Альтэрнатыва фаст-фуду: батон, запечаны з сырам і часныком

У жыцці ўсякае бывае: нечакана наляцелі госці (прыехалі без папярэджання сваякі); вас затрымалі на працы, і вы не паспелі прыгатаваць вячэру; трэба ўзяць з сабой на прыроду што-небудзь, што было б зручна ёсць; некалі ці няма сіл цяміць што-то на сняданак ... Бутэрброды надакучылі, ды ў некаторых выпадках і не выратуюць становішча. І вось тады на выручку прыходзіць выдатны рэцэпт: батон, запечаны з сырам і часнаком.

Хутка і востра

Не будзем запэўніваць (па прыкладзе многіх тэлевядучых), што для падрыхтоўкі гэтай стравы зусім нічога не спатрэбіцца. З абсалютна пустога халадзільніка сыр, напрыклад, не дастанеш. Але і «валяшчага» 24 інгрэдыента будуць не патрэбныя. Мала таго, батон, запечаны з сырам і часныком, у ідэале павінен быць учорашнім, то ёсць крышачку падсохлым - яго зручней надрэзаць. Першапачаткова меркавалася, што хлебабулачныя вырабы павінна быць французскім багетам, але нашы кулінары пераканаліся, што з звычайнага батона закуска атрымліваецца яшчэ больш смачным, толькі пажадана яго выбіраць з папярочнымі выпукласцямі.

Акрамя ўласна хлебнай асновы спатрэбіцца па 100 г алею (тлустага сметанковага) і сыру (абавязкова цвёрдага), часнык у колькасці пары-тройкі зубчыкаў і зеляніна - якую любіце ці якая знойдзецца.

Займальны працэс падрыхтоўкі

Каб атрымаўся батон з часнаком і сырам, які зручна ёсць, перш за ўсё трэба правільна парэзаць булку. Яна пілуецца нажом наўскасяк (калі ёсць папярочныя надрэзы, зробленыя яшчэ ў пякарні, то ўздоўж іх), прычым важна не дорезать выраб да канца - яно павінна застацца ўмоўна цэлым. Часнок душыцца, сыр, зразумелая справа, трэцца, зеляніна здрабняецца. Усё гэта пераціраецца з маслам (яго лепш папярэдне дастаць з халадзільніка, каб размягчыць, але ні ў якім разе не грэць на пліце). У зробленыя надрэзы трэба акуратна ўкласці атрыманую масу і зляпіць, каб батон стаў як быццам цэлым. Затым ён заварочваецца ў фальгу і адпраўляецца ў разагрэтую духоўку хвілін на 20.

Пасля застаецца разгарнуць скрутак і пакінуць яшчэ на пятак хвілін падрумяніцца. Справа зроблена!

варыянты падачы

Натуральна, кушать батон, запечаны з сырам і часныком, цалкам немагчыма. Так што яго прыйдзецца нарэзаць. А як - гэта ўжо справа густу. Можна давесці надрэзы да канца - і атрымаеце гарачыя бутэрброды. А можна, калі ёсць дастаткова востры і тонкі нож, парэзаць паміж імі, тады начынне будзе як бы ў канверціку. Такі спосаб вельмі зручны, калі вы збіраецеся на прыроду.

Дарэчы, разрэзаны батон не губляе сваёй прывабнасці і на наступны дзень - разагрэты ў мікрахвалеўцы, ён паслужыць хуткім і смачным сняданкам.

амаль абед

Калі трошкі мадэрнізаваць папярэдні батон, запечаны з сырам і часныком, можна атрымаць цалкам паўнавартаснае страва, якім у стане наесціся нават мужчына, які займаецца спортам ці фізічна працуе. Для гэтага прыйдзецца дапоўніць начынне 200 г вяндліны (каўбасы, бекону, сала - каму што да спадобы, толькі апошняга лепш браць менш, а то атрымаецца занадта тоўста). А для мацнейшай сакавітасці і вітамінізацыі прадукта можна дадаць 2-3 невялікіх памідора, якія трэба парэзаць або лустачкамі, або кружочкамі. Усё астатняе - па папярэднім рэцэпце, толькі ў кожны надрэз, акрамя сырнай масы, ўкладваецца яшчэ мясная складнік і кавалачак тамата. А хочаце - дадайце галінку зеляніны, таксама нядрэнна!

Такі запечаны батон добры і ў гарачым, і ў халодным выглядзе. Але калі ў начынні выкарыстоўвалася сала, грэць "абед" трэба абавязкова.

фантазіруем

Калі вам спадабалася ідэя, можна пачаць эксперыментаваць з закускамі. Зразумела, што батон, запечаны з сырам і часныком (рэцэпт можна дапоўніць зелянінай або гароднінай), смачны, але не заўсёды дарэчны. Да прыкладу, наўрад ці вы прыгатуеце такую страву да сняданку перад працай (ну ці перад спатканнем з пасіяй). Аматары закусак і хуткіх кулінарных рашэнняў ўжо ўзбагацілі свет рознымі варыянтамі. Так, вельмі апетытных версія, у якой булка фаршуюць мясам і грыбамі. Праўда, паколькі начыння атрымліваецца шмат, бутэрброднага батона тут не атрымаецца - прыйдзецца вымаць мякіш. У выніку маем падабенства лодачкі, у якую і складаем усе смачнасці. А яны ўключаюць 200 г мяса (любога), 100 г грыбоў (лепш, вядома, шампіньёнаў), такое ж колькасці бекону, паўшклянкі вяршкоў, памідорчыкі і маянэз - усё гэта ў дадатак да ўжо згаданым інгрэдыентаў.

Бекон і мяса абсмажваюцца разам з лукам і шампіньёнамі, мякіш замочваецца ў сліўках, потым усё змешваецца. Атрыманы фарш любоўна ўкладваецца ў «лодачку», зверху - памідоры, а потым трэба памазаць маянэзам. У адрозненне ад ранейшых рэцэптаў, гэты батон у фальгу ня заварочваецца - змяшчаецца ў духоўку прама так. Печ яго трэба каля 20 хвілін, затым пасыпаць сырком і зноў у печ, да атрымання румянай сырнай скарыначкі - гэта і будзе знак гатоўнасці.

Вядома, гэта ўжо не настолькі хуткае страва, ды і прадуктаў спатрэбіцца куды больш. Але мы ж гаворым ўжо пра вяршынях, якіх можна дасягнуць, Запячыце звычайны батон!

А калі вас наведае натхненне, вы прыдумаеце свой рэцэпт - унікальны і непаўторны. Вось тады-то сябры вашага сямейства (а заадно і нечаканыя госці) будуць здзіўлены вашымі кулінарнымі вынаходствамі!