Выпечка з вішняй: торт, піражкі і Браўні

Выпечка з вішняй - гэта кісла-салодкі смак, які не надакучае. Выкарыстоўваць можна як замарожаную, свежую, так і кансерваваную вішню. З ёй атрымліваюцца найсмачныя тарты, пірагі, кексы, пудынгі, запяканкі. Калі ў вас ёсць вішня, то прыгатуйце з ёй выпечку па наступных рэцэптах.

Выпечка з вішняй: пірог "Венскі"

Чаго і колькі патрабуецца па рэцэпце:

- вішня марожаная (калі справа ўзімку) - 800-900 г;

- мука пшанічная (в / с) - 200 г;

- алей сліў. размякчанае - 180 г;

- яйкі - 4 шт .;

- разрыхляльнік - 1 лыжка (гарбатная);

- міндаль;

- пудра або цукар - 140 г;

- па рэцэпце ідзе ванільны канцэнтрат, але можна ўзяць і звычайны ванільны цукар.

Венская выпечка з вішняй: апісанне працы

падрыхтоўка тэсту

У місцы ўзбіце алей з цукрам, паступова дадаючы па 1 яйку. Не перастаючы мяшаць, увядзіце адну частку мукі, разрыхляльнік, соль і ванілін. Размяшайце і ў канцы дадайце іншую частку мукі, змяшайце. Духоўку разагрэйце да 180 градусаў, форму апрацуйце алеем, выліце цеста, зверху насыпце вішню і міндаль. Адпраўце пірог у духавую шафу на паўгадзіны (можна на 5 хвілін больш). У любым выпадку гатоўнасць праверце запалкай або палачкай. Пасыпце цукровай пудрай гатовы пірог.

Выпечка са свежай вішняй: тварожных-вішнёвае Браўні

Для гэтага вытанчанага печанага дэсерту спатрэбяцца наступныя прадукты.

На цеста:

• 100 г чорнага шакаладу;
• 150 г мукі;
• 2 яйкі;
• 50 г цукру;
• 1 ч.л. соды, соль (дробка).

Для начыння:

• 300 г вішні свежай (можна замяніць марожанай);
• 300 г тварагу;
• 100 г цукру;
• 2 яйкі.

Як прыгатаваць Браўн: апісанне працы

На вадзяной лазні расплавіць алей з шакаладам. Астудзіць. Цяпер ўзбіць яйкі з цукрам, дадаць солі. Павінна атрымацца раўнамерная сумесь без крышталяў. Прыгатаваць тварогавы крэм, узбіваючы яйкі з тварагом і цукрам. Злучыць шакаладны соус з узбітымі яйкамі, размяшаць. Просеянную муку змяшаць з содай і дадаць да папярэдняй сумесі, старанна размяшаўшы, каб не засталося камячкоў. Дно формы перакласці пекарской паперай, боку апрацаваць сметанковым алеем. Спачатку размясціць трэцюю частку тэсту, выкласьці на яе палову ягад без костачкі, заліць тварогавай пастай. Наступны крок: зноў трэцяя частка тэсту, другая палова вішань і астатняя частка тварогавай пасты. Цеста старайцеся класці раўнамерна па ўсёй форме. Заключны этап: пакласці апошнюю, трэцюю частку цеста і адправіць у духоўку на 50 хвілін. Рыхтаваць пры 180 градусах, дзверы не адчыняць. Калі дастанеце Браўні, дайце яму астыць, але так, каб пры падачы ён быў яшчэ цёплым. Тварожных-шакаладная выпечка з вішняй гатовая!

Выпечка з вішняй. Пластовае цеста на піражкі

Неабходныя па рэцэпце прадукты:

• пластовае цеста - 0,5 кг;
• вішня -200 г (марожаная, свежая - якая ёсць);
• крухмал - 4 лыжкі (чайныя), цукар.

як прыгатаваць

Прамытыя і вычышчаныя ад костачак вішні скласці ў міску, прысыпаць цукрам (5 ст.л.). Гэта трэба, каб выцягнуць з іх сок. Гатовае пластовае цеста раскачаць у пласт, зрабіць з яго прастакутныя часткі. Яны не павінны быць занадта тоўстымі (дастаткова 3 мм). На кожны кавалак выкласці лыжкай вішні, прысыпаць іх крухмалам (па 0,5 ч.л.). Гэта не дасць пратачыцца соку вонкі з піражкоў. Краю заляпіць, сфармаваць піражок. Бляху заслаць пекарской паперай, размясціць сырыя пірагі і адправіць у духоўку на 20 хвілін (пры 180 градусах). Выняць, калі бакі выпечкі пазалотай.