Гарбата з карыцай - лепшае пачатак дня!

Аб карысці карыцы ведае цяпер практычна кожная гаспадыня. Гэтая карычневая вострыя прыправы складаецца з трох асноўных кампанентаў - карычнага спірту, циннамилацетата і карычнага альдэгіду. Усе гэтыя складнікі аказваюць на здароўе чалавека станоўчы эфект. Да прыкладу, карычны альдэгіды не дае ўтварацца тромбаў у нашым арганізме, а астатнія яе кампаненты здольныя нармалізаваць ў крыві ўзровень цукру.

Паводле некаторых даследаванняў, усяго толькі палова чайнай лыжкі карыцы у дзень здольная істотна знізіць узровень цукру ў нашай крыві, павысіць актыўнасць інсуліну і спрыяе паскарэнню абсарбаванні і выкарыстанню глюкозы клеткамі арганізма. Але чай з карыцай можа стаць выдатным пачаткам дня не толькі таму. Водар гэтай «чароўнай» ўсходняй вострыя прыправы здольны паскорыць працу мозгу, павялічыць канцэнтрацыю ўвагі і развіць глядзельную памяць.

Гарбата з карыцай, рэцэпт якога вядомы шматлікім аматарам гэтага напою - рэч у падрыхтоўцы даволі простая і не патрабавальная вялікіх часавых выдаткаў. Рыхтуецца гэты напой за пяць-дзесяць хвілін. Для яго прыгатавання дастаткова ўзяць свой любімы гатунак гарбаты, засыпаць яго разам з палачкай карыцы ў халодную ваду і давесці да кіпення. Але існуе шмат спосабаў ператварыць звычайны чай з карыцай ў сапраўдны твор кулінарнага мастацтва і стварыць свой непаўторны шэдэўр.

Напрыклад, можна прыгатаваць найсмачны зялёны чай з карыцай. Для гэтага неабходна ўзяць дзве чайныя лыжкі Вашага любімага зялёнага гарбаты, адну палачку карыцы, пяць ці шэсць штук скрыначак кардамона, дзве зорачкі гваздзікі паўшклянкі малака і два-два з паловай шклянкі вады, а таксама трохі цукру па гусце. Чай, цукар і спецыі ўкладваем у халодную ваду і даводзім да кіпення. Затым максімальна памяншаем агонь і кіпяцім наш чай з карыцай яшчэ пяць хвілін, не забываючы памешваць яго час ад часу. Пасля гэтага ўліваем у адвар малако і трымаем на агні яшчэ пяць хвілін. Калі вадкасць зноў добранька прагрэецца, здымаем яе з пліты і працаджваем. Цяпер смачны чай засталося толькі разліць у кубкі і падаць да стала.

Арыгінальным, карысным і вельмі смачным атрымліваецца і імбірны чай з карыцай. Для яго падрыхтоўкі возьмем літр вады, пакладзем у яго дзесяць сантыметраў папярэдне вычышчанага імбірнага кораня і давядзем да кіпення на сярэднім агні. Затым дадаваны ў гэты адвар палачку карыцы і настойваем на працягу паўгадзіны. Дзве сталовыя лыжкі зялёнага гарбаты заліваем процеженным і даведзеным да кіпення адварам і даем трохі настаяцца. Да такой чаю можна дадаць лыжачку мёду - гэта зробіць яго больш падбадзёрлівым і ў той жа час заспакаяльным. Падаваць такі напой можна як гарачым, так і халодным. Ідэальным рашэннем будзе даданне ў халодны імбірны чай некалькіх кропель цытрынавага соку.

Варта памятаць, што імбірны чай з карыцай не толькі карысны для крывяноснай і сардэчна-сасудзістай сістэмы, але і з'яўляецца выдатным сродкам ад прастуды ці грыпу, а таксама аказвае пышнае сагравае дзеянне.

Не варта забываць і пра тое, што карыца бывае некалькіх відаў і яны могуць даволі моцна адрознівацца паміж сабой. Да прыкладу, самая вядомая і дарагая цэйлонская карыца атрымала сваё шырокае распаўсюджванне дзякуючы ідэальным смакавых якасцях, а ад іншых гатункаў гэтай вострыя прыправы яе адрознівае саладкавы і трохі пякучы густ. Кітайская карыца даволі моцна падобная на цэйлонскіх, але ў яе пахошчах няма той пяшчоты - кітайская вострыя прыправы больш рэзкая і даўкая. Малабарского карыца адрозніваецца ад апісаных вышэй гатункаў не толькі ялкавым густам, але і знешнім выглядам.

Для падрыхтоўкі гарбаты ідэальна падыходзіць менавіта цэйлонская карыца.