Глазураваныя сыркі: у хатніх умовах рыхтуем тварожнае ласунак для дзяцей і дарослых

Сырок тварогавы глазураваны - гэта адно з самых каханых ласункаў сучасных дзяцей. І нават многія дарослыя з вялікім задавальненнем ядуць гэты прадукт. А хіба можна не любіць гэтую слодыч? Пяшчотная тварожная маса, пакрытая шакаладам або карамеллю, так і растае ў роце, прыносячы нам праўдзівую асалоду густам і водарам. Але ці так карысны гэты прадукт для здароўя чалавека? Ці можна прыгатаваць глазураваныя сыркі ў хатніх умовах? Адказы на гэтыя пытанні увазе чытачоў прадстаўлены ў матэрыялах гэтага артыкула.

Глазураваны тварогавы дэсерт: склад

Харчовая каштоўнасць тварожных салодкіх сыркоў з разліку на 100 грам гэтага прадукту складае:

• бялкі - 8 г;
• вугляводы - 32,2 г (з іх цукар - 24 г);
• тлушчы - 27 г.

Энергетычная каштоўнасць прадукту - 396,8 кілакалорый. Каларыйнасць адной пятидесятиграммовой порцыі, а ў прамысловай вытворчасці выпускаюць менавіта такія па вазе сыркі, складае 198 кілакалорый. Ці можна зрабіць глазураваныя сыркі ў хатніх умовах, каб іх склад быў падобны да гэтых паказчыках? Можна. Рэцэпт прыгатавання такіх вы зможаце даведацца далей у гэтым артыкуле.

Хатні сырок глазураваны: рэцэпт

Каб выканаць на сваёй кухні гэта смачнае і карыснае ласунак, неабходна мець прадуктовы набор, названы далей:

• 700 грам тварагу нізкай тлустасці або абястлушчаны;
• 50 мілілітраў вяршкоў;
• 100 грам цукровай пудры;
• 50 грам сметанковага масла;
• 2 пліткі шакаладу па 100 грам;
• ванілін, какава, здробненыя арэхі або какосавую габлюшку па вашым перавагам.

Каб глазураваныя сыркі ў хатніх умовах добра атрымаліся з першага разу і прынесьлі усім вашым дамачадцам карысць, выкарыстоўвайце толькі свежыя малочныя прадукты.

Кіраўніцтва па падрыхтоўцы сырка

Алей сметанковае пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на паўгадзіны. За гэты час яно стане мяккім. У міску пакладзеце тварог, цукровую пудру, алей і сліўкі. Прычым апошнія ўводзіце невялікімі порцыямі. Змешвайце кісламалочную салодкую масу. Яна павінна быць густоватая. Калі вы жадаеце дадаць дадатковыя кампаненты (ваніль, какосавую габлюшку і іншае), то іх кладзіце зусім няшмат, каб іх запах не перапыніў цалкам водар тварагу. З атрыманай масы злепіце сыркі той формы, якой захочаце. Гэта могуць быць і брусочкі, і шарыкі, і розныя фігуркі. Можна проста раскласці тварогавую масу на дошцы і выразаць элементы формачкамі для тэсту. На гэтым этапе працы можна выканаць і начынне. Для яе выкарыстоўвайце густой джэм або варанае згушчанае малако. На далонь пакладзеце сырковую масу і распластаўшы яе няшмат. Далей на цэнтр гэтай аладкі пакладзеце маленькую лыжачку начыння. Акуратнымі рухамі заляпіў яе ў тварогавай масе. Перанясіце гатовыя сыркі ў маразільную камеру. Далей прымайцеся за выкананне пакрыцця для гэтага прысмакі.

Як зрабіць глазураваныя сыркі ў шакаладзе? Рэцэпт глазуры вельмі просты. На вадзяной лазні падпаліце 200 грам шакаладу. Ім паліце кожны сырок і зноў аднясіце іх у халадзільнік. Патрымаеце ласунак там паўгадзіны. Цяпер ужо можна частаваць хатнім глазураваных сыркоў членаў сваёй сям'і.

Рэцэпт прыгатавання тварожнай дэсерту для дарослых (з каньяком)

Для таго каб кампанію вашых сяброў парадаваць арыгінальным салодкім ласункам, патрэбныя такія прадукты для яго падрыхтоўкі:

• паўкілаграма тварагу;
• 50 г разынак;
• 100 г сыраваткі;
• 250 мл слівак 30% тлустасці;
• палова вялікага лыжкі цытрынавага соку;
• 25 мл каньяку;
• 100 г смятаны;
• 2 пліткі шакаладу;
• 120 г карычневага цукру;
• ванілін.

Глазураваныя сыркі ў хатніх умовах прыгатаваць зусім няцяжка. Змяшайце ў місцы тварог, сыраватку і ваніль. Разынкі заліце цытрынавым сокам і каньяком. Асобна ўзбіце смятану, цукар і сліўкі. Гэтую сумесь і разынкі дадайце ў міску, дзе знаходзіцца тварожная маса. Усе кампаненты стравы змяшайце. У сіліконавыя формачкі выкладзеце атрыманую салодкую тварогавую масу. Трымаеце нарыхтоўку ў маразільніку каля 10 гадзін. Далей у кожны сырок ўстаўце зубачыстку або шпажку. Падпаліце ў мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні шакалад. Памачыце ў яго сыркі, а затым зноў прыбярыце іх у халадзільнік.

Пры выкананні гэтага ласунка вы можаце па жаданні дадаць у яго кавалачкі любімых садавіны, ягады, арэхі.

Карысць глазураваных сыркоў

Тварог з'яўляецца асноўным кампанентам сырка. А яго карысць пераацаніць складана. Яго ўжыванне спрыяе ўзбагачэнню арганізма такімі каштоўнымі макраэлементаў, як кальцый, магній, фосфар, калій, і мікраэлементам - жалезам. Што тычыцца вітамінаў, то іх у складзе тварагу шмат - А, РР, З, В12 (рыбафлавін), В1 (тыямін).

Іншымі кампанентамі, наяўнымі ў глазураваных сыркоў, з'яўляюцца сметанковае масла і смятана, а гэта крыніцы вітамінаў А і D. Ужыванне гэтых прадуктаў спрыяе аднаўленню энергетычных выдаткаў арганізма.

Што тычыцца начынкі, то яна ў глазураваных сыркоў можа быць самай разнастайнай: садавіна, джэм, згушчонка. Гэтыя інгрэдыенты з'яўляюцца дадатковай крыніцай вітамінаў і карысных элементаў.

Ці могуць такія прысмакі з тварагу нашкодзіць здароўю?

Як і любы іншы салодкі прадукт, сыркі трэба есці ў меру. Празмернае ўжыванне гэтага ласунка можа прывесці да ўзнікнення стаматалагічных захворванняў, а менавіта карыесу, таксама да збояў у працы страўнікава-кішачнага гасцінца і эндакрыннай сістэмы з наступным узнікненнем цукровага дыябету. Шакаладная глазура, якой пакрыты сырок, можа выклікаць у дзяцей алергію - гэта яшчэ адна прычына таго, чаму варта карміць дзіця гэтым прадуктам пад кантролем дарослых.