Брусніца ў сіропе - карысць стравы і рэцэпт прыгатавання

Брусніца ўяўляе сабой невялікі хмызняк, які адносіцца да вечназялёным відах. Ягады гэтай расліны даюць неверагодны зарад карысці і энергіі, што абумоўлена унікальным складам брусніцы. У іх змяшчаюцца прыродныя цукру, вітаміны, кацехіны, пекціну, мінералы, антоціаны і дубільныя рэчывы.

У саміх ягадкі змяшчаецца мноства розных кіслот, менавіта яны і надзяляюць брусніцы кіслым густам. А дзякуючы бензойная злучэнням гэтыя дары прыроды могуць захоўвацца вельмі доўга, не губляючы свайго выгляду і уласцівых ім уласцівасцяў.

З гэтых ягад рыхтуюць мноства розных страў, у тым ліку і нарыхтовак на зіму. Адзін з самых простых, выгадных і шырока ўжываюцца рэцэптаў - брусніца ў сіропе. Вядома, існуе і маса іншых варыянтаў. У іх выкарыстоўваюцца і лісце расліны, і кветкі. Брусніцы таксама ўжываюць пры лячэнні некаторых захворванняў мочапалавой сістэмы - у выглядзе адвараў.

Брусніца ў сіропе ўсё ж такі мае свае перавагі, якія заключаюцца ў максімальным захаванні карысных уласцівасцяў. Да таго ж такі сіроп вельмі лёгка рыхтаваць і прыемна ўжываць, як дарослым, так і дзецям. Брусніца, фота якой вы бачыце ў гэтым артыкуле, валодае надзвычай магутнымі ўласцівасцямі. Якія змяшчаюцца ў ёй рэчывы спраўляюцца з наймацнейшымі мікробамі і бактэрыямі: у іх ліку нават тріхомонады, лямблии, стафілакокі і іншыя хваробатворныя арганізмы. Менавіта таму разнастайныя рэцэпты на аснове гэтай гаючай ягады так актыўна ўжываюцца ў народнай медыцыне, і не толькі.

Аднак, нягледзячы на гэтак станоўчыя якасці, брусніцы і прэпараты на яе аснове варта ўжываць з асаблівай асцярожнасцю. Справа ў тым, што тыя самыя моцныя рэчывы, якія так актыўна змагаюцца з мікробамі, могуць аказаць адваротнае дзеянне - таксічнае, але гэта магчыма толькі пры перадазаванні. Вядома, брусніца ў сіропе шкоды не прынясе. А вось прэпараты на яе аснове, напрыклад, адвары з лісця, павінны ўжывацца строга ў адпаведнасці з названымі ў рэцэптуры рэкамендацыямі. Калі пры працяглым ці частым ужыванні адзначаюцца млоснасць, пазывы да ваніт, дыярэя, то лячэнне варта на час спыніць.

Да агульных рэкамендацый адносяць і той факт, што паміж курсамі лячэння неабходна рабіць перапынкі, напрыклад, месяц ці два і г.д., у залежнасці ад бягучага захворвання і іншых хранічных станаў арганізма. У сувязі з гэтым мэтазгодна атрымаць папярэднюю кансультацыю спецыяліста або лечыць лекара.

Брусніца ў сіропе рыхтуецца па наступным рэцэпце. Вазьміце кілаграм брусніцы, 300 грам цукру, 200 мл вады і сок аднаго цытрыны. Ягады неабходна перабраць, прамыць пад праточнай халоднай вадой і перакласці ў чыстую шкляны ёмістасць. Далей варта прыгатаваць сіроп: у рондаль уліце ваду, дадайце да яе цукар і сок цытрыны, давядзіце да кіпення і варыце, пакуль не растворыцца цукар. Пасля таго як ён астыне, яго можна працадзіць, пасля чаго ім заліваюць ягады. Ёмістасць з гатовым прадуктам накрываецца пергаментам і перавязвалі аборкай. Варта памятаць, што ў рэцэпце выкарыстоўваецца брусніца свежая, а не замарожаная. Захоўваюць ягады ў сіропе у прахалодным цёмным месцы, ужываюць пасля настойвання па 1 чайнай лыжцы 2 разы на дзень - у якасці агульнаўмацавальнага сродкі.