Грэцкі ёгурт. рэцэпт прыгатавання

Грэцкі ёгурт - гэта выдатнае страва, якім можна шчыльна паснедаць або перакусіць на працягу дня. Яшчэ такі ёгурт можна выкарыстоўваць у падрыхтоўцы грэцкага падліўкі, а таксама з яго можа атрымацца смачная начынне для пірожнага. Для таго каб прыгатаваць густы грэцкі ёгурт вагой каля паўкілаграма, вазьміце некалькі прадуктаў, а менавіта:

• Малако тлустасцю 2,5% - 1 літр.
• Ёгурт - 1 літр.
• Закваска для ёгурта.

Да заквасцы дадавайце малако, дбайна змешваючы да аднароднай масы. Нагрэйце яго прыкладна да 40 градусаў і заліце ў герметычную посуд: для гэтага падыдзе самы звычайны тэрмас. Там малако павінна правесці каля шасці-сямі гадзін. Па заканчэнні пазначанага часу неабходна будзе працадзіць будучы грэцкі ёгурт. Змесціце усё ў мяшочак і пакіньце сцякаць прыблізна восем гадзінаў, лепш за ўсё на ноч. Грэцкі ёгурт павінен атрымацца нятлустым і густым. Добра спалучаецца з мёдам і садавінай.

Сапраўдны грэцкі ёгурт карысны тым, што ён вельмі пажыўны, бо мае ў сабе велізарная колькасць прабіётыкі. А яшчэ гэты прадукт лічыцца дыетычным: скушай яго на сняданак ці вячэру, вы атрымліваеце шмат карысных рэчываў і не перагружаеце арганізм цяжкай, тоўстай ежай. Тым людзям, якія пакутуюць дрэнным засваеннем лактозы, можна не турбавацца, ужываючы ў сваім рацыёне грэцкі ёгурт, бо ў ім утрымліваецца невялікая колькасць малочнага цукру. Такім чынам, гэты прадукт будзе важным пунктам у рацыёне кожнага чалавека.

Існуе не адзін рэцэпт прыгатавання ёгурта і ў кожнай гаспадыні ён свой. Але яшчэ больш ёсць страў, якія можна прыгатаваць з ёгурта, напрыклад: тарты, аладкі, малочныя напоі, кактэйлі, соўсы (адзін з іх вядомы грэцкі соўс Дзадзики), салаты, марозіва і яшчэ шмат чаго іншага.

Вось адзін рэцэпт таго, што прыгатаваць з ёгурта: клубнічнае марозіва. На чатыры порцыі марожанага вам спатрэбіцца:

• Клубніцы - 4 шклянкі.
• Цукар - 150-200 грам.
• Цытрынавая цэдра - адна чайная лыжка.
• Цытрынавы сок - адна чайная лыжка.
• Каньяк - адна сталовая лыжка.
• Ванілін - адзін пакуначак.
• Ёгурт (тоўсты) - 1 шклянка.

Нарэжце дробна трускаўку і складзеце яе разам з цэдрай, цытрынавым сокам, цукрам і каньяком ў талерку, дзе гэта ўсё правядзе 1 - 1,5 гадзіны, каб клубніцы прахарчавалася. Зараз усе Выліваем ў чару блендера і ўзбіваем разам з ванілінам і ёгуртам да аднароднай масы. Далей ставім сумесь у халадзільнік на адну гадзіну. Калі яна астыне, яе зноў неабходна ўзбіць у блендере да пены. Рабіць гэта прыйдзецца каля пятнаццаці хвілін. Засталося цяпер толькі разліць масу ў ёмістасці і паставіць у маразільную камеру на суткі. Усе, клубнічнае марозіва гатова! Такая страва можна прыгатаваць і з іншымі ягадамі і садавінай, напрыклад, з малінай, чарніцай, вішняй. Свежыя ягады можна замяніць варэннем або джэмам, а замест каньяку выкарыстоўваць ром.

Яшчэ можна прыгатаваць кактэйль з грэцкага ёгурта. Вазьміце ёгурт, ягады, цукар, малако і 2 лыжкі вяршкоў. Ўзбіце усё ў блендере да з'яўлення плеўкі, упрыгожце кактэйль дзелькамі цытрыны або памяранца.