Як і куды можна дадаваць чай пры падрыхтоўцы ежы?

Калі вы лічыце, што чай - гэта ўсяго толькі напой, значыць, выпускаеце велізарная колькасць смачных кулінарных магчымасцяў, уключаючы рызота, суп, смузи і Топінг для марожанага. Чытайце далей, каб даведацца, што яшчэ можна прыгатаваць з дапамогай чайных лісця.

Выкарыстоўвайце завараны чай замест вады для падрыхтоўкі страў

Калі вы вырашылі прыгатаваць пасту, рыс, рызота, аўсяныя шматкі, кіно або любое іншае страва са збожжа ці бабовых культур, для якога традыцыйна выкарыстоўваецца вада, заменіце яе заваренным гарбатай з густам, які падыдзе выбраным вамі стравы. Гарбата з густам журавін, персіка, мяты, цытрыны дасць дадатковы адценне стравы, чаго не зможа зрабіць звычайная вада. Акрамя таго, гэта добрая альтэрнатыва цукру, мёду і іншым каларыйным падсалодвальнікаў. Паспрабуйце прыгатаваць рыс у лімонным гарбаце або аўсянку ў персікавым, каб правільна пачаць свой дзень.

Палепшыце густ кактэйлю

Заварыце любімы араматызаваны чай, астудзіце яго і замарозьце ў кубіках лёду, а затым захоўваеце ў маразільніку. У наступны раз, калі будзеце рыхтаваць смузи, выкарыстоўвайце кубікі лёду з араматызаванага гарбаты замест вады. Адну кубак гарбаты варта выкарыстоўваць на кожныя тры кубкі садавіны. Паспрабуйце чай з густам трускаўкі, маліны, лаванды, мяты або зялёны.

Выкарыстоўвайце парашок матчу як дадатак да розных страваў

Матчу - гэта расцёрты ў парашок зялёны чай, які мае розныя перавагі для здароўя. Да прыкладу, ён прадухіляе развіццё рака і мае імунастымулюючыя ўласцівасці. Матчу мае нязвыклы густ, але вам усё ж варта даць яму шанец. У гэтым гарбаце шмат антыаксідантаў, якія дапамагаюць у працы мозгу, сэрца, скуры і прыносяць іншую карысць здароўю. Парашок матчу можна дадаваць да марозіва, у салатную запраўку, у марынад або ў смузи. Вы можаце таксама выкарыстоўваць яго пры выпечцы хлеба, дадаўшы дзве чайныя лыжкі на кожны кубак мукі.

Суп з лісцем гарбаты

Дадайце вялікую дробку чайных лісця разам з іншымі кампанентамі ў булён. Варыце на павольным агні да гатоўнасці, а затым працадзіце. Для падрыхтоўкі булёна лепш за ўсё выкарыстоўваць чорны або зялёны чай без якіх-небудзь дадаткаў.

Вэнджанне прадуктаў і мяса з дапамогай дыму з чайных лісця

Вы можаце спаліць гарбатныя лісце і окурить гэтым дымам мяса, птушку, рыбу, гародніну. Гэта класічны кітайскі метад, які надае прадуктам незвычайны водар. Можна выкарыстоўваць любыя гарбатныя лісце, хоць лепшым выбарам будзе язмінавы або зялёны чай. Як гэта зрабіць? Сам працэс вельмі просты. Варта заслаць вок або глыбокую патэльню некалькімі пластамі фальгі. Яна вам спатрэбіцца таксама, каб закрыць прадукты. Затым варта змяшаць аднолькавая колькасць чайных лісця і сырога рысу і высыпаць гэтую сумесь на дно патэльні. Яе неабходна паліць невялікай колькасцю вады, каб лісце і рыс дыміліся, а не гарэлі. Дадаткова можна выкарыстоўваць цэдру цытрусавых, палачкі карыцы, аніс, мушкатовы арэх небудзь іншыя духмяныя цэлыя спецыі. Трымаеце атрыманую сумесь на сярэднім агні на працягу пяці хвілін, пакуль яна не пачне дыміцца. Затым па-над ёй змесціце краты. Каб дым цыркуляваў, рашотка павінна быць ўстаноўлена на адлегласці 4 сантыметраў ад чайнай сумесі. На краты варта выкласці прадукты, зачыніўшы іх вечкам або фальгой, і пакінуць на некалькі хвілін. Каб прокоптить хатнюю птушку, вам спатрэбіцца 10 хвілін, а мяса, рыба і гародніна будуць гатовыя праз 5. Пасля гэтага прадукты варта зняць з агню і варыць у вадзе да гатовасці.

прыгатуйце марынад

Заварыце свой любімы духмяны чай і выкарыстоўвайце яго ў якасці вадкасці для марынаду. Затым дадайце алей і вашы любімыя спецыі, травы і заправу. Вы атрымаеце самы смачны марынад для мяса.

Завараны чай і алей варта змешваць у роўных колькасцях. Таксама можна дадаць араматычныя вугляводы, да прыкладу травы, спецыі, часнык, імбір, чылі і лук. Не забудзьцеся аб дробцы солі. Падыдуць і любыя іншыя духмяныя інгрэдыенты, якія вы любіце. Таксама не варта зацыклівацца на дакладным вымярэнні ўсіх кампанентаў марынаду, можаце дадаваць усё ў тых колькасцях, якія вам падабаюцца. Палову марынаду варта выкарыстоўваць для таго, каб прыгатаваць ялавічыну, птушку, свініну, гародніна, тофу або рыбу. Пасля падрыхтоўкі вам спатрэбіцца другая палова марынаду - для падліўкі, з якім вы будзеце падаваць гатовае страва. Каб прыгатаваць соус, вы можаце дадаць у пакінуты марынад якой-небудзь смачны і натуральны загушчальнік, да прыкладу, авакада, ёгурт, пюрэ з садавіны, гарчыцу, арэхі або тофу і змяшаць усё гэта ў блендере. Такі соус можна захоўваць у халадзільніку каля тыдня, калі выкарыстоўваць для гэтага герметычны кантэйнер.

Другая жыццё заваренного гарбаты

Выкарыстоўвайце невялікіх памераў кантэйнер, каб захоўваць у ім выкарыстаныя гарбатныя лісце. Яго варта пакідаць у маразільніку. Калі кантэйнер будзе поўны, разморозьте яго, здрабніце лісце і дадавайце прыкладна па сталовай лыжцы ў супы і рагу. Гэта істотна палепшыць густ вашых страў. Паколькі гарбатныя лісце маюць моцны водар, першы раз варта выкарыстоўваць невялікая колькасць, а затым дадаваць па меры неабходнасці.