала
Свіную грудзінку, зробленую ў духавай шафе, варта падаваць да абеду толькі ў гарачым стане і разам з гарнірам. Для гэтага можна зрабіць пакамячаную бульба, тушеные гародніна, адварной рыс і макаронныя вырабы. Таксама варта адзначыць, што булён, які сабраўся ў рукаве, можна выкарыстоўваць у якасці духмянай верашчаку.
Similar articles
Trending Now