Як запекчы свіную шыйку ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання

Існуе мноства рэцэптаў таго, як запекчы свіную шыйку ў духоўцы. Гэтая частка свініны мяккая і вельмі сакавітая. Яе няма неабходнасці доўга марынаваць. Страва атрымаецца смачным і сытна. Прапануем некалькі рэцэптаў прыгатавання.

Рэцэпт: запечаная свіная шыйка з бульбай і часнаком

Каб прыгатаваць мяса па гэтым рэцэпце, вам спатрэбіцца:

• кавалак свіны шыйкі вагой каля 700 грам;
• бульба - 700-800 грам;
• пара лыжак АДЖЫКА;
• сланечнікавы алей;
• часнык, перац і соль.

тэхналогія прыгатавання

Перш чым запекчы свіную шыйку ў духоўцы, трэба падрыхтаваць мяса. Прамыць і абсушыць яго. Затым зрабіць вострым нажом некалькі праколаў і ў кожны з іх закласці вычышчаны і нарэзаны на кавалачкі часнык. Пасля гэтага кавалак пасоліце, пасыпце перцам і нашмаруйце аджыкай і сланечнікавым алеем. Пастаўце марынавацца. Шыйка - мяккае мяса, таму гадзіны будзе дастаткова. Падрыхтуйце бляху. Вышмаруйце яго алеем, выкладзеце мяса. Каб запекчы свіную шыйку, у духоўцы рэкамендуецца выставіць тэмпературу каля 180 градусаў і ўсталяваць таймер на 1,5-2 гадзіны. Пасля таго як пройдзе палова часу, у бляху трэба выкласці бульбу. Яго варта загадзя вымыць і нарэзаць на буйныя кавалкі. Запраўце яго соллю, вышмаруйце алеем і абкладзеце мяса вакол. Запечаную шыйку выкладзеце на страву разам з бульбай. Пасыпце зелянінай.

Рэцэпт: свіная шыйка, запечаная ў фальзе

Просты рэцэпт запякання запатрабуе наступныя інгрэдыенты:

• кавалак свіны шыйкі вагой каля 800 грам;
• галоўка часныку;
• молаты перац і соль

тэхналогія прыгатавання

Як запекчы свіную шыйку ў духоўцы? Гэта самы просты рэцэпт, які запатрабуе мінімальнага колькасці намаганняў, але вынікам застануцца задаволеныя ўсе. Часнок прапусціце праз прэс. Мяса прамыйце і абсушыце. Добра натрыце кавалак соллю, перцам і часнаком. Можна зрабіць некалькі праколаў і закласці ў іх Салея-чесночную сумесь. Накрыйце мяса плёнкай і пакіньце марынавацца на гадзіну-два. Адарвіцеся вялікі кавалак фальгі і загарніце ў яе свініну, каб нідзе не заставалася адтулін, праз якія зможа выцячы сок. Запякаць мяса трэба пры тэмпературы ў 210 градусаў на працягу гадзіны. Пасля таго як час выйшла, разгарніце фальгу і пастаўце шыйку яшчэ на паўгадзіны ў духоўку. Мяса зарумянятся і набудзе прыгожую скарыначку. Праверце гатоўнасць свініны - праткніце кавалак нажом. Сок павінен быць светлым. Падаваць шыйку можна з гароднінай або бульбай.

Рэцэпт: свіная шыйка у рукаве

Вам спатрэбіцца:

• кавалак свіны шыйкі вагой каля 700 грам;
• часнык - некалькі зубчыкаў;
• дзве лыжкі гарчыцы;
• соль і прыправы для мяса.

тэхналогія прыгатавання

Мяса прамыйце, трохі прасушыце. Нарэжце на тонкія пласцінкі часнык і нашпигуйте імі кавалак. У кіпячонай вадзе растворыце соль. Набярыце вадкасць у шпрыц, увядзіце расол ў розныя часткі кавалка. Гэта раўнамерна просолит яго. Шыю натрыце спецыямі, перцам і гарчыцай. Промаринуйте мяса на працягу некалькіх гадзін. Каб яно стала асабліва духмяным, можна пакінуць свініну на ўсю ноч. Затым выкладзеце кавалак у рукаў для запякання. Замацуеце краю. Пастаўце мяса запякаецца у духавую шафу пры тэмпературы ў 220 градусаў на паўгадзіны. Затым знізьце жар да 180 і патрымаеце шыйку яшчэ 30 хвілін. Для адукацыі прыгожай скарыначкі рукаў трэба разарваць і запекчы свініну яшчэ 10-15 хвілін. Пасля гэтага можна падаваць страву.