А вы спрабавалі калі-небудзь салата з куры з чарнаслівам?

З нядаўняга часу ў Расеі атрымалі папулярнасць салаты з садавінай, сухафруктамі і арэхамі - салата з ялавічыны або салата з куры, з чарнаслівам, ананасам, грэцкім арэхам і г.д. Чарнасліў - гэта адзін з вельмі смачных і часта выкарыстоўваюцца ў розных салатах сухафруктаў, яго універсальныя якасці знайшлі сваё прымяненне не толькі ў дэсертах, але і ў другіх стравах і салатах. Дарэчы, некаторыя салаты, у якіх прысутнічае чарнасліў, цалкам могуць называцца кулінарнымі шэдэўрамі. У залежнасці ад складанасці падрыхтоўкі салаты, той ці іншы рэцэпт можа падысці на розныя выпадкі жыцця. Напрыклад, салата з куры з чарнаслівам падыдзе для ўрачыстага мерапрыемства, а салата з бураком і чарнаслівам цалкам можна выкарыстоўваць для паўсядзённага ўжывання. У любым выпадку - гэта смачна і карысна для арганізма.

Як прыгатаваць салата з куры з чарнаслівам?

Рэцэптаў такога салаты вельмі шмат. Маюць месца рэцэпты з грыбамі, з морквай і лукам, з агуркамі, з сырам, грэцкімі арэхамі, запраўленыя маянэзам або раслінным алеем, выкладзеныя пластамі або ўперамешку. Мы прывядзем два рэцэпты прыгатавання такога салаты, але ў абодвух патрабуецца адварыць курыцу ў падсоленай вадзе, а чарнасліў запарыць у гарачай вадзе.

Салата з салёным агурком і грэцкімі арэхамі

500гр адварной курыцы (без скуркі) наразаем лустачкамі або дробна расшчапляць, наразаем саломкай 1 салёны агурок, дробна крышыліся або на буйной тарцы шаруе 2 вараных буйны яйкі, наразаем тонкай соломкой размякчаны чарнасліў, мітусню 1 шклянка грэцкіх арэхаў. Усе інгрэдыенты складаем ў глыбокую салатніцу, запраўляем маянэзам і старанна змешваем. Адпраўляем у халадзільнік на пару гадзін, па заканчэнні якіх салата можна падаваць на стол.

Салата з куры з чарнаслівам і цвёрдым сырам

400гр курынай грудкі дробна наразаем кубікамі, таксама дробна наразаем і 200гр чарнасліву, 150гр сыру цвёрдых гатункаў шаруе на тарцы (пажадана буйной або сярэдняй). Адну моркву шаруе на тарцы, 2 цыбуліны дробна сячэм і ўсё гэта абсмажваем на раслінным алеі. Пасля абсмажвання неабходна даць сцячы рэштках расліннага алею з гародніны. Далей усе інгрэдыенты салаты ўкладваем пластамі, якія злёгку змазваем маянэзам. Першым пластом ідзе курыная грудка, затым чарнасліў, потым моркву з лукам, апошнім пластом укладваецца сыр. Зверху можна ўпрыгожыць чарнаслівам.

Салата мясной з чарнаслівам на чарзе

300гр чарнасліву (без костачак) замачыць у гарачай вадзе, а затым прасушыць і парэзаць саломкай. 300гр варанага мяса (ялавічына) наразаем невялікімі кубікамі (не больш за палову сантыметра). 3-4 буйныя яйкі і 2 буйныя бульбіны адварваем, астуджаюць і чысцім. Шаруе асобна жаўток, асобна бялок, а бульба наразаем такімі ж кубікамі, як і мяса. Адну галоўку рэпчатай цыбулі наразаем тоненька паўколамі, адно вялікае кіслае яблык шаруе на тарцы (сярэдняй або буйной).

Інгрэдыенты ўкладваем пластамі: 1) бульба, лук, яечны бялок - заліваецца маянэзам і змешваецца, 2) яблык, 3) мяса, 4) чарнасліў. Усе заліваецца маянэзам, а зверху пасыпаецца цёртым жаўтком. Салата пакідаем на 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы, а затым на 4-5 гадзін прыбіраем настойвацца у халадзільнік. Перад ужываннем можна ўпрыгожыць салата сечанай зелянінай.

Салата са буракоў і чарнасліву на будні

Для салаты спатрэбіцца 1кг буракоў, 350гр чарнасліву, 1 шклянка грэцкіх арэхаў, пара зубчыкаў часныку і маянэз. Буракі неабходна добранька памыць і адварыць. Асаблівасць варэння буракоў складаецца ў тым, што для захавання насычанага колеру не трэба нічога адрэзаць. Гатоўнасць правяраюць нажом, калі ён уваходзіць свабодна ў мякаць буракоў, значыць, пара выключаць, даставаць і астужать. Астылую буракі шаруе на тарцы. Чарнасліў дробна наразаем саломкай, грэцкія арэхі мітусню. Часнок можна дробна нарэзаць, нацерці на дробна тарцы або скарыстацца чеснокодавкой. Усе інгрэдыенты змешваем і запраўляем маянэзам, упрыгожваем дробна сечанай зелянінай або арэшкамі.