Віно «Чорны лекар» - чым адметнае

Выбар алкагольнага напою, як бы ні было парадаксальна, - справа густу. І кожны знаходзіць для сябе менавіта той, які яму больш за ўсё па душы. Віно «Чорны лекар» палюбілася многім дамам і прадстаўнікам моцнага полу. І на тое ёсць свае прычыны.

Аб вытворцу

Краснадарскі край у Расіі славіцца не толькі сваімі курортамі і морам, але і віном. Менавіта тут у станіцы Тамань знаходзіцца вінакурня «Фанагорыі». Шмат каму з тых, хто адпачываў у Краснадарскім краі, знаёма гэта назва. Чырвонае віно «Чорны лекар» ( «Фанагорыі») робяць менавіта там. І падробак пад гэты напой, на шчасце, няма. Хоць некаторыя людзі лічаць, што гэта не так. Прычыны так думаць у іх, безумоўна, ёсць.

гатунку

Віно «Чорны лекар» існуе ў двух варыянтах у вытворцы: сталовае і ликерное. Менавіта таму тыя, хто паспрабаваў спачатку другі выгляд, а потым першы, грашаць на тое, што ім трапілася падробка. І прычыны так думаць ёсць, пра што будзе растлумачана ў артыкуле далей. Вырабляецца віно «Чорны лекар» (і сталовае, і ликерное) з Вінаградаў некалькіх гатункаў:

• Кабернэ.
• Ранні Магарача.
• Саперави.

Усе яны вырошчваюцца агракомплекс «Фанагорыі» на ўласных плантацыях, чым, дарэчы, абумоўліваецца параўнальна невялікі кошт бутэлькі віна. Варта хоць бы раз пашукаць на паліцах віннага крамы запаветнае назву.

Кошт за бутэльку

Знайсці на паліцах крам ликерное віно «Чорны лекар» досыць праблематычна - або яго маментальна выкупляюць знатакі, або яго наогул рэдка завозяць. А зря! Кошт адной бутэлькі вагаецца, у залежнасці ад цэнавай палітыкі крамы, у межах 200-250 рублёў. Але гэта тычыцца ликерного выгляду! Трэба абавязкова прачытаць ўважліва маркіроўку і склад. А вось сталовае паўсалодкае з аднайменнай назвай будзе прыкладна на 100 рублёў танней. І, вядома, немаленькую ролю адыгрывае і форма выпуску. Так, сталовае паўсалодкае ў скрынцы будзе яшчэ танней, чым у шкляной цёмным бутэльцы. Этыкетка, дарэчы, на смак напою і яго кошт не ўплывае (выключэнне - нумарная серыя), але трэба шукаць менавіта тое віно «Чорны лекар», якое вырабляецца ў «Фанагорыі», паколькі ёсць яшчэ падобныя і нават аднайменныя, якія не маюць дачынення да сонечнай краснадарскай станіцы. І да спадобы яны могуць быць зусім іншымі, як і па складзе.

Ликерное віно

Менавіта яно палюбілася многім дамам. Спалучэнне гатункаў вінаграду падабрана максімальна ўдала. Густ у віна атрымаўся вельмі даўкім, але салодкім. Нягледзячы на тое што крэпасць у напою не надта вялікая (15%), адзначаецца лёгкі дурман ў галаве ўжо пасля другога куфля. Менавіта таму знатакі рэкамендуюць піць яго пад добры мясной вячэру. І не больш за адзін куфля. Цукру дастаткова - 150 грам на літр напою. Склад віна «Чорны лекар» ликерного ўключае ў сябе і рэзкія травы, такія як мушкатовы арэх і каляндра, мацярдушка і святаяннік, гваздзік. Для папулярнага зімовага напою, глінтвейну, лепшай асновы не знайсці. Уласна, яго нават варыць ня трэба! Толькі падцяпліць віно, дадаць яшчэ трохі духмяных траў, карыцу і апельсін. Але і ў чыстым выглядзе напой варта ўвагі - насычанае з багатым Рубінавым колерам, гульцам у промнях святла.

сталовае паўсалодкае

У яго гусце пераважаюць вішнёвыя ноты, толькі злёгку разведзеныя водарам чорнай парэчкі. Не кажучы ўжо пра тое, што тут таксама ідэальная прапорцыя гатункаў вінаграда. У выніку вытворцу атрымалася стварыць прывабнае на смак і водар віно, якое ідэальна спалучаецца з садавінай, мясам, птушкай і прысмакамі. Цукру ў напоі трохі - 30-40 грам на літр. Густ ўжо не такі насычаны і шчыльны, як у ликерного варыянту. Менавіта таму шмат хто, паспрабаваўшы спачатку ликерное віно, а потым сталовае, лічаць, што ім трапілася падробка. І, вядома, у складзе паўсалодкае «Чорнага лекара» няма траў і прысмакаў. Гэта сярэднестатыстычнай, але немалыя зберажэнні недарагое віно. Падаваць напой лепш у астуджаным выглядзе, а не ў цёплым. Крэпасць у яго звычайная для такога выгляду алкаголю - 12%. Крыху менш, чым у ликерного аднайменнага віна.

водгукі знатакоў

Колькі людзей, столькі ў іх і сваіх меркаванняў аб віне. Камусьці па душы больш сталовае паўсалодкае - універсальны варыянт для сціплага вячэры або ўрачыстасці, камусьці - ликерное з багатым густам і водарам. «Чорны лекар» - віно, водгукі аб якім самыя супярэчлівыя. Некаторыя блытаюць два выгляду, грашылі на падробкі і «сапсаванае вытворчасць», іншыя ж могуць цярпліва і доўга тлумачыць розніцу паміж сталовым і ликерным варыянтам. У любым выпадку, калі ёсць магчымасць набыць па бутэлечцы і таго і іншага - ці варта гэта зрабіць. Здымаць напружанне куфлем добрага віна - гэта так арыстакратычна. І галоўнае - дзейсна. Абы не забываць, што ў куфлі - паслабленне, а ў бутэльцы - галаўны боль і сухасць у роце на раніцу. Культуру піцця ніхто не адмяняў. А тым, каму па душы белыя віна, можна паспрабаваць ад вытворцы «Белага лекара» з цікавым водарам і густам.