Як рыхтуецца свініна з грыбамі ў сметанном соусе? Прасцей не бывае!

Каб разнастаіць мясныя стравы, часта дадаюць у іх грыбы. Іх густ ад гэтага атрымліваецца дзіўна далікатным, а водар - непередаваемым. Найбольш часта рыхтуецца свініна з грыбамі ў соусе (сметанном або таматным). Падліўкі атрымліваецца вельмі духмянай і выдатна спалучаецца з любым гарнірам. Часам у склад стравы ўводзяць дадаткова і іншыя інгрэдыенты (бульба, рыс), што робіць яго яшчэ больш смачным і наедней. У гэтым артыкуле прыведзены рэцэпты, як рыхтуецца свініна з грыбамі ў сметанном соусе. Напэўна, яны стануць любімымі ёсць у вашых дамачадцаў.

Смачная свініна ў з грыбамі ў збанках «Обжорка»

Найбольш зручным спосабам падрыхтоўкі з'яўляецца выкарыстанне духоўкі. У ёй можна запякаць як у вялікіх формах, так і ў парцыённых збанках. Вельмі смачная атрымліваецца свініна з грыбамі ў сметанном соўсе з даданнем бульбы. У выніку вы атрымаеце сытна страва, якое складаецца адначасова з мясной часткі і гарніру. Да таго ж у гэтым рэцэпце ня предусматрены многія этапы папярэдняй падрыхтоўкі прадуктаў - абсмажваньні, бланшыравання і т. Д., Што значна эканоміць час.

Склад прадуктаў:

• 600 г свініны;
• 300 г грыбоў;
• 8-10 шт. бульбін сярэдняй велічыні;
• 2 шт. цыбуліны;
• 1 шклянку смятаны;
• 2-3 ст. л. маянэзу;
• 1 шклянку вады;
• спецыі па гусце;
• зеляніна.

падрыхтоўка

1. Мяса можа быць як мякаццю, так і ўтрымліваць невялікія косткі. Галоўнае, каб яно не мела прожылкаў і лішняга тлушчу. Пажадана выкарыстоўваць маладую свініну. Нарэжце яе кавалачкамі прыкладна памерам два на тры сантыметры. Пакладзіце на дно збанкоў, падзяляючы на аднолькавыя порцыі.
2. Наступным пластом павінен быць нашаткаваны кольцамі лук. Запраўце зверху крыху спецыямі і соллю.
3. Грыбы ачысціце, памыйце, разрэжце напалову, а затым на тонкія пласцінкі. Абкладзеце па-над цыбулі.
4. Бульба пачысціце і парэжце кубікамі. Абкладзеце яго на грыбы.
5. Злучыце разам смятану, маянэз і ваду. Пасоліце і паперчыце. Паліце атрыманую запраўку ў збанкі. Пры неабходнасці дадайце вады, каб змесціва было амаль да краёў пакрыта вадкасцю.
6. Тушыцца свініна з грыбамі ў сметанном соусе ў духоўцы каля 1 ч. Выконвайце пры гэтым тэмпературны рэжым - 200 градусаў. Пры падачы пасыпце сечанай зелянінай.

Свініна з грыбамі ў сметанном соўсе і таматамі

Склад інгрэдыентаў:

• 0,5 кг мякаці свініны;
• 200 г свежых шампіньёнаў;
• 3 свежых саспелых памідора;
• 1 цыбуліна;
• 2 галінкі свежага чабора;
• 1 невялікі зубчык часныку;
• 3 арт. л. смятаны;
• 100 г любога цвёрдага сыру;
• 3-4 ст. л. алею;
• соль;
• трохі молатага перцу.

падрыхтоўка

1. Мяса нарэжце тонкімі доўгімі кавалачкамі і хутка злёгку абсмажце яго на алеі, памешваючы. Выкладзеце масу ў рондаль.
2. Грыбы ачысціце, вымыйце і нарэжце пласцінкамі.
3. Лук, часнык і памідоры пасячэце нажом на дробныя кавалачкі. Пры жаданні таматы можна папярэдне ачысціць ад скуркі пасля бланшировки у кіпячай вадзе на працягу 2-3 мін.
4. Грыбы змесціце на патэльню для абсмажвання. Пасля лёгкага скарыначкі запраўце агародніннай масай і патушыце 10 мін. Дадайце сумесь да мяса.
5. Запраўце страва смятанай, спецыямі і соллю і, змяшаўшы, пакіньце на сярэднім агні павольна кіпець на 15 мін.
6. Пры падачы на стол пасыпце-над мяса з грыбамі трохі цёртага сыру.