Морошковое варэнне: рэцэпт. Карысныя ўласцівасці прадукту

Тыя, каму не раз даводзілася бачыць ягады марошка, з упэўненасцю могуць сцвярджаць, што яны ў некаторай ступені вельмі моцна нагадваюць маліну. Хоць па сваіх смакавых характарыстыках ягады марошка значна адрозніваюцца. Плён марошка вельмі смачныя як у свежым, так і ў перапрацаваным выглядзе. Часцей за ўсё яе збіраюць у канцы лета - у жніўні. У асноўным ягады марошка можна сустрэць на Далёкім Усходзе і ў Сібіры. Таксама даволі часта яна расце ў балотах і Мохава тундрах. Калі моцна пастарацца, то яе можна вырошчваць і на дачных участках.

Чаму морошка і морошковое варэнне лічацца карыснымі?

Марошка ў саспелых выглядзе з'яўляецца вельмі карыснай для чалавечага арганізма. Бо ў ёй утрымліваецца вялікая колькасць неабходных вітамінаў. У першую чаргу да іх неабходна аднесці вітаміны групы В, А, С, РР. Таксама ў склад ягад ўваходзіць калій, вавёркі, фосфар, кіслаты арганічнага паходжання, пекцін, валакна расліннага паходжання, жалеза і іншыя. Плён аказваюць станоўчае ўздзеянне не толькі на косці чалавека, але і ў значнай ступені насычаюць кроў кіслародам і падтрымліваюць ўзровень гемаглабіну.

Не толькі ягады марошка можна ўжываць у ежу. Яшчэ з даўніх часоў нашы продкі выкарыстоўвалі яе для падрыхтоўкі рэцэптаў, якія дапамагалі пазбавіць чалавека ад вялікай колькасці захворванняў. З яе дапамогай рыхтаваліся адвары і настойкі, якія можна было ўжываць як у якасці кампрэсаў, так і прэпаратаў для ўнутранага ўжывання.

Морошковое варэнне

З саспелых пладоў марошка ўсяго толькі за паўгадзіны можна прыгатаваць вельмі смачнае морошковое варэнне, карысць ад якога для арганізма вельмі вялікая. Гэта варэнне можна ёсць і проста так, і выкарыстоўваць для выпечкі. Проста дзівосны густ і водар мае морошковое варэнне, рэцэпт якога вельмі просты. Нават нягледзячы на тое што дастаць морошка сёньня вельмі цяжка, назапасіцца на зіму хоць бы адной слоічкам хатняга варэння стаіць у абавязковым парадку.

Морошковое варэнне: рэцэпт

Для таго каб прыгатаваць смачнае і карыснае варэнне з марошка, спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• саспелыя плады марошка - 1 кілаграм;
• пясок цукровы - 1 кілаграм;
• вычышчаная вада - паўтара шклянкі.

працэс падрыхтоўкі

Як варыць морошковое варэнне? Усё вельмі проста.

