Апетытная агароднінная ікра: нарыхтоўкі на зіму

Любы гародніна падыходзіць для прыгатавання ікры. У дадзеным артыкуле мы сабралі самыя папулярныя рэцэпты. Працэс падрыхтоўкі нетрудоемкий, да таго ж не запатрабуе шмат часу.

Агароднінная ікра: рэцэпт з шынкоў

Асноўныя інгрэдыенты:

• адзін салодкі перац;
• шынкі (1,5 кг);
• адзін памідор;
• духмяны перац;
• чатыры цыбуліны;
• тры зубчыка часныку;
• тры морквы;
• вада;
• соль.

тэхналогія прыгатавання

Памыць шынкі, ачысціць ад насення, зрэзаць скурку. Парэзаць на кубікі. Бярэм глыбокую патэльню, заліваем вадой. Кладзём туды парэзаныя шынкі. Тушым на невялікім агні, пакуль яны не стануць мяккімі. Астуджаюць. Моркву памыць і нацерці на буйнай тарцы. Ачысціць ад шалупіны і дробна пасекчы лук. Бярэм патэльню і абсмажваем моркву з цыбулькай на раслінным алеі. Таксама астудзіць. Памыць памідор. Апарыць кіпенем, зняць лупіну. Парэзаць памідор і перчык. Далей складаем ў блендер шынкі, часнык, моркву, цыбулька, нарэзаны памідор і перац. Пасаліць, заправіць спецыямі атрыманую масу.

Калі на вашай кухні няма блендера, то можаце прапусціць прадукты два разы праз мясасечку. Сумесь выкладаем у вялікі рондаль і знемагаючы пад вечкам на пліце. Калі вы не будзеце ўжываць ікру пасля падрыхтоўкі, то астудзіце яе і перакладзеце ў ёмістасць. Прыбярыце ў халадзільнік. Тыдзень у такім выглядзе яна сапраўды прастаіць. А калі вы хочаце нарыхтаваць на зіму, то давядзіце прадукт да кіпення. Раскладзеце затым у стэрылізаваныя слоікі, дадайце трохі расліннага алею і закатайце. Захоўваеце ў цёмным прахалодным месцы.

Агароднінная ікра: рэцэпт з баклажанаў

Асноўныя інгрэдыенты:

• дзве цыбуліны;
• чатыры памідора;
• тры зубчыка часныку;
• духмяны перац;
• цукар;
• зелень;
• тры балгарскіх перцу;
• тры баклажана;
• соль;
• мускатны арэх;
• сталовы воцат;
• раслінны алей.

працэс падрыхтоўкі

Памыйце баклажаны і перац. Парэжце іх дробна кубікамі. У місцы змяшайце гародніна, пасоліце. Бярэм глыбокую патэльню, разаграваем. Дадаем раслінны алей. Затым выкладваем агароднінную сумесь. Тушым каля сарака хвілін. Тым часам чысцім і рэжам дробна лук. Кладзём у патэльню і тушым далей. Бярэм чыстыя памідоры, рэжам іх кубікамі і дадаем да іншых гародніне. Калі таматы дадуць сок, уводны цукар. Тушым яшчэ сем хвілін. Калі агароднінная ікра будзе гатовая, патэльню здымаем з пліты. Чысцім часнык і дробна сячэм. Можна выціснуць праз чеснокодавилку. Рэжам зеляніна. Усім гэтым пасыпаем ікру.

Агароднінная ікра: рэцэпт з буракоў

Асноўныя інгрэдыенты:

• гарбуз (300 грам);
• адна цыбуліна:
• імбір;
• воцат яблычны;
• чабор;
• дзве буракоў;
• адна моркву;
• два зубчыка часныку;
• соль;
• духмяны перац.

тэхналогія прыгатавання

Памыць гарбуз і нарэзаць на кавалачкі, каб было зручна нацерці на буйнай тарцы. Тое ж самае прарабляем са бураком і морквай. Лук і часнык дробна пасячэце нажом. На дробнай тарцы натрыце імбір. Далей змешваем усе здробненыя гародніну, дадаем спецыі па гусце і алей. На выбар ўяўляем варыянты падрыхтоўкі агародніннай ікры: на пліце ў патэльні на невялікім агні, у мультиварке (рэжым «Тушэнне»), у духавай шафе ў збанках пры 180 градусах. Выбірайце на ваш густ.

Вось і гатовая агароднінная ікра (рэцэпт з фота вы можаце ўбачыць крыху вышэй). Падавайце як гарнір ці на перапечкі як закуску.

Падрыхтоўка агародніннай ікры - гэта выдатны спосаб пацешыць і здзівіць сваіх блізкіх!