Ежа і напоіРэцэпты

Як рыхтаваць гуляш з ялавічыны? Некалькі смачных рэцэптаў

Гуляш вельмі папулярная страва. Таму існуе шмат варыянтаў яго падрыхтоўкі. Кожны ўносіць сваю разыначку або дадае новы інгрэдыент. Але, тым не менш, ёсць асноўны рэцэпт з мінімальнай колькасцю прадуктаў. У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра тое, як рыхтаваць гуляш з ялавічыны хутка і смачна.

Для пачатку неабходна правільна абраць мяса. Не варта яшчэ раз нагадваць, што яно павінна быць маладым і свежым. Якаснае мяса - гэта залог паспяховага падрыхтоўкі. Памыўшы яго, не забывайце добра высушыць, выкарыстоўваючы для гэтага папяровае ручнік. Лішняя вільгаць ў працэсе падрыхтоўкі любога мяса не патрэбна. Ну вось, у прынцыпе, і ўсе асноўныя правілы. І яшчэ, калі вы задумляецеся, як рыхтаваць гуляш з ялавічыны вельмі хутка, то ведайце - гэта мяса патрабуе больш доўгага часу, каб у выніку яно атрымалася мяккім і далікатным. Тым больш, што падрыхтоўка гуляшу мае на ўвазе пагоня мяса на працягу доўгага часу.

Падрыхтаванае мяса наразаем на ня вялікія кавалачкі. Памер нарэзкі залежыць ад вашых густаў, але кавалачкі меншага памеру рыхтуюцца хутчэй. Затым абсмажваем іх на патэльні з выкарыстаннем расліннага алею. Далей пасыпаем пакутай і яшчэ смажым некаторы час. Зараз можна выкласці мяса ў посуд, у якой яно будзе тушыцца. Калі вы хочаце, то адразу абсмажвайце яго ў лодцы. Абсмажваем цыбулю да той ступені, пакуль ён не стане празрыстым. Выкладваем яго да мяса. Затым бланшируем памідоры. Надрезают скурку крыж-накрыж і апускаем іх спачатку ў кіпень на адну хвіліну, а затым у халодную ваду. Пасля гэтага можна лёгка зняць скурку. Таматы рэжам вельмі дробна ці пераціраюць пры дапамозе таркі. Цяпер трэба дадаць у казанок памідоры і трохі булёна або вадзіцы. Ставім яго на уключаную пліту і чакаем, пакуль вадкасць закіпіць. Пасля гэтага памяншае агонь да мінімуму і пакідаем ялавічыну тушыцца. Час падрыхтоўкі вагаецца прыкладна ад 1,5 да 2 гадзін. Перад тым, як зняць гуляш з пліты трэба дадаць соль і перац, а таксама выціснуць трохі часныку.

Вось як рыхтаваць гуляш з ялавічыны, не затрачваючы шмат часу на падрыхтоўчыя працы. А пакуль мяса будзе тушыцца, можна заняцца любым справамі.

Можна прыгатаваць гуляш з ялавічыны з бульбай. У гэтым выпадку будзе паўнавартаснае страва, да якога не трэба падаваць гарнір. Мяса трэба памыць, абсушыць і нарэзаць сярэднімі кубікамі. Бульба таксама чысцім і наразаем на ня вялікія кубікі. Лук, нарэзаны вельмі дробна, абсмажваем на патэльні да празрыстасці. Высыпаем да яго молатую папрыка, любы перац і соль. Усё старанна змешваем. Пасля гэтага выкладваем на патэльню мяса і хутка яго абсмажваем. Для гэтага робім агонь вялікім. Хуткая обжарка дазваляе захаваць у мясе ўсе сокі. Пасля гэтага ўліваем у патэльню трохі булёна або воды і пакідаем тушыцца. Патэльню накрываем вечкам. Гэта ўсё можна рабіць у лодцы, калі ў вас няма вялікай патэльні.

Тым часам чысцім моркву і балгарскі перац і рэжам іх саломкай. Маленькі струк горкага перцу наразаем вельмі дробна. Праз гадзіну знямогі ялавічыны дадаем нарэзаныя гародніна і змешваем. Яшчэ праз 15 хвілін выкладваем да іх бульбу і дадаем булён або ваду. Але вадкасць не павінна даходзіць да верха стравы. Тушым да поўнай гатоўнасці бульбы. Затым дадаваны ў казанок толченый часнык і выключаем гуляш. Падаем праз 20 хвілін.

Яшчэ прасцей зрабіць гуляш з ялавічыны ў мультиварке. Для гэтага выкладваем усе інгрэдыенты ў мультиварку. Затым дадаваны трохі вады і ўключаем функцыю тушэння. Праз 1,5-2 гадзіны страва гатова. Падаем, пасыпаўшы толченым часныком і зелянінай.

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць гуляш з ялавічыны ў некалькіх варыянтах. Выбірайце любы рэцэпт і цешце сваіх родных духмяным і сытным стравай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.