Як п'юць і змешваюць у кактэйлях віскі "Рэд Лэйбл"?

Віскі - высакародны алкагольны напой, радзімай якога з'яўляецца Шатландыя. Пачынаючы з 17-га стагоддзя вытворцы выраблялі яго шляхам перагонкі спіртоў, атрыманых з пшаніцы, ячменю і іншай травы з даданнем вады і дрожджаў. А пасля гэтага, паводле тэхналогіі, вытрымлівалі пакладзены час у бочках з дуба або вішнёвага дрэва. Вядома, у кожнага гаспадара бровара былі свае ўласныя сакрэты прыгатавання напою, якія трымаліся ў строгай таямніцы. Менавіта ім мы абавязаны такому разнастайнасці варыянтаў гэтага моцнага алкаголю, аднаго з самых папулярных ва ўсім свеце. На сённяшні дзень не толькі Шатландыя, але і ЗША, Японія, Канада і шэраг іншых краін з'яўляюцца найбуйнейшымі вытворцамі напою. Сёння давайце даведаемся падрабязней гісторыю ўзнікнення віскі "Рэд Лэйбл", яго характарыстыкі і крэпасць, а таксама варыянты ўжывання ў чыстым выглядзе і ў кактэйлях. Памятаеце, што гэты напой з'яўляецца вельмі моцным, з утрыманнем алкаголю да 43%, таму ўжываць яго трэба ва ўмераных колькасцях, каб не нашкодзіць ўласнага здароўя.

Як вырабляецца віскі "Рэд Лэйбл"

Гэты напой з'яўляецца арыгінальным, завод-вытворца знаходзіцца ў Шатландыі. З 1825 года там робяць, мабыць, адзін з лепшых гатункаў ў свеце. Гэты напой з'яўляецца односолодовые (single malt), гэта значыць яго рэцэптура менавіта тая, што ўпершыню была створана каля 400 гадоў таму. Сыравіну, якое выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі віскі "Рэд Лэйбл", - ячмень, але таксама вялікі ўплыў на густ і колер напою аказваюць вада, торф і спецыяльныя дубовыя бочкі, дзе адбываецца вытрымка на працягу пэўнага часу.

Чаму менавіта торф? Ён патрабуецца для падрыхтоўкі соладу і сушкі ячменю, а дзякуючы дыме ад яго гарэння (у працэсе падрыхтоўкі сыравіны ячмень вэндзяць), які валодае вельмі спецыфічным пахам, напой набывае асаблівы прысмак. Вада, якая здабываецца з крыніц, не толькі крышталёва чыстая, але і ўтрымлівае пэўныя мінералы. Усе гэтыя фактары спрыяюць стварэнню унікальнага густу напою, які знатакі ўжываюць не толькі ў чыстым выглядзе, але і ў кактэйлях. Крэпасць дадзенага віскі складае 43%, яго традыцыйна разліваюць у квадратныя бутэлькі з унікальнай этыкеткай, размешчанай пад вуглом 24 градуса, ёмістасцю 750 мл. Іх дызайн і форма не мянялася з 1860 гады.

Як піць віскі "Рэд Лэйбл" у чыстым выглядзе і ў кактэйлях?

Знатакі гэтага высакароднага напою рэкамендуюць ужываць яго ў чыстым выглядзе, тэмпература яго павінна быць ніжэй пакаёвай - прыкладна 20 градусаў Цэльсія. Наліваецца віскі ў нізкі шклянку з шырокімі бакамі і тоўстым дном. Менавіта пры такіх умовах вы найбольш поўна нацешыцеся водарам напою, лёгкім прысмакам шакаладу з ноткамі кветак, а таксама мяккім рэхам смаку, уласцівым менавіта "Рэд Лэйбл". Віскі, цана якога лічыцца даступнай у параўнанні з тым жа "Чивас Рыга" і складае прыкладна 730-750 рублёў за стандартную бутэльку ў 750 мл, можна выкарыстоўваць і ў кактэйлях. Гэта добры варыянт у выпадку, калі вы не любіце ўжываць моцныя напоі ці аддаеце перавагу цікавыя спалучэння некалькіх інгрэдыентаў. Галоўнае правіла - перад тым як прыступіць да стварэння розных міксаў, гэты алкаголь варта патрымаць пры пакаёвай тэмпературы, а не дадаваць халодным. Да прыкладу, каб змяшаць "Пул Хаўс", вам спатрэбяцца:

• 50 мл лікёру "Бейлис" ;
• 20 мл карамельнага сіропу;
• 50 мл нятлусты вадкіх вяршкоў;
• 20 мл віскі "Рэд Лэйбл";
• узбітыя сліўкі з балончыка для ўпрыгожвання.

Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў Шэйкер на працягу прыкладна 15-20 секунд, выліце ў келіх для марціні, а зверху ўпрыгожце ўзбітымі сліўкамі. Такі досыць салодкі і нямоцная кактэйль абавязкова спадабаецца дамам. А для мікса "Каршун" вазьміце:

• 20 мл віскі "Рэд Лэйбл";
• 20 мл любога джыну;
• 10 мл цытрынавага соку;
• вішню з банкі для ўпрыгожвання.

Усе інгрэдыенты стандартна змешваюцца ў Шэйкер, а затым выліваюцца ў кактэйльнай келіх, які ў завяршэнне варта ўпрыгожыць вішанькай. Цяпер вы можаце не толькі змяшаць смачныя кактэйлі на аснове віскі "Рэд Лэйбл", але і расказаць сябрам гісторыю яго стварэння і вырабу (так, як гэта робіць сапраўдны бармэн). Дарэчы, калі вы шукаеце арыгінальны падарунак сябрам ці ўладкоўваеце грандыёзную вечарынку ў сябе дома, вы можаце набыць гіганцкую бутэльку віскі "Рэд Лэйбл", цана 4500 мілілітраў (4,5 літра) напою будзе складаць каля 5000 рублёў. Ён спакаваны ў прыгожую скрынку, а сама бутэлька трымаецца на адмысловай падстаўцы-арэлях для зручнасці разліву напою. Будзьце ўпэўненыя, вашы госці прыйдуць у захапленне.