Бульбачка па вясковаму ў духоўцы

Многія спрабавалі такую страву, як бульбачка, прыгатаваная па-вясковаму, у рэстаранах хуткага харчавання. Але чаму б не прыгатаваць такое смачнае страва самастойна? Бо бульба па вясковаму ў духоўцы значна больш карысная, чым бульба, пожаренный у фрыцюры або чыпсы.

Рыхтуецца бульба па вясковаму ў духоўцы даволі хутка. Гэта страва можна падаць, як гарнір да мяса, птушцы ці рыбе. Але такая бульба можа замяніць і асноўнае страва, калі падаць да яе агародніннай салата і чесночный соус.

Перавагай стравы бульба па вясковаму ў духоўцы з'яўляецца тое акалічнасць, што яго густ можна вар'іраваць у адпаведнасці са сваімі перавагамі, выкарыстоўваючы любімыя спецыі.

Такім чынам, каб прыгатаваць запечаную бульбу нам спатрэбіцца бульба (лепш узяць малады, але можна выкарыстоўваць і звычайны), алей аліўкавы і спецыі. Акрамя солі, варта ўзяць чорны перац, заправу кары, сухую папрыка і часнык. Зрэшты, як ужо гаварылася, склад спецый можна змяняць па сваім гусце. Колькасць бульбы, алею і спецый залежыць ад таго, колькі порцый рыхтуецца адначасова.

Такім чынам, пачынаем рыхтаваць. Бульба трэба як след памыць шчоткай. Калі для падрыхтоўкі стравы выкарыстоўваецца стары бульбу з грубай скуркай, то яго лепш ачысціць. Пры выкарыстанні караняплодаў з тонкай лупінай, счышчаць яе не трэба.

Зараз трэба бульба парэзаць. Лепш, калі бульба дробная, тады яе можна разрэзаць на палоўкі або на чвэрці. Буйнейшыя карняплоды варта разрэзаць на 6 або 8 частак.

Цяпер прыгатуем сумесь для абмазкі бульбы. Для гэтага трэба наліць алей (у ідэале - аліўкавы) у міску і змяшаць яго са спецыямі. Заправа кары, дабаўленая ў алей, не толькі надасць вытанчаны густ нашаму стравы, але і будзе спрыяць адукацыі скарыначкі прыгожага колеру.

Зараз «купаем» падрыхтаваныя дзелькі бульбы ў алейнай сумесі і выкладваем іх на бляху. Сам ліст змазваць ня трэба, яго варта заслаць паперай для выпечкі або фальгой.

Пажадана выкладваць дзелькі бульбы так, каб яны ляжалі дастаткова свабодна, так на іх лягчэй утвараецца румяная скарыначка. Калі выкарыстоўваецца сухі грануляваны часнык, то яго можна дадаць непасрэдна ў алейную сумесь. У тым выпадку, калі вырашана ўзяць свежы часнык, яго трэба ачысціць, здрабніць (прасцей за ўсё, прапусціўшы праз прэс). Дадаецца такі часнык у бульбу адразу пасля таго, як яна будзе вынята з духоўкі. Пасля чаго трэба акуратна змяшаць дзелькі, каб часнык раўнамерна размеркаваўся.

Цяпер ставім бляху з бульбай у духоўку, тэрмарэгулятар якой усталяваны на 200 градусаў. Запякаць бульба да мяккасці і адукацыі апетытнай скарыначкі. Як правіла, час запякання складае каля паўгадзіны.

Усе, хатняя бульба па вясковаму ў духоўцы гатовая. Пры падачы яе можна пасыпаць дробна нарэзаным кропам, каб страва стала яшчэ больш духмяны.

Але калі няма жадання важдацца з духоўкай, можна прыгатаваць гэтую страву ў ЗВЧ-печы. Рэцэпт бульба па вясковаму ў мікрахвалеўцы практычна нічым не адрозніваецца ад апісанага вышэй. Бульба трэба падрыхтаваць, нарэзаць дзелькамі або кружкамі і вышмараваць сумессю масла і спецый. Пры падрыхтоўцы стравы ў мікрахвалевай печы важна, каб лустачкі або гурткі бульбы былі аднолькавай таўшчыні, прыкладна 2-3 мм. Калі нарэзаць бульбу вялікімі дзелькамі, той час запякання ўзрасце. Сапраўды таксама рыхтуем алейную сумесь і акунаецца ў яе лустачкі бульбы. Пасля чаго бульба выкладваюць у шкляны або пластыкавы посуд, закрываюць верх кантэйнера харчовай плёнкай і ставяць у мікрахвалёўку. На поўнай магутнасці наш бульбу па вясковаму ў мікрахвалеўцы будзе рыхтавацца прыкладна 15 хвілін.

Як бачыце, рэцэпт прыгатавання далікатэсу з Макдональдса зусім нескладаны. Больш за тое, яго густ можна змяняць, выбіраючы найбольш прымальны для вашых дамачадцаў варыянт.