Ілжывая ікорку: рэцэпт прыгатавання арыгінальнага паштэту

Ілжывая ікорку, рэцэпт якой мы сёння разгледзім падрабязна, па гусце вельмі падобная на чырвоную ікру. Гэта выдатны варыянт для падрыхтоўкі бутэрбродаў да паўсядзённага і святочнага стала.

Ілжывая ікорку: рэцэпт з плаўненым сырам

Для падрыхтоўкі гэтага паштэту вам спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў:

• селядзец буйная (тоўстая) у колькасці 1 шт .;
• палова (каля 100 або 150 г) пачкі сметанковага масла;
• плаўлены сырок - 2 шт .;
• моркву невялікага памеру - 3 шт.

Ілжывая ікорку: пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі

Як відаць з складу рэцэпту, усе інгрэдыенты больш чым даступныя, ды і неабходныя ў невялікіх колькасцях. На падрыхтоўцы паштэту у вас сыдзе зусім трохі часу, але вынік здзівіць і пацешыць самых патрабавальных гурманаў.

1 крок

Селядзец выбірайце вялікую, тлустую і пажадана з ікрой. Ачысціце яе ад скуркі, вантроб. Адрэжце галавы, выдаліце плаўнікі і аддзеліце мякаць ад костак. У вас павінна атрымацца рыбнае філе.

2 крок

Моркву вымыйце і адварыце да гатоўнасці.

3 крок

Выкарыстоўваючы мясарубку, ператрыце усе інгрэдыенты да стану фаршу. Можна выкарыстоўваць блендер. Калі ні таго, ні іншага ў наяўнасці не аказалася, дробна-дробна насячэце інгрэдыенты і змяшайце з падталага алеем. Сырок можна нацерці на дробнай тарцы.

4 крок

Фарш як след вымесіце, паспрабуйце на смак. Можна дадаць трохі перцу (па жаданні). Калі ў селядцу апынулася ікра, то яе можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання бутэрбродаў. У іншым выпадку выкладзеце па-над паштэту кавалачкі варанай морквы і лісточкі зеляніны.

рэкамендацыі

Ілжывая ікорку выдатна падыдзе для таго, каб дапоўніць рэцэпты страў. Напрыклад, просты адварная бульба набудзе новы арыгінальны смак, калі яго разрэзаць на палоўкі і нашмараваць паштэтам. Ілжывая ікорку, рэцэпт якой мы прывялі вышэй, падыходзіць для фарширования. Вельмі смачнымі атрымліваюцца яйкі, памідоры і нават агуркі. Тыя, хто аднойчы паспрабуе бутэрброд з ілжывай ікорку, будуць па-сапраўднаму здзіўлены - бо смак вельмі падобны на сапраўдную чырвоную ікру.

Ілжывая ікорку: рэцэпт з Манкі

Яшчэ адзін цікавы спосаб падрыхтоўкі паштэту ўключае ў сябе наступны набор інгрэдыентаў:

• шклянку (прыкладна 200 мл) соку тамата;
• шклянку (каля 200 г) манных круп;
• шклянку (аб'ёмам 200 мл) расліннага (сланечнікавага) алею;
• селядзец буйную (тлустую) у колькасці 2-х шт. або філе вагой 500 г;
• цыбуліну рэпчатай цыбулі сярэдняга памеру;
• зеляніна (па жаданні і густу можна дадаць любую, напрыклад, кроп).

тэхналогія прыгатавання

Змяшайце ў сатэйнік ці рондальчыку з тоўстым дном шклянку сланечнікавага алею са шклянкай таматнага соку. Дачакайцеся закіпання сумесі, затым акуратна, тонкім струменьчыкам, увесь час памешваючы, засыпце манныя крупы. Размешваюць да таго часу, пакуль маса не згусне. Па колеры яна стане аранжавай і ў хуткім часе павінна лёгка адставаць ад сценак рондальчыкі. Селядзец разрабіць: выдаліце плаўнікі, зніміце скуру, адрэжце галаву і хвост. Выміце вантробы і акуратна аддзеліце мякаць ад костак. Гатовае філе ператрыце на мясасечцы або дробна-дробна насячэце нажом. Ачысціце адну цыбуліну, здрабніце яе любым спосабам (лепш за ўсё на мясасечцы). Змяшайце луково-селядцовыя фарш са сумессю з манкі. Па жаданні дадайце кроп. Усе змяшайце. Пастаўце ікру настойвацца у халадзільнік. Манка павінна прахарчавацца рыбным водарам. Соль у гэтую страву дадаваць не трэба. Гатовую ікру мажце на хлеб і з задавальненнем ежце! Прыемнага апетыту!