Як прыгатаваць дранікі з бульбы

Як прыгатаваць дранікі з бульбы, ведаюць многія гаспадыні. Бо гэта страва мае розную рэцэптуру ў многіх кухнях свету. Але найбольш папулярна будзе такая страва ва Украіне, Расіі, Ізраілі, Амерыцы, Польшчы і Швецыі. А Беларусь наогул ўзвяла яго ў ранг галоўных страў нацыянальнай кухні. Па некаторых дадзеных, дранікі з'явіліся прыкладна ў 19 стагоддзі дзесьці ў Еўропе. А потым яны паступова заваявалі многія краіны свету.

Падрыхтоўка дранікаў адрозніваецца прастатой. Усяго-то і справы: нацерці, змяшаць, пасмажыць. Менавіта таму пытанне, як прыгатаваць дранікі з бульбы, так папулярны сягоння ў кулінарных колах. Гэтыя цудоўныя аладкі могуць быць выраблены з фаршам, мясам, гароднінай, грыбамі, сырам і гэтак далей. Дык чаму б і вам не заклапаціцца пошукамі адказу на пытанне, як прыгатаваць дранікі з бульбы? Такая страва абавязкова ацэняць вашы дамачадцы.

Вось просты рэцэпт. Вазьміце чатыры бульбіны, сталовую лыжку смятаны, столькі ж мукі, сметанковага масла і соль. Цяпер натрыце бульбу на дробнай тарцы, змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі і выкладвайце атрыманую масу лыжкай на распаленую патэльню, палітую сметанковым алеем. Дранікі абсмажваюцца і з таго, і з іншага боку, а потым гарачымі падаюцца на стол са смятанай. Смачна, хутка і вельмі проста.

А вось яшчэ адзін рэцэпт, які дапаможа вам знайсці адказ на пытанне, як прыгатаваць дранікі з бульбы. Інгрэдыенты трохі адрозніваюцца ад папярэдняга. Вазьміце пяць бульбін, два яйкі, палоўку цытрыны, дзве сталовых лыжкі мукі, ледзь-ледзь солі і расліннага алею для смажання. Цяпер здрабніце бульбу пры дапамозе блендера або кухоннага камбайна, зліце з яго ўсю вадкасць, выдушыце ў яго палоўку цытрыны, дадайце астатнія інгрэдыенты. А потым абсмажце дранікі на патэльні. У выніку яны атрымаюцца прыгожымі і залацістымі.

А вось варыянт для дзіцячага меню. Вазьміце 600 грамаў нацёртага бульбы, паўкілаграма бульбянога пюрэ, па сто грамаў смятаны і сметанковага масла, 400 грамаў тушанай морквы, 40 грамаў цукру, солі і карыцы па гусце. Моркву пачысціце, натрыце на дробнай тарцы, дадайце да яе цукар і сталовую лыжку сметанковага масла. З двух відаў бульбы замесіце цеста. Потым з яго неабходна фармаваць аладкі, на іх сярэдзіну выкладваць маркоўную начынне і заляпляюць краю, як у піражкоў. Абсмажваюцца такія дранікі ў моцна разагрэтай духоўцы на раслінным алеі, а потым апускаюцца ў кіпячую ваду і варацца 15 хвілін. Атрымліваецца смачнае і карыснае страва, якое можна падаць з падліўкай: смятана і масла, даведзеныя да кіпення.

Бульбяныя дранікі з мясам абавязкова ацэніць мужчынская палова вашага дома. Вам спатрэбіцца кілаграм бульбы, тры сталовых лыжкі мукі, трохі солі, два яйкі, тры сталовых лыжкі алею (расліннага). Фарш неабходна прыгатаваць з 250 грамаў ялавічыны, такой жа колькасці свініны, адной булачкі, трох цыбулін, 200 мілілітраў малака, аднаго яйка, солі і перцу. Такім чынам, пачніце з фаршу. Усе інгрэдыенты (у тым ліку і булку, размочаны ў вадзе), прапусціце праз мясасечку. Потым дадайце да іх яйка і добранька вымесіце атрыманую масу. Фарш павінен пастаяць у прахалодным месцы хоць бы паўгадзіны перад выкарыстаннем.

Зараз можна пачысціць і нацерці на дробнай тарцы бульбу. Хай яна трохі пастаіць. Далей зліце ўтварылася вадкасць, дадайце да бульбы яйкі і муку, усё змяшайце. На гарачую патэльню, змазаную раслінным алеем, выкладзеце бульбяны блінец, зверху на яго змесціце трохі фаршу, а потым накрыйце яго яшчэ адзін блінцом. Пячыце дранікі да таго часу, пакуль абодва бакі кожнага з іх не пакрыюцца залацістай скарыначкай.

Рэцэпты, прапанаваныя вышэй, закліканы дапамагчы гаспадыням разнастаіць сямейны рацыён. І пытанне, як прыгатаваць дранікі з бульбы, ужо не павінен хваляваць жанчын, якія прачыталі гэты артыкул.