Як прыгатаваць канфіцюры з груш

Нарыхтоўваць садавіна, гародніна і ягады можна на зіму рознымі спосабамі: напрыклад, у выглядзе варэння, джэмаў, сокаў. У дадзеным артыкуле будзе расказана, як зрабіць канфіцюры з груш. У вас можа паўстаць пытанне: «Чым жа ён адрозніваецца ад варэння?» А тым, што пры яго нарыхтоўцы выкарыстоўваюць звычайны цукровы пясок, а для канфіцюры - жэліруючы цукар і па жаданні дадаюць яшчэ жэлацін. Канфіцюры з груш рыхтаваць даволі проста. Сам працэс падрыхтоўкі не зойме ў вас шмат часу. Такім чынам, непасрэдна да справы.

Канфіцюры з груш: рэцэпт

Асноўныя інгрэдыенты:

• грушы саспелыя (1 кг);
• вада;
• карыца;
• жэліруючы цукар;
• гваздзік;
• мускатны арэх.

тэхналогія прыгатавання

Памыць грушы, абсушыць і выразаць хвосцікі, выдаліць насенне. Далей нарэзаць дробнымі кавалкамі. Узяць глыбокую міску. Пакласці кавалачкі грушы, дадаць гваздзікі і засыпаць жэліруючы цукрам. На дванаццаць гадзін пакінуць, каб сок вылучыўся. Як толькі час скончыцца, бярэм рондаль, перакладаем масу і дадаем ваду, карыцу, мушкатовы арэх. Варым усё на невялікім агні каля адной гадзіны, пакуль цалкам цукар не растворыцца. Рондаль ставім у прахалоднае месца і працэс гатавання спыняем. Працягнем на наступны дзень. Будзем варыць яшчэ 20 хвілін, затым разольем канфіцюры у стэрылізаваныя і сухія банкі. Закрыем вечкамі, перавернем ўверх дном і пакінем, каб астылі. Хто не любіць карыцу і яе прысмак, той канфіцюры можа прыгатаваць без яе.

Канфіцюры з груш і яблыкаў: рэцэпт

Асноўныя інгрэдыенты:

• саспелыя грушы (1 кг);
• вада (1 шклянка);
• яблыкі (1 кг);
• жэліруючы цукар (1 кг).

тэхналогія прыгатавання

Маім яблыкі, рэжам на кавалачкі. Рыхтуем пюрэ. У рондаль кладзём нарэзаныя яблыкі, засыпаем цукрам і ставім на пліту (абавязкова на слабы агонь). Яблыкі праз 10 хвілін павінны даць сок. Добра перашкаджаем, магутнасць агню павялічваем да максімуму і даводзім да кіпення. Зноў ставім на мінімальную магутнасць і яшчэ варым 20 хвілін. Сумесь трохі астудзіць і працерці праз сіта або адмысловую прыладу. Далей маім і выразаны ў груш асяродак з семкамі, хвосцікі і мяздранага месцы. Нажом рэжам на кавалачкі, складаем ў высокую рондаль і дадаем жэліруючы цукар. Змешваем старанна. Накрываем вечкам і пакідаем на ноч, як у папярэднім рэцэпце. На наступны дзень грушы змешваем з яблычным пюрэ і ставім на невялікі агонь. Даводзім ўсё да кіпення. Затым варым яшчэ 4 хвіліны, пры гэтым увесь час памешваць. Калі канфіцюры будзе гатовы, адставіў яго, каб крыху астыў. Стэрылізуем банкі і разліваем масу. Шчыльна закрываем вечкам. Ставім дном ўверх.

Канфіцюры з груш з лімонам: рэцэпт

Асноўныя інгрэдыенты:

• сакавітыя грушы (500 г);
• 1 цытрына;
• желейный цукар;
• вада.

тэхналогія прыгатавання

Маім лімон. Затым кіпяцім ваду ў рондальчыку, кладзём лімончыкам, даём яму пакіпець каля 30 секунд. Далей вымаем з кіпеню і аблівалі халоднай вадой. Гэты працэс паўтараны некалькі разоў. Рэжам на кавалачкі. Грушы таксама маім, выразаны сярэдзіну, чысцім ад лупіны і рэжам на кавалачкі. Порубленные садавіна змяшчаем у рондаль. Засынаем цукрам, змешваем і пакідаем на дванаццаць гадзін. Калі час скончыцца, перакладаем садавіну ў шырокую рондаль і ставім на пліту. Як толькі закіпіць, памяншаем агонь да мінімуму і варым каля 40 хвілін. Не забываем пастаянна памешваць і прыбіраць якая ўтвараецца плеўку. Даем яшчэ раз фруктовай масе пакіпець 5 хвілін. Здымаем канфіцюры і даем астыць. Перакладаем ў чыстыя банкі, закрываем вечкам. Гатоўнасць фруктовага канфіцюры правяраем так: капаем яго крыху на талерку, калі ён не расцякаецца, то гатовы.

Канфіцюры з груш з яблыкамі і лімонам любяць усе незалежна ад узросту. Так што нарыхтоўвайце хутчэй і прыемнага чаявання вам і вашым блізкім!