Аб карысці крэветкі: каларыйнасць, выбар, спосабы падрыхтоўкі.

Што асацыюецца ў вас са словам «дыета»? Наўрад ці разнастайныя і смачныя стравы. Аднак адмова ад каларыйнай і складана прыгатаванай ежы не азначае, што ежа павінна перастаць даваць задавальненне. Даўнія прыхільнікі здаровай ежы могуць падзяліцца сакрэтамі, як задаволіць сабе трапезу гурмана без адступленняў ад дыеты.

Калі вы некалькі зажурыліся, еўшы посны суп, тварог і, безумоўна, карысныя яблыкі, пара ўспомніць пра такі усімі любімым і спецыяльна прызначаным практычна любой дыетай дэлікатэс, як крэветкі, каларыйнасць якіх, па розных дадзеных, складае ад 77 да 120 Ккал на сто грам. У сярэднім, каля 90 Ккал. Зразумела, у вараным і вычышчаным выглядзе. Менш - толькі ў вараных траскі і мінтая. Але, пагадзіцеся, якая розніца ў гусце!

Гэтыя морапрадукты дазволеныя практычна пры любой дыеце. Яны дазволеныя аўтарамі крамлёўскай і разнастайных бялковых дыет, «Мінус столькі-то» і проста пры разгрузных днях. Нават гэтак строгая разнавіднасць дыеты, як «Бонскай суп», дапускае іх даданне ў гэты прадукт на рэдкага аматара. Ня усердствуя, крэветкі можна ўжываць і пры лячэбных дыетах. Адзіным абмежаваннем можа быць верагоднасць алергічнай рэакцыі, асабліва ў астматыкаў, а таксама пры ўжыванні ў залішняй колькасці. Больш за тое, крэветкі не толькі не поўны, яны дапамагаюць скідаць лішняе! Таму, калі вы сапраўды любіце крэветкі, "каларыйнасць", "халестэрын" і іншыя "жахлівыя" словы для вас не страшныя. Усё таму, што пры нізкім змесце тлушчу гэты прадукт пастаўляе нам дастаткова бялку, а таксама амега-3 тлушчы, якія адносяцца да групы поліненасычаных. Гэта робіць іх асабліва каштоўным прадуктам для тых, хто акрамя клопату аб харчаванні песціць сваё цела і фізічнымі нагрузкамі.

Добрая навіна і для тых, каго хвалюе экалагічная бяспека прадукцыі і ўсіх, хто клапоціцца аб асцярожным стаўленні да нашай планеты. У кіраўніцтве для пакупніка, выдадзеным Сусветным фондам дзікай прыроды (WWF), паўночныя крэветкі або чылім, вылаўленыя ў Атлантычным акіяне, бяспечныя для чалавека і добра папаўняюць сваю папуляцыю. Некалькі складаней пытанне пра бяспеку іншы распаўсюджанай у нас у якасці далікатэсу разнавіднасці. Каралеўскія крэветкі, каларыйнасць якіх складае тыя ж 95 Ккал на 100 грам адварнога прадукту, маюць рознае паходжанне і часцяком могуць вырошчвацца шкодным для чалавека і экасістэмы спосабам. Яны валодаюць менш яркім густам, аднак каханыя многімі як эфектнае ўпрыгожванне стала і самастойнае страва. Будзьце асцярожныя і з папулярнымі замарожанымі «марскімі кактэйлямі», у складзе якіх нярэдка значацца фарбавальнікі, араматызатары, узмацняльнікі густу і іншай малакарыснай інгрэдыенты. Таму ўважліва вывучайце ўпакоўку і шукайце прадукт, які прынясе вам максімум карысці.

Як правільна рыхтаваць крэветкі вараныя? Каларыйнасць гатовага стравы залежыць ад спосабу падрыхтоўкі. Найбольш лёгкімі для засваення з'яўляюцца, вядома ж, вараныя крэветкі, усё роўна, у панцыры вы іх купілі ці не. Дарэчы, пры куплі важна пракантраляваць адсутнасць чорных плям і месца вылаву. Калі крэветкі былі замарожаныя ў сырам выглядзе (гл. Ўпакоўку), апусціце іх ва ўжо закипевшую ваду. Гурманы могуць папярэдне насыпаць крыху солі, лаўровага ліста, перцу любога выгляду, цвічку ... варацца яны не больш за пяць хвілін. Чысцяць ўжо пасля. Варана-марожаны прадукт досыць патрымаць у вадзе да яе паўторнага закіпання. Калі вы аддаеце перавагу смажаныя крэветкі, каларыйнасць будзе некалькі вышэй, каля 150 Ккал на 100 грам. Спачатку варта таксама апусціць іх у кіпячую ваду, а затым абсмажыць з любым алеем да выпарэння ўсёй вільгаці.

Морапрадукты могуць уваходзіць у склад і больш складаных страў. Калі вы хочаце прыгатаваць дыетычны салата, і галоўнай разыначкай у ім будуць крэветкі, каларыйнасць будзе залежаць не толькі ад кампанентаў салаты, але і галоўным чынам - ад запраўкі. Таму не злоўжывайце соусамі накшталт маянэзу. Лепшы кампаньён - сок цытрыны, магчыма, з кропелькай расліннага алею. Адчуйце задавальненне ад сапраўднай здаровай ежы, бо клапаціцца пра сябе - гэта прыемна і проста смачна.