Як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах? Рэцэпт хатняга бісквітнага торта

Як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах? Гэтае пытанне вельмі часта задаюць тыя, хто не любіць крамныя дэсерты, а аддаюць перавагу выпякаць іх самастойна. Варта заўважыць, што складанага ў гэтым нічога няма. Тым больш што сёння існуе неверагодная колькасць разнастайных рэцэптаў, выкарыстоўваючы якія, можна без адмысловай працы зрабіць любое ласунак. Мы разгледзім толькі некалькі правераных і простых спосабаў.

Класічнае прыгатаванне бісквітнага торта ў хатніх умовах

Дадзены рэцэпт ведаюць многія гаспадыні. Але калі вам ён невядомы, то даведацца пра яго вы зможаце крыху ніжэй.

Такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага і пышнага коржа нам спатрэбіцца:

• яйкі курыныя буйныя - 6 шт .;
• мука светлая пшанічная - 2 шклянкі;
• пясок цукровы - 2 шклянкі;
• ванілін - дадаваць па жаданні (5 г);
• сода сталовая (пажадана пагасіць 6% -ым воцатам) - дэсертная лыжачка;
• соль дробная ёдаваная - дробка;
• алей - 35 мл (для змазвання формы).

замес тэсту

Пры строгім захаванні ўсіх патрабаванняў па стварэнні такога дэсерту ў вас абавязкова атрымаецца смачны і пяшчотны хатні бісквітны торт. Рэцэпт яго прыгатавання прадугледжвае выкарыстанне вялікай колькасці яек. Дзякуючы такому інгрэдыентамі вы зможаце зрабіць даволі пышны і мяккі корж. Але перад гэтым курыныя яйкі варта падзяліць на бялкі і жаўткі, а затым дадаць да апошняга кампаненту цукровы пясок і расцерці ўсё дабяла. Што тычыцца другой часткі прадукту, то яе рэкамендуецца астудзіць, а затым усыпаць дробку дробнай ёдаванай солі і ўзбіць у варушыцца, стаіць дужую пену, выкарыстоўваючы для гэтага міксер або венца.

Пасля апісаных дзеянняў абедзве масы варта злучыць разам, дадаць да іх ванілін, гашаную сталовую соду і пшанічную муку. У выніку ў вас павінна ўтварыцца вадкае і духмянае цеста.

працэс выпечкі

Бісквітны торт у хатніх умовах можна выпякаць і ў духавай шафе, і ў такім сучасным прыладзе, як мультиварка. Мы вырашылі выкарыстаць першы варыянт, бо далёка не ўсе гаспадыні абзавяліся згаданым прыстасаваннем. Такім чынам, патрабуецца ўзяць раздымную форму для выпечкі, вышмараваць яе алеем (лепш раслінным), а затым выліць усё раней замяшанае цеста. Рыхтаваць бісквіт у разагрэтым духавай шафе варта пры тэмпературы ў 195-200 градусаў не менш 55-60 хвілін. Пасля таго як корж паднімецца і падрумяніцца, яго варта размясціць на апрацоўчай дошцы, высцеленых пекарской паперай, а затым цалкам астудзіць і разрэзаць на 2, 3 ці 4 коржа (у залежнасці ад таўшчыні выпечанага вырабы).

Патрабаваныя кампаненты для крэму

Перад тым як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах, варта задумацца, якой крэм для дэсерту вы хочаце выкарыстаць. Бо ад начынкі будзе залежаць і густ, і мяккасць вашай выпечкі. Мы прапануем скарыстацца сметанковым крэмам, так як з ім торт атрымаецца больш пяшчотным і паветраным. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• вяршкі 40% - 300 мл;
• пудра цукровая - 1 шклянка;
• цёмны ці белы шакалад - 1,6 пліткі;
• клубніцы садовая свежая - 10-15 шт. (Выкарыстоўваць па жаданні).

Робім смачны паветраны крэм

Каб прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах, варта ўзяць тоўстыя сліўкі і старанна іх ўзбіць, паступова всыпая цукровую пудру. У выніку вы павінны атрымаць пышную і аб'ёмную беласнежную масу. Акрамя гэтага, рэкамендуецца ў асобную сподачак нацерці цёмны і белы шакалад, а таксама ў халоднай вадзе памыць садовую свежую трускаўку, выдаліць пладаножкі і нарэзаць яе на не вельмі тонкія пласцінкі.

Працэс фарміравання дэсерту

Хатні бісквітны торт фармуецца вельмі лёгка і хутка. Для гэтага варта ўзяць разрэзаныя бісквітны корж, выкласці адзін з іх на тортницу і багата вышмараваць яго сметанковым крэмам. Каб надаць дэсерту незвычайны густ і прыгожы знешні выгляд, на начынне пажадана роўным пластом выкласці пласцінкі свежай трускаўкі. Далей патрабуецца паўтарыць працэдуру, каб усе корж апынуліся ў стосе. Паверхню сфармаванага торта варта аналагічным чынам вышмараваць крэмам, а затым абсыпаць габлюшкай з шакаладу.

Як падаваць да стала?

Зараз вам вядома, як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах. Варта адзначыць, што пасля фарміравання дэсерт рэкамендуецца змясціць у халадзільную камеру, дзе яго пажадана вытрымаць не менш за тры гадзіны. Далей прасякнуты мяккі торт неабходна разрэзаць на парцыённыя кавалачкі і падаць гасцям разам з гарачай гарбатай.

Рыхтуем бісквітны торт дома з выкарыстаннем маннай крупы

Каб зрабіць такі незвычайны, але смачны дэсерт, нам спатрэбіцца:

• крупы манная - 160 г .;
• яйкі буйныя - 4 шт .;
• пясок цукровы - каля 200 г .;
• ванілін - 7 г .;
• алей свежае сметанковае - 55 г (для змазвання формы);
• сода сталовая (рэкамендуецца пагасіць 6% -ым воцатам) - дэсертная лыжачка без горкі;
• малако свежае 2,5% тлустасці - 350 мл.

Падрыхтоўка тэсту і яго выпечка

Яйкі варта моцна ўзбіць разам з цукрам, а затым дадаць да іх манныя крупы, сталовую гашаную соду і ванілін. Змяшаўшы ўсе кампаненты разам, іх варта вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы на працягу паўгадзіны, а затым змясціць у раздымную форму, змазаную сметанковым маслам, і адправіць у духавую шафу на 15 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу посуд з подрумянятся бісквітам варта выняць, а затым раўнамерна выліць на яго свежае малако і зноў паставіць выпякацца на чвэрць гадзіны.

Гатовы манный корж варта астудзіць прама ў форме на халодным паветры. Далей яго рэкамендуецца акуратна разрэзаць на дзве часткі.

Неабходныя інгрэдыенты для начыння

Крэм для такога бісквіта можна выкарыстоўваць любы. Мы рэкамендуем прымяніць начынне на аснове згушчонкі, так як з ёй торт атрымаецца вельмі смачным і духмяным. Для гэтага варта набыць:

• сметанковае свежае масла - 180 г;
• малако невареное згушчанае - стандартная банка;
• шакалад цёмны - 1,5 пліткі.

рыхтуем крэм

Каб зрабіць такую начынне, варта размягчыць сметанковае масла, а затым моцна ўзбіць яго міксерам, паступова уліваючы згушчанае малако. У выніку вы павінны атрымаць смачны паветраны крэм. Таксама патрабуецца здрабніць цёмны шакалад на тарцы або зрабіць з яго глазуру, дадаўшы пару лыжачак малака.

Фарміруем смачны торт

Каб дэсерт атрымаўся прыгожым, варта ўзяць адмысловую тортницу і выкласці на яе манный корж. Яго патрабуецца багата вышмараваць згушчаным крэмам, а затым зачыніць другой часткай бісквіта. Далей на паверхню торта неабходна аналагічным чынам нанесці начынне, уключаючы бакавіцы, і абсыпаць яе шакаладнай габлюшкай. Пры жаданні такі торт можна абліць не вельмі гарачай глазурай.

Правільная падача дэсерту

Пра тое, як прыгатаваць бісквітны торт у хатніх умовах, вам вядома. Зараз жа хочацца расказаць, як яго варта правільна падаваць да стала. Для гэтага сфармаваны дэсерт патрабуецца вытрымаць у халадзільніку не менш за 4-х гадзін, а затым выняць, разрэзаць на парцыённыя кавалачкі і падаць іх гасцям на сподках разам з гарбатай. Прыемнага апетыту!