1. У першую чаргу спатрэбіцца старанна адсартаваць ягады марошка. Тут неабходна быць уважлівымі, бо трэба абавязкова выключаць зніклыя ягады. Інакш варэнне ня атрымаецца. Пасля гэтага плён змяшчаюць у друшляк і добранька промывают пад патокам вады. Ягады неабходна пакінуць у друшляку да таго часу, пакуль вада не сцячэ цалкам.
2. Таксама неабходна загадзя прыгатаваць сіроп. Для гэтага трэба ўзяць вычышчаную ваду і высыпаць у яе ўвесь цукровы пясок. Пры награванні вадкасці усё змесціва неабходна памешваць. Як толькі сіроп дойдзе да кіпення, агонь трэба будзе паменшыць. Затым сіроп неабходна вымешваць да таго часу, пакуль цукровы пясок не растворыцца. Колькасць гатовага сіропу павінна быць на чвэрць менш першапачатковай масы.
3. Затым у гатовы сіроп кладуць сухія плён марошка і ставяць на пліту. Калі змесціва пачне закіпаць, першае, што спатрэбіцца зрабіць - гэта прыбраць ўтварылася пену. Пасля чаго яе спатрэбіцца кіпяціць на працягу 5 хвілін. Потым яе трэба астудзіць і зноўку прыступіць да варэння. На гэты раз варэнне павінна варыцца прыблізна 6-7 хвілін. Сачыце за тым, каб яно не прыгараюць. Для гэтага яго неабходна перашкаджаць драўлянай лыжкай.
4. Калі варэнне закіпела і праварыць ў другі раз, яго трэба будзе трохі астудзіць. Пасля гэтага цэлыя ягады марошка трэба дастаць і працерці праз сіта. Пры гэтым трэба пазбавіцца ад костачак, бо яны вельмі жорсткія. Варэнне без костачак будзе вельмі далікатным і духмяным. Масу, якая ўтварылася з перетертых ягад, змясціць назад у сіроп.
5. Пасля гэтага варэнне з марошка неабходна на працягу 5 хвілін кіпяціць у трэці раз, памешваючы пры гэтым драўлянай лыжкай. Калі яно будзе гатова, яго можна разліваць у банкі, якія папярэдне неабходна простерілізованы. Пасля таго як вечка надзейна закручана, ёмістасць трэба перавярнуць уверх дном і накрыць цёплай покрывам. Такім чынам варэнне настойваецца і астывае.
6. Лепшым месцам для захоўвання варэння з марошка з'яўляецца цёмны і прахалоднае месца. Для гэтага выдатна падыдзе склеп або камора ў доме.

Морошковое варэнне: рыхтуем у мультиварке

Як варыць морошковое варэнне з дапамогай мультиварки? Гэта таксама вельмі проста. Прынцып падрыхтоўкі застаецца нязменным.

Каб прыгатаваць морошковое варэнне ў мультиварке, у першую чаргу трэба будзе прыгатаваць цукровы сіроп. Потым абраць рэжым «Варэнне» і змясціць усе інгрэдыенты ў ёмістасць мультиварки. Варыцца варэнне таксама будзе ў тры этапы па 10 хвілін. Адзінае, што прыйдзецца рабіць, так гэта адкрываць крышку мультиварки для таго, каб варэнне магло хутка астываць.

Гатовае варэнне з пладоў марошка выдатна падыдзе да гарбаты і свежым булачка. Узімку падобны дэсерт дапаможа ўмацаваць імунную сістэму, так як у ім утрымліваецца шмат карысных вітамінаў для чалавека.

Морошковое варэнне "5 хвілін": рэцэпт

Каб прыгатаваць варэнне, спатрэбіцца ўзяць такія інгрэдыенты:

• кілаграм саспелых пладоў марошка;
• пясок цукровы ў колькасці аднаго кілаграма;
• вада вычышчаная 300-350 мілілітраў.

Як варыць гэта морошковое варэнне? Рэцэпт, увогуле-то, той жа. Перад пачаткам таксама спатрэбіцца перабрацца ўсе ягады і пазбавіцца ад зялёных і сапсаваных. Пасля іх старанна мыюць і сушаць.

Цяпер неабходна рыхтаваць сіроп. Для гэтага ўсю вадкасць і цукровы пясок змешваюць у адной ёмістасці і вараць да таго моманту, пакуль цукар растворыцца. Сіроп падчас падрыхтоўкі неабходна старанна памешваць.

Калі сіроп гатовы, да яго дадаюць чыстыя ягады марошка і ставяць на агонь. У працэсе падрыхтоўкі можа ўтварацца пена, яе неабходна прыбіраць і сачыць за тым, каб варэнне ня прыгараюць. Для гэтага яго трэба ўвесь час перашкаджаць. Варыцца варэнне з марошка будзе на працягу 5 хвілін. Што ж тычыцца костачак, то іх можна як прыбіраць, так і пакідаць у варэнне. Бо ў іх таксама ўтрымліваецца шмат карысных мікраэлементаў. Пасля гэтага гатовае варэнне змяшчаюць у посуд, якую будуць захоўваць у прахалодным месцы.

Зараз вам вядома, як варыць морошковое сочыва. Рэцэпт вельмі просты, а карысць велізарная. Варэнне з ягад марошка дапаможа выдатна справіцца з прастуднымі захворваннямі.