Як прыгатаваць торт-суфле з тварагом і вішняй

Пяшчотны, нізкакаларыйных і карысны дэсерт - торт-суфле з тварагом і вішняй. Рыхтуецца ён хутка і проста. З гэтай задачай справіцца і пачаткоўка гаспадыня. Рэцэпт дэсерту і рэкамендацыі па ім падрыхтоўцы чытайце ў артыкуле.

інгрэдыенты

Выдатным з'яўляецца той факт, што ўсе інгрэдыенты, якія патрэбныя для падрыхтоўкі гэтага дэсерту, прадаюцца ў любой краме і стаяць нядорага. Тут не патрэбныя экзатычныя садавіна ці асаблівыя прадукты.

Каб прыгатаваць торт-суфле з тварагом і вішняй, гаспадыні спатрэбяцца:

• адно курынае яйка;
• 100 грамаў цукру (звычайнага бурачнага);
• 100 мл нятлустай смятаны;
• 2 сталовыя лыжкі сланечнікавага алею без паху (рафінаванага);
• 80-100 грамаў пшанічнай мукі вышэйшага гатунку;
• 4 чайныя лыжачкі без горкі какава-парашка;
• 1 чайная лыжачка без горкі любога разрыхляльніка (можна проста соды);
• 250 грамаў някіслыя тварагу;
• 200 мл вяршкоў;
• 100 грамаў цукровай пудры;
• 20 грамаў жэлаціну;
• 40 мл чыстай кіпячонай вады;
• 200 грамаў кансерваванай вішні без костачак.

Маючы пад рукой усе гэтыя прадукты, можна пачаць рыхтаваць торт-суфле з тварагом і вішняй. Рэцэпт з фота падкажа, як правільна дзейнічаць.

парадак падрыхтоўкі

Падрыхтоўка дэсерту ажыццяўляецца ў тры крокі:

• спачатку дбае бісквіт;
• потым рыхтуецца тварогавы крэм;
• на заключным этапе збіраецца торт-суфле з тварагом і вішняй.

Разгледзім падрабязней кожны крок.

Пячэм бісквіт

Для атрымання смачнага бісквіта спачатку трэба прыгатаваць вадкае цеста. Для гэтага ў міску разбіваем яйка, да яго дадаем цукар і ўсё добранька ўзбіваем міксерам. У пышную масу ўліваем алей і смятану. Зноў усё старанна ўзбіваем.

У асобны посуд усыпаць муку, да яе дадаем разрыхляльнік і какава, лыжкай акуратна ўсё змешваем да аднастайнасці.

Да вадкай масе невялікімі порцыямі дадаем атрыманую сухую сумесь, добранька вымешивая, каб не было камякоў. Можна скарыстацца міксерам, але вопытныя кулінары на гэтым этапе раяць працаваць венцам.

Форму 21х21 см вышмараваць тлушчам (сланечнікавым алеем або смальцем), выліць у яе вадкае цеста (таўшчыня яго не павінна быць больш за 3 см) і паставіць у разагрэтую да 190 ° С і выпякаць 20 хвілін. Пасля дастаць бісквіт і астудзіць, парэзаць кубікамі 2х2 см.

Робім тварогавы крэм

Пакуль у духоўцы дбае бісквіт, рыхтуем крэм: жэлацін задить вадой, змяшаць і пакінуць на 20 хвілін для набракання. Да тварагу дадаць сліўкі і цукровую пудру. Ўсё ўзбіць міксерам да аднастайнасці і гладкасці. Распалены на вадзяной лазні жэлацін уліць тонкім струменьчыкам у тварогавы крэм, не перастаючы працаваць міксерам.

Збіраем торт-суфле з тварагом і вішняй

Раздымную форму дыяметрам 20 см заслаць харчовай плёнкай. На дно выліць крыху тварожнай ркема, лыжкай разраўнаваць. На крэм выкласці кавалачкі бісквіта з вішняй, заліць іх пластом крэму, далей зноў выкласці бісквіт з вішняй і зноў заліць крэмам. Паверхню разраўнаваць лыжкай, зачыніць харчовай плёнкай і паставіць у халадзільнік для поўнага застывання.

Праз 5-6 гадзін карысны, смачны і пяшчотны торт-суфле з тварагом і вішняй, рэцэпт якога апісаны вышэй, гатовы!