Арахіс у какосавай глазуры: карысць і шкоду для арганізма

Любімае многімі ласунак - арахіс ў какосавай глазуры. Але не ўсе задумваюцца, наколькі гэты дэсерт карысны або шкодны.

Якая карысць арахіса?

Карысць арахіса заключаецца ў вялікай колькасці бялку, карыснага тлушчу і вітамінаў. Усе пажыўныя рэчывы выдатна засвойваюцца арганізмам і аказваюць на яго станоўчы ўплыў. Вавёркі ідуць на будаўніцтва цягліц, тлушчы раслінныя зніжаюць узровень дрэннага халестэрыну, вітаміны павышаюць згусальнасць крыві, сілкуюць важныя органы, паляпшаюць памяць і зрок, абалоніна нармалізуе працу ЖКТ.

Дзякуючы гэтым уласцівасцям, земляны арэх распаўсюджаны ў харчаванні людзей, клапоцяцца пра сваё здароўе і знешнім выглядзе. Таксама лекары прызначаюць яго аслабленым хворым для хутчэйшага аднаўлення арганізма.

Варта ўлічваць, што карысныя ўласцівасці арэха захоўваюцца толькі ў свежым выглядзе. У смажаным карысныя тлушчы замяшчаюцца шкоднымі канцерогенамі, а вітаміны руйнуюцца.

Як смажыць арахіс на патэльні?

Каб захаваць карысць, арахіс абсмажваецца толькі злёгку. Сковородка ставіцца на павольны агонь, трэба памешваць арэхі раз у 5 хвілін, не трэба накрываць вечкам. Такім чынам падсушваецца арахіс, ўласцівасці пры гэтым не губляюцца. Наадварот, колькасць карысных поліфенолы павялічваецца на чвэрць, а яны маюць анціёксідантное ўласцівасць.

Як смажыць арахіс на патэльні, калі ён у шкарлупіне? Обжарка арэхаў у шкарлупіне таксама магчымая, але гэта зойме нашмат больш часу. Зручней змясціць арэхі ў духоўку, там яны без памешванні добра просушатся.

Якая шкода ад арахіса?

Ўжыванне арахіса карысна толькі ў абмежаванай колькасці, бо гэта высокакаларыйны прадукт. Сутачная норма спажывання для здаровага чалавека - 50-100 г, пры гэтым у 100 г арахіса - 550 калорый. Таму поўным людзям проціпаказаны арахіс, калорыі лішнія ні да чаго. Калі чалавек на дыеце і лічыць калорыі, то ўжыванне магчыма ў рамках нормы - 30 г.

Вялікае ўтрыманне абалоніны ў арахісе можа негатыўна адбіцца на людзях з праблемамі страўнікава-кішачнага гасцінца. Цвёрдыя часцінкі раздражняюць, таму рэкамендуецца ўжыванне малака з свежага арэха. Яно не траўміруе страўнік і кішачнік і насычае арганізм пажыўнымі рэчывамі.

Пры артрыце, артрозе і падагры не рэкамендуецца ўжыванне арахіса з-за высокай каларыйнасці, вялікага ўтрымання абалоніны і бялку.

Каму можна арахіс ў какосавай глазуры?

Ён прызначаны для актыўных дзяцей. У іх вельмі хуткі абмен рэчываў. Для іх здаровага росту і аднаўлення сіл патрэбныя бялок, тлушчы і вітаміны, якія змяшчаюцца ў арахісе. Арахіс у какосавай глазуры - выдатны перакус, але ім не варта замяняць прыём ежы. Празмернае ўжыванне цукровай глазуры не пойдзе на карысць дзіцяці.

Дарослым арахіс ў какосавай глазуры можна ў вельмі абмежаванай колькасці, лепш ёсць яго без глазуры. Усяго 100 грам дэсерту па калорыях супастаўна з паўнавартасным прыёмам ежы. Лепш за ўсё ўжываць арахіс ў складзе страў: мясных, агароднінных або дэсертаў.

Як выбіраць і захоўваць арахіс?

Выбіраючы паміж арэхам ў шкарлупіне і без, варта зыходзіць з ужывання. Калі для непасрэднага ўжывання - у шкарлупіне, так працэс зацягнецца і з'едзена будзе менш. Калі для падрыхтоўкі страў - вычышчаны. У вычышчаным выглядзе зразумела, якая якасць у арахіса, а ў шкарлупіне можа трапіцца перасушаны або недаспелы.

Перад ужываннем трэба абавязкова мыць прадукт. Затым падсушваць на патэльні або ў духоўцы. Спецыялісты сцвярджаюць, што ў такім выглядзе ён карысней. Захоўваць арахіс стаіць у прахалодным цёмным месцы, пажадана ў халадзільніку. Тэрмін захоўвання залежыць ад тэмпературы. Калі арахіс пачаў гарчыць, значыць, ён сапсаваўся, і яго ўжыванне шкодна для здароўя.

Захоўванне арахіса ў выглядзе арахісавай пасты - добрая ідэя для дысцыплінаваных людзей. Калі ў пасту дадаць мёд і сухафрукты, атрымаецца вітамінавы, але вельмі каларыйны ранішні дэсерт. Такая вкуснота з раніцы зарадзіць добрым настроем і напоўніць вітамінамі. Рэкамендуецца дзецям і дарослым па 1 ст. л. у дзень.

Любы прадукт мае карысныя і шкодныя ўласцівасці. Пры ўмераным спажыванні і назіранні за рэакцыяй арганізма непажаданых наступстваў быць не павінна. Выключэнне - індывідуальная непераноснасць. Для моцнага здароўя рацыён павінен быць разнастайным. У абмежаваных колькасцях можна ёсць усё.