Як прыгатаваць салата з марынаванымі шампіньёнамі

Салата з'яўляецца неад'емным стравай любога святочнага стала, таму да яго выбару падыходзяць, звычайна, вельмі старанна. Ды і ў паўсядзённым меню парадаваць сябе чым-небудзь смачным не перашкодзіць, асабліва, калі гэта салата з марынаванымі шампіньёнамі. Гэтыя грыбы робяць страва сытным, а таксама дадаюць у яго пікантны густ.

Можна звярнуць увагу на наступны рэцэпт салаты з марынаванымі шампіньёнамі, які змяшчае ўсяго 65 ккал на 100 грам. Спатрэбяцца ў дадзеным выпадку 2 свежых агурка сярэдняга памеру, бялкі ад пяці курыных яек, банка кансерваванай кукурузы і столькі ж гарошку, 500 грам марынаваных грыбоў (лепш узяць з даданнем воцату). Агуркі і вавёркі рэжуцца кубікамі, грыбы на невялікія кавалачкі. Усе інгрэдыенты змешваюцца і запраўляюцца маянэзам (можна замяніць на натуральны ёгурт без дадаткаў або смятану). Гатовае страва ўпрыгожваецца зелянінай.

Яшчэ адным рэцэптам, па якім можна прыгатаваць салата з марынаванымі шампіньёнамі, выглядае наступным чынам. На адну 450-грамовую банку грыбоў, бярэцца паўкілаграма курынага філе, дзве морквы сярэдняга памеру, невялікая цыбуліна, баночка маслін, маянэз. Для пачатку неабходна падрыхтаваць інгрэдыенты. Моркву адварваюць і наразаецца кубікамі, цыбуліна рэжацца кольцамі і абсмажваецца на патэльні да залацістага колеру. Вараная курыца дзеліцца на валакна, масліны наразаюцца кружочкамі, а шампіньёны палоўкамі. Усё гэта змешваецца і запраўляецца невялікай колькасцю маянэзу. Такі салата выдатна падыходзіць да варанай бульбе або рассыпістай рысу.

Страва, якое на святочным стале, заўсёды будзе ў цэнтры ўвагі, гэта салата з марынаванымі шампіньёнамі «Грыбная палянка». Ён не толькі смачны і пажыўны, але і мае арыгінальны знешні выгляд. Прычым рыхтаваць яго даволі лёгка, да таго ж інгрэдыенты для гэтага салаты вельмі простыя. Адразу трэба абмовіцца, што існуе некалькі варыянтаў рэцэпту. Да прыкладу, вось адзін з іх.

Бярэцца шырокая і глыбокая посуд. Гэта можа быць міска або невялікая каструля. Знутры яна цалкам высцілаецца харчовай плёнкай. Сюды будуць адпраўленыя ўсе інгрэдыенты салаты пластамі па чарзе. Спачатку выкладваюцца марынаваныя шампіньёны. Яны выкарыстоўваюцца цалкам і кладуцца ножкамі ўверх. На іх высыпаецца здробнены пучок кропу, столькі ж пятрушкі і зялёнага лука (па жаданні зеляніна можна ўзяць іншую, у залежнасці ад пераваг які рыхтуе). Гэты пласт прамазваецца маянэзам. Наступнай на чарзе будзе цёртая морква. Улетку можна ўзяць свежы карняплод, ён яшчэ мае далікатны густ, а вось зімой ці вясной лепш папярэдне адварыць яго. Трэба адзначыць, каб не паўтарацца, што далей кожны пласт будзе прамазваюць маянэзам. На моркву кладзецца разабраным на валакна папярэдне отваренные курынае мяса. Завяршальным слоем будуць парэзаныя кубікамі отваренные яйкі. Пасля таго, як усе выкладзена, бярэцца плоскае страва (па памеры - крыху больш дыяметра посуду, у якой рыхтаваўся салат). На яго перагортваецца міска з салатай, посуд прыбіраецца, а харчовая плёнка акуратна выдаляецца. Такім чынам, павінна атрымаць палянка з зеляніны (нездарма ж салата мае такую назву), на якой размясціліся грыбы. Гэты рэцэпт салаты з шампіньёнаў марынаваных з'яўляецца толькі асновай. Можна ў яго дадаваць свае інгрэдыенты, да прыкладу, выдатна спалучацца з грыбамі і мясам будзе цёрты сыр.

Такім чынам, салата з марынаванымі шампіньёнамі звычайна не складзены ў падрыхтоўцы, а выкарыстоўвацца туды можна велізарная колькасць разнастайных інгрэдыентаў. Выдатна спалучаюцца грыбы па гусце з чырвонай фасоляй, мясам (не толькі курыным, але і свінінай і ялавічынай), субпрадуктамі (печанню, сэрцам і іншымі), морапрадуктамі.