Ялавічына з шынкамі: цікавыя варыянты і спосабы прыгатавання

Каб страва атрымалася сапраўды смачным і карысным, неабходна асаблівую ўвагу надаваць падбору інгрэдыентаў. Яны павінны не проста спалучацца, але і добра дапаўняць адзін аднаго. У гэтым сэнсе ялавічына з шынкамі цалкам адпавядаюць падобным патрабаванням. Такое ўдалае суседства выкарыстоўваецца даволі часта. Бо шынкі па сваёй прыродзе ідэальна сумяшчальныя з рознымі прадуктамі, а мяса ў іх прысутнасці становіцца не толькі смачным, але яшчэ і лёгка засваяльным. Для прыкладу можна разгледзець некалькі цікавых варыянтаў у пацверджанне сумяшчальнасці гэтых кампанентаў.

Агародніннае рагу з мясам

Самае простае страва, дзе сустракаюцца разам ялавічына з шынкамі, - гэта рагу. Такая страва вельмі проста рыхтуецца і не патрабуе нейкіх складаных спосабаў папярэдняй апрацоўкі прадуктаў.

Для таго каб зрабіць рагу з гародніны з даданнем мяса можа спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў:

• на паўкілаграма свежай ялавічыны 3 маладых шынка, 2 цыбуліны, 3 морквы, соль, 2 салодкіх перцу, 3 памідора і трохі перцу цотнага молатага.

Рыхтуецца ялавічына з шынкамі лепш за ўсё ў глыбокай патэльні або сподзе:

1. Спачатку ўсе прадукты трэба здрабніць. Гатовае страва будзе выглядаць больш гарманічна, калі кавалачкі будуць аднолькавай формы і памеру. У дадзеным выпадку ідэальна падыдуць кубікі. Для лука можна зрабіць выключэнне. Яго лепш парэзаць паўколамі.
2. У казан наліць алей і абсмажыць у ім кавалачкі мяса.
3. Дадаць да яго лук і пачакаць, пакуль яго колер не стане далікатна-залацістым.
4. Шынкі з морквай абсмажыць асобна, а потым перакласці іх у казан. Прадукты тушыць разам 10 хвілін.
5. Дадаць кавалачкі перцу і таматаў, пасаліць і пасыпаць перцам. Тушыць, пакуль гародніна не стануць мяккімі.

Ялавічына з шынкамі атрымліваецца вельмі пяшчотнай, сакавітай. У працэсе падрыхтоўкі ўсе кампаненты абменьваюцца водарамі. У выніку атрымліваецца ідэальная па смаку і паху сумесь.

Тэхніка ў побыце

Чым больш розных гародніны прысутнічае ў рэцэпце, тым багацей і разнастайней будзе смак гатовай стравы. Але апрацоўка кожнага з іх патрабуе шмат часу і сіл. Каб спрасціць гэты этап, можна скарыстацца спецыяльнай тэхнікай. Так, вельмі лёгка рыхтуецца смачная ялавічына з шынкоў ў мультиварке. Рэцэпты з фота заўсёды дапамагаюць гаспадыні ў працы. З іх дапамогай яна дакладна нічога не пераблытае.

Спачатку трэба падрыхтаваць асноўныя інгрэдыенты:

• 3 шынка, 600 грам мякаці ялавічыны, цыбуліну, моркву, 2 зубка часныку, баклажан, соль, 5 памідораў, балгарскі перац, 2 лаўровых ліста, трохі молатага перцу і прыправы «Хмель-сунелі».

Працэс будзе складацца з некалькіх этапаў:

1. Перш за ўсё мяса трэба парэзаць на кавалкі.
2. Затым перакласці іх у чару мультиварки і абсмажыць у алеі 20 хвілін, усталяваўшы на панэлі рэжым «выпечка».
3. Дадаць здробненую моркву з лукам. Абсмажваньні працягнуць яшчэ столькі ж часу.
4. Ўвесці соль, спецыі і сечаны часнык.
5. Астатнія гародніна вымыць, парэзаць і выкласці зверху пластамі ў наступным парадку: баклажан - перац - шынок - таматы.
6. Пакласці лаўровы лісцік, наліць 150 мілілітраў вады і ўключыць рэжым «тушэнне».

Ужо праз дзве гадзіны страва будзе цалкам гатова. Гэты час гаспадыня можа выкарыстоўваць па сваім меркаванні.

годны выбар

Ёсць і іншыя варыянты, па якіх рыхтуецца выдатная ялавічына з шынкамі ў мультиварке. Рэцэпты могуць адрознівацца не толькі наборам зыходных кампанентаў, але і самім прынцыпам падрыхтоўкі стравы. Напрыклад, для дыетычнага харчавання часта выкарыстоўваецца метад гатавання на пару. З мультиваркой гэты спосаб таксама можна выкарыстоўваць.

Для працы спатрэбіцца:

• на 300 грам мяса 600 грам агародніннай сумесі, соль, 2 зубка часныку і любыя вострыя прыправы.

У гэтым выпадку трэба паступаць наступным чынам:

1. Спачатку мяса варта прамыць, абсушыць, а затым нарэзаць падоўжнымі кавалкамі абранага памеру.
2. Абкласці іх у спецыяльны кантэйнер і ўсталяваць на панэлі рэжым «варэнне на пару» і таймер на 30 хвілін.
3. Вымыць і здрабніць прадукты, якія ўваходзяць у агароднінную сумесь.
4. Перакласці іх да мяса, змяшаць і пакінуць на 1 гадзіна, не змяняючы рэжыму.
5. За 5-7 хвілін да заканчэння дадаць соль, вострыя прыправы і сечаны часнык.

Факт гатоўнасці лепш правяраць самастойна, не спадзеючыся на тэхніку.

Проста і смачна

Калі хочацца чаго-небудзь смачнага, а халадзільнік практычна пусты, можна праявіць фантазію, выкарыстоўваючы мінімальная колькасць прадуктаў. Варыянтаў шмат, але найбольш цікавы з іх - гэта катлеты. Прычым галоўнымі інгрэдыентамі ў іх з'яўляюцца ялавічына з шынкамі. У мультиварке іх рыхтаваць нават лягчэй.

Спатрэбіцца толькі:

• на 500 грам фаршу 1 яйка, соль, 2 шынка, цыбуліна і молаты перац.

Праца ўключае ў сябе наступныя этапы:

1. Спачатку мяса трэба перакруціць ў мясарубцы.
2. Шынкі пацерці на тарцы, а лук здрабніць у блендере.
3. З падрыхтаваных прадуктаў, дадаўшы яйка і спецыі, замясіць фарш.
4. Ўсталяваць у мультиварку адмысловую ўстаўку з адтулінамі.
5. Абкласці на яе сфармаваныя з фаршу нарыхтоўкі.
6. Наліць у чару вады і ўсталяваць рэжым «варэнне на пару». Для падрыхтоўкі такіх катлет дастаткова будзе 20 хвілін.

Пры жаданні ў ваду можна насыпаць крыху крупы (напрыклад, грэчкі) або пакласці бульбу. Так, адначасова з катлетамі прыгатуецца гарнір.