Бананавыя блінцы з далікатным ванільным крэмам

Жадаеце здзівіць сваіх гасцей незвычайным дэсертам, папесціць дзяцей-ласуноў, або проста ўспомніць Масленіцу, напагатове найсмачных бліноў? Тады бананавыя блінцы стануць лепшым і самым запамінальным рэцэптам у любой хатнія гаспадыні. Ня будзьце аднастайныя - дастаўце задавальненне сабе і вашай сям'і ад чаявання з блінамі за круглым сталом, тым больш, што працэс падрыхтоўкі не зойме шмат часу, а толькі разбавіць руцінныя дні стварэннем экзатычнага стравы, з такім звычайным назвай - бананавыя блінцы!

У цэлым, вам спатрэбіцца не шмат інгрэдыентаў, тым самым выдаткі на іх будуць мінімальныя, а пра гэта заўсёды думае добрая гаспадыня. Для тэсту вазьміце тры яйкі, паўлітра кефіру (можна выкарыстоўваць разведзеную сыраватку). Развядзіце 0,3 літра сыраваткі 0,2 літрамі вады, і тады яна ўдала зможа замяніць любы кефір. Акрамя гэтага вам спатрэбіцца 2 банана, паўшклянкі цукру, палова чайнай лыжкі соды, дробка солі і дзве сталовых лыжкі расліннага алею (пажадана без паху). Для тэсту не варта выкарыстоўваць малако, гэта толькі сапсуе блінцы з бананаў, і вы дарма выдаткуеце час і сілы.

Для крэму ж вазьміце два яйкі, шклянку цукру, струк ванілі (можна замяніць яго пакуначкам ваніліну на 1 г), адну сталовая лыжка мукі і паўлітра малака.

Пачнем з падрыхтоўкі крэму! Калі вы выкарыстоўваеце струк ванілі замест ваніліну, то варта разрэзаць яго ўздоўж на дзве часткі, раздушыць нажом і дадаць у малако. Даводзім малако да кіпення, і астуджаем на працягу 15-20 хвілін. У гэты час ўзбіваем яйкі з цукрам, паступова дадаючы ў іх муку. Старанна ўсё змешваем, каб не ўтварыліся камячкі. Пасля таго, як усё перамяшалі, можна яйкі ставіць на маленькі агонь, павольна, тонкай вытанчанай струменьчыкам, уліваючы остывшее малако. Даводзім атрыманую сумесь да кіпення, але не даем закіпець. Пасля, пяшчотны крэм астуджаем. Пры жаданні можна яшчэ раз яго ўзбіць.

Калі ж вы карыстаецеся замест струка ванілі ванільны цукар, то спосаб падрыхтоўкі крэму будзе злёгку адрознівацца ад папярэдняга. Змешваем яйкі разам з цукрам, ванілінам і пакутай. Вельмі важна ўсё добра змяшаць. Толькі пасля гэтага можна дадаць халоднае (!) Малако. Ставім усю сумесь на маленькі агонь, стала памешваючы, і даводзім да кіпення. Зноў жа, не даем крэму закіпець. Далей астуджаем і чакаем, пакуль будуць гатовыя бананавыя блінцы, працэс падрыхтоўкі якіх трохі адрозніваецца ад звычайных.

Пачынаем з таго, што ўзбіваем бананы ў блендере, дадаўшы туды яйкі, цукар, дробку солі, палову кефіру (або сыраваткі). Пасля неабходна дадаць муку, каб цеста атрымалася, як вельмі густая смятана. Гэта цеста разводзім пакінутым кефірам да патрэбнай кансістэнцыі. Не турбуйцеся за з'яўленне камячкоў, іх адсутнасць гарантаванае. Далей дадаем соду, старанна змешваем, накрываем вечкам і астуджаем у халадзільніку каля гадзіны.

Па заканчэнні гадзіны дастаем цеста, дадаючы ў яго раслінны алей, каб не прыліпала да патэльні. Для першага бліна варта вышмараваць патэльню, далей гэтага не спатрэбіцца.

У цэлым бліны бананавыя гатовыя і іх ужо можна падаваць да гасцявому стала. Абклаўшы іх акуратнай горкай на талерцы, і дадаўшы побач чашу з пахучым ванільным соусам, вы пабэяце сваіх родных, прымусіўшы млець ад задавальнення.

Заварыце свежы зялёны чай, збярыце сваю сям'ю побач, і тады густ і водар бліноў стане яшчэ цудоўнай. Падобныя чаявання можна ладзіць не толькі ў перыяд Масленіцы, але і ў любы іншы звычайны дзень. Бо часта руцінныя справы і мітусня не даюць атрымаць асалоду ад зносінамі з блізкімі людзьмі. За кубкам гарачай гарбаты, еўшы дзівосныя бананавыя блінцы, вы адчуеце згуртаванне сям'і і радасць ад таго, што блінцы атрымаліся дасканалымі.