Фаршаваныя перцы: як рыхтаваць з агароднінным булёнам?

Фаршаваныя перцы: як рыхтаваць іх на пліце? Гэтае пытанне асабліва цікавіць тых хатніх гаспадынь, якія ніколі не мелі справу з такім смачным і вельмі сытным стравай. Варта адзначыць, што яно досыць лёгкае ў падрыхтоўцы. Аднак для таго каб зрабіць такі абед, спатрэбіцца вялікая колькасць часу. Бо неабходна не толькі падрыхтаваць перцы да далейшага фаршированию, але і зрабіць мясную начынне.

Фаршаваныя перцы: як рыхтаваць з смачным агароднінным булёнам?

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежая мякаць цяляціны - 500 г;
• круглозерный рыс - 2/3 шклянкі;
• балгарскі перац буйны - 20 шт .;
• цыбуліны вялікія - 3 шт .;
• моркву сярэдняя - 2 шт .;
• пітная вада - 2-3 шклянкі;
• таматы чырвоныя саспелыя - 3-4 шт .;
• соль павараная - па гусце;
• перац чырвоны - па гусце;
• свежая зеляніна - пучок.

Працэс падрыхтоўкі начыння

Смачны фаршаваны перац варта пачынаць рабіць з стварэння духмянай мясной начынкі. Для гэтага неабходна ўзяць свежую мякаць цяляціны, добра яе памыць, ачысціць ад усіх непатрэбных элементаў, парэзаць на кавалкі і здрабніць у мясасечцы. Для надання водару да такога мяса рэкамендуецца дадаць 1 буйную галоўку рэпчатай цыбулі. Яго таксама варта здрабніць у кухонным прыладзе. Пасля гэтага цяляціну з цыбулінай неабходна змяшаць рукамі, а затым пасыпаць паваранай соллю і чырвоным молатым перцам.

Падрыхтоўка перцу фаршаванага прадугледжвае выкарыстанне і круглозерного рысу. Яго варта дадаваць у начынне. Для гэтага крупы неабходна перабраць, старанна вымыць у сіце, а затым адварыць у салёнай вадзе і цалкам зліць вадкасць. Мал патрабуецца выкласці фарш, размяшаць да аднастайнага стану, адкласці ў бок і адразу ж трэба прыступаць да апрацоўкі іншых прадуктаў.

Фаршаваныя перцы: як рыхтаваць і апрацоўваць гародніна для начыння

Для такога смачнага і сытнага стравы рэкамендуецца выкарыстоўваць буйны балгарскі перац. Яго неабходна памыць, а затым акуратна выдаліць плодоножку і ачысціць ўнутраную частку ад насення і перагародак. Далей варта спаласнуць моркву, таматы і дзве галоўкі рэпчатай цыбулі, ачысціць іх ад лупіны і нацерці на буйнай тарцы (цыбуліны і памідоры лепш нашаткаваць кубікамі).

Фарміраванне стравы і тэрмічная апрацоўка:

Для падрыхтоўкі такога абеду неабходна ўзяць перцы і даверху начыніць іх фаршам. Усе аформленыя гародніна варта выкласці ў рондаль, пасля чаго туды ж патрабуецца пакласці нашаткаваны рэпчаты лук, таматы і моркву. Далей інгрэдыенты неабходна злёгку пасаліць, а затым уліць да іх 2-3 шклянкі звычайнай вады. Дачакаўшыся закіпання, агонь трэба зменшыць да мінімуму, а посуд зачыніць вечкам. Таміцца такі абед павінен прыкладна 40-48 хвілін. У выніку гэтых простых дзеянняў у вас абавязкова атрымаюцца смачныя і сытны фаршаваныя перцы. Як рыхтаваць іх з наварыстага булёнам, можна даведацца вышэй.

Правільная падача да стала

Фаршаваныя перцы рэкамендуецца падаваць да стала ў гарачым стане. Таксама варта паставіць на стол креманке са смятанай, таматавай падліўкай і нашаткаванай свежай зелянінай.