Калмыкский чай: карысць і шкоду

Чым карысны калмыкский чай і як правільна яго заварваць? На гэтыя і іншыя пытанні датычна згаданага прадукту мы пастараемся адказаць ў прадстаўленай артыкуле. Таксама вы даведаецеся пра тое, ці можа быць шкодны такі напой для арганізма чалавека, ці дазволена яго ўжываць падчас лактацыі.

Агульныя звесткі пра малочны напоі

Калмыкский чай - гэта напой з багатай гісторыяй. Ён служыў верай і праўдай азіяцкім качавой народам. Сёння ж яго карысць даказаная сучаснымі навукоўцамі.

Калмыкский чай з соллю, малаком і маслам сагрэе ў лютыя маразы і асвяжыць ў гарачую спёку. Калі такі напой спалучаць з тостамі, зробленымі з хатняга хлеба, то ён цалкам можа замяніць паўнавартасны сняданак ці нават абед.

У чым крыецца сакрэт калмыцкага гарбаты? Пра гэта мы раскажам прама цяпер.

Склад смачнага малочнага напою

Чым карысны для арганізма чалавека калмыкский чай? Склад гэтага незвычайнага напою ўнікальны. Нават пасля заварвання ў ім захоўваюцца ўсе вітаміны і карысныя рэчывы, якімі зялёны чай славіцца здаўна. У ім маюцца гаючыя таніны, падбадзёрлівы кафеін, а таксама такія "ахоўнікі" здароўя і маладосці, як кацехіны.

Дзякуючы інгрэдыентаў, якія дадаюць да гарбаты падчас яго падрыхтоўкі (алей, малако і павараная соль), ён утрымлівае ў сабе шмат фтору, калія і ёду, а таксама натрыю і марганца. Таксама гэты напой багаты такімі вітамінамі, як З, K, У і PP. Акрамя таго, у ім маецца і нікацінавая кіслата.

Ўплыў калмыкского гарбаты на арганізм чалавека

Як уплывае на арганізм чалавека калмыкский чай? Карысць гэтага напою бясспрэчная.

Як вядома, малако цэльнае не заўсёды засвойваецца арганізмам чалавека належным чынам. Асабліва гэта тычыцца дарослых людзей. Па сцвярджэнні спецыялістаў, зялёны чай палягчае засваенне гэтага прадукта. Таму яго можна смела рэкамендаваць нават пажылым людзям.

У сваю чаргу, суцэльнае малако, якое ўваходзіць у склад гэтага напою, змякчае шкоднае ўздзеянне алкалоідаў і кафеіну, што знаходзяцца ў гатовым гарбаце. Гэта асабліва важна, так як для класічнага калмыцкага чаю збіраюць выключна старыя чайныя лісточкі. Пры гэтым іх нават не падвяргаюць ферментацыі, што спрыяе атрыманню вельмі моцнага напою.

Таксама варта адзначыць, што цэльнае малако і гарбату, уступаючы адзін з адным у рэакцыю, ўтвараюць асаблівы комплекс бялкоў, тлушчаў, мінералаў і вітамінаў.

Да ўсяго іншага, гэты напой ўтрымлівае ў сабе натуральны халестэрын, які ўваходзіць у склад сметанковага масла. Ён сілкуе мозг, а таксама забяспечвае вітамінамі косткі, скурныя пакровы, валасы і вочы.

Ці можна піць чай кормяць маці?

Калмыкский чай для лактацыі выкарыстоўваюць вельмі часта. Па сцвярджэнні лекараў, як і любы чорны чай з малаком, дадзены напой паляпшае якасць мацярынскага малака, а таксама павялічвае яго аб'ём. Менавіта таму яго рэкамендуюць ужываць тым жанчынам, у каго пасля родаў «прапала" малако.

Карысныя ўласцівасці напою

Якімі ўласцівасцямі валодае калмыкский чай? Карысць і шкоду гэтага напою з'яўляюцца прадметам спрэчак многіх спецыялістаў.

Пра тое, якія супрацьпаказанні мае гэты напой, мы раскажам крыху пазней, а цяпер пагаворым пра яго станоўчых характарыстыках.

Такім чынам, калмыцкага чай валодае наступнымі карыснымі ўласцівасцямі:

• актывізуе разумовую дзейнасць, выдатна танізуе, а таксама ліквідуе ўсе прыкметы ператамлення;
• павышае лактацыю ў кормячых маці;
• прыбірае лішнія кілаграмы, стымулюе абмен рэчываў і насычае;
• змагаецца з хваробамі сардэчна-сасудзістай сістэмы;
• рэгулюе ўзровень цукру ў крыві (ідэальна падыходзіць для пацыентаў, якія пакутуюць цукровым дыябетам);
• ратуе ад прастуд і умацоўвае імунную сістэму;
• карысны для стрававальнага гасцінца (лечыць засмучэнні страўніка, атручванні, а таксама памяншае газаўтварэнне).

Як зрабіць напой больш карысным?

Каб узмацніць карысныя ўласцівасці калмыцкага гарбаты, у яго рэкамендуецца дадаваць розныя вострыя прыправы. Да прыкладу, гваздзік ператварае гэты напой у антипростудный кактэйль, якія забівае шкоднасныя бактэрыі, здымае жар і лечыць горла пры ангіне.

Калі дадаць у яго некалькі щепоточек мушкатовага арэха, то вы павялічыце свой імунітэт, вылечыце рэўматызм і умацуйце нервовую сістэму.

Калмыцкага чай з чорным перцам дапамагае чалавеку наладзіць працу кішачніка, а таксама дзейнічае як эфектыўнае адхарквальнае сродак і чысціць пасудзіны.

выбар гарбаты

Вельмі часта на прылаўках крам можна сустрэць калмыкский гарбату ў пакеціках. Па сцвярджэнні спецыялістаў, напой, расфасаваны такім чынам, не заўсёды адпавядае ўсім патрабаваннем якасці і бяспекі. Бо вельмі часта нядбайныя прадпрымальнікі дадаюць у такі прадукт розныя араматызатары і ўзмацняльнікі густу. Пасля ўжыванне напою можа прывесці да засмучэнняў страўніка і кішачніка. Таму рэкамендуем рабіць калмыкский чай самастойна.

Як правіла, для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюць пліткавы зялёны чай. Але за адсутнасцю такога вы можаце ўжыць і звычайную заварку. Галоўнае пры гэтым - не забыцца выкарыстоўваць дадатковыя інгрэдыенты, якія надаюць чаю не толькі асаблівы водар і густ, але і ўнікальныя гаючыя ўласцівасці.

Класічны калмыкский чай: як заварваць?

Мала хто ведае, але ў разгляданага напою маецца мноства варыянтаў падрыхтоўкі. Для класічнага гарбаты неабходна выкарыстоўваць:

• зялёны чай пліткавы - каля 200 г;
• вада пітная халодная - 2 л;
• вяршкі сярэдняй тлустасці (лепш выкарыстоўваць 10%) - 1,5 л;
• алей свежае сметанковае - не менш за 50 г;
• соль павараная - дадаваць да спадобы (каля дэсертнай лыжкі);
• перац гарошкам чорны - прыкладна 5 шт .;
• арэх мушкатовы - дадаваць да спадобы.

працэс падрыхтоўкі

Для падрыхтоўкі дадзенага напою пліткавы зялёны чай трохі здрабняюць і кладуць у вялікі рондаль. Затым яго заліваюць халоднай вадой і ставяць на пліту. На сярэднім агні напой вараць да закіпання. Далей агонь памяншаюць да мінімуму і стамляюць на працягу ¼ гадзіны. Пры гэтым з паверхні гарбаты акуратна здымаюць усё усплылыя чаінкі.

Пасля апісаных дзеянняў у рондаль ўліваюць сліўкі. З імі чай вараць на малым агні яшчэ хвілін 10. Затым у посуд выкладваюць сметанковае масла і павараную соль, а таксама кідаюць чорны перац гарошкам.

Зняўшы калмыкский гарбату з пліты, яму даюць настаяцца каля 5 хвілін. Пры гэтым яго шчыльна зачыняюць вечкам. У завяршэнне ў напой дадаюць некалькі дробак мушкатовага арэха і разліваюць па кубках.

Як прыгатаваць калмыкский чай з суцэльным малаком?

Калі разгляданы напой прызначаецца не для запрошаных гасцей, а толькі для вас і членаў вашай сям'і, то рыхтаваць яго варта ў меншым аб'ёме.

Каб зрабіць такі чай разам з малаком, нам спатрэбіцца:

• вада кіпячоная - прыблізна 700 мл;
• малако цэльнае каровіна - не менш за 400 мл;
• арэх мушкатовы - 2 шт .;
• сметанковае масла добрага якасці - 1,5 вялікія лыжкі;
• байхавы чай чорны - не менш за 20 г;
• соль павараная - каля ½ дэсертнай лыжкі (дадаваць па гусце).

Спосаб прыгатавання

У падрыхтоўцы калмыкского гарбаты з малаком няма нічога складанага. Як і ў папярэднім выпадку, для яго заварвання выкарыстоўваюць глыбокую рондальчык. У яе ўліваюць звычайную пітную ваду, ставяць на агонь і разаграваюць. Затым у посуд всыпают байхавы чорны чай і даводзяць да кіпення.

Пасля таго як вадкасць пачне бурліць, агонь памяншаюць да мінімуму, а ў рондаль выкладваюць павараную соль. Інгрэдыенты добранька змешваюць, а затым уліваюць да іх цэльнае малако і зноў даводзяць усё да кіпення.

У завяршэнне ў гарбату дадаюць трохі сметанковага масла добрага якасці і здробнены мушкатовы арэх. Усе інгрэдыенты змешваюць вялікай лыжкай, вараць каля 3 хвілін і здымаюць з пліты. Затым напой зачыняюць вечкам і даюць яму настаяцца на працягу ¼ гадзіны. Толькі пасля гэтага яго разліваюць па кубках і падаюць да стала.

Робім духмяны і густы напой

Для падрыхтоўкі густога калмыкского гарбаты выкарыстоўваюць наступныя прадукты:

• байхавы чай чорны - каля 100 г;
• ваду кіпячоную - прыкладна 1,5 л;
• малако цэльнае - не менш за 2 л;
• алей сметанковае - прыкладна 100 г;
• пшанічную муку - 3 вялікія лыжкі;
• перац гарошкам чорны - каля 7 шт .;
• лаврушку - 2 лісточка;
• соль павараную - дэсертную лыжку.

Як прыгатаваць?

Каб зрабіць такі густы і духмяны напой, чорны байхавы чай добранька здрабняюць і заліваюць халоднай вадой. Затым яго ставяць на сярэдні агонь і даводзяць да кіпення. Ўбавіцца тэмпературу, напой вараць яшчэ на працягу 10 хвілін. Пасля гэтага да яго выкладваюць павараную соль і загадзя разагрэтай цэльнае малако. Праварыць чай яшчэ каля 5 хвілін, да яго дадаюць сметанковы алей, а таксама папярэдне абсмаленую пшанічную муку і вострыя прыправы.

Зняўшы напой з пліты, яго накрываюць вечкам і даюць настаяцца на працягу 13 хвілін. У завяршэнне яго разліваюць па кубках і падаюць гасцям.

шкоду напою

Калмыцкага чай практычна не мае супрацьпаказанняў. Яго можна ўжываць дзецям, пажылым людзям, а таксама якія кормяць маці. Аднак варта адзначыць, што прыём гэтага напою можа апынуцца пад забаронай для тых, у каго маецца індывідуальная непераноснасць.

Нельга не сказаць і пра тое, што калмыцкага чай проціпаказаны людзям з непераноснасцю лактозы. Таксама вельмі не рэкамендуецца ўключаць у свой рацыён напой з малаком або сметанковым маслам пры желчекаменной хваробы. Па сцвярджэнні лекараў, калмыцкага чай, асабліва дужа завараны, можа лёгка паспрыяць руху камянёў.

У іншых выпадках ужыванне гэтага напою не толькі не забараняецца, але і заахвочваецца (у разумных межах, вядома).

Падвядзем вынікі

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца калмыцкага чай, і якімі карыснымі ўласцівасцямі ён валодае. Ужываючы такі напой кожны дзень у ўмераных дозах, вы прыкметна палепшыце сваё здароўе і самаадчуванне ў цэлым